Claudia&Julia Bloggenn

Verzeih mir, der Titel des Beitrags ist ganz ehrlich: heute habe ich jede Menge Rezepte für deine Mittag- und Abendessen mit Eiern — viele Eier!

Wovon rede ich? Tatsächlich ist jeder zweite Freitag im Oktober (in diesem Fall genau heute, der 11. Oktober) der Internationale Eiertag, und wir haben eine Menge Rezepte, um ihn zu feiern... ¡Y disfrutarlo en la mesa!

Die Panna cotta (die nichts anderes ist als „gekochte Sahne“ auf Italienisch) ist typisch für das italienische Piemont. Sie ist eines jener Desserts, die immer passen und die den meisten Leuten gefallen.

Ein Vorteil ist, dass sie keinen Ofen braucht; ein Topf und etwas Hitze wirken Wunder bei diesem Dessert, das tausendundeine Varianten hat. Ihre Textur ähnelt der eines Flans, aber hier verwenden wir, wie ich bereits sagte, keine Eier und keinen Ofen, sodass der Herstellungsprozess sich deutlich vereinfacht.

Heute erkläre ich dir, wie du großartige hausgemachte Natillas mit Vanillegeschmack zubereitest, die nicht nach Ei schmecken. Sobald du sie zu Hause machst, werden sie eines deiner Lieblingsrezepte sein, denn sie haben nichts mit denen aus dem Supermarkt zu tun.

Heute bringt uns Luisa (Autorin von Cocinando con mi Carmela), das Rezept, um Patatas revolconas zuzubereiten. Vielleicht kennst du sie besser als patatas revueltas, oder patatas meneadas (ausgesprochen meneás) oder als removidas. Welchen Titel du auch bevorzugst, Patatas revolconas sind ein geschmacksreiches Gericht, das ihr alle zu Hause genießen werdet.

Patry, Autorin von Sabores y Momentos, bringt uns den traditionellen Karotten-Rosinen-Kuchen in Mini- und Kuchen-Version: sie verwandelt die mini-carrot cakes in eine mehrstöckige Torte, überzogen mit Frischkäse und Kokos. Ein zarter und sehr leckerer Kuchen, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst, wenn du ihm dieses wunderschöne Finish gibst.

Die Natillas gehören zu den Desserts, die man unbedingt zubereiten können muss. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und haben nichts mit denen zu tun, die man im Supermarkt finden kann.

Vor ein paar Tagen, beim Durchstöbern von Instagram, entdeckte ich ein sehr kurioses Rezept, das ich nicht kannte: die Morcilla de verano, die sogenannte falsche Morcilla. Es handelt sich um ein typisches Rezept aus Murcia, das in der sommerlichen Jahreszeit zubereitet wird. Das Besondere daran ist, dass es überhaupt kein Fleisch enthält, sondern aus Zwiebeln, Auberginen, Pinienkernen und Gewürzen hergestellt wird. Dies sind die gleichen Zutaten, die auch in der Morcilla verwendet werden, die in der Region hergestellt wird, daher der Name.

Zu Hause wird dieses im Dampf gegarte Schokoladenpudding-Rezept garantiert sehr willkommen sein. Es ist ein Rezept, das Virginia, Autorin von Sweet&Sour, mit viel Liebe zubereitet hat: dieses Dessert, diese Schokoladenverführung, hat sie in der Vitalis zubereitet, damit wir das Beste aus diesem Topf herausholen, der dafür gedacht ist, alle Arten von Rezepten im Dampf zu garen.

Es freut mich besonders, Noelia, die Autorin von La Cucharina Mágica, wieder im Blog zu haben. Sie bringt ein unkompliziertes Rezept mit, das reich an Kontrasten und Geschmack ist: Obst von der grillplatte mit iberischem Schinken – ein Rezept, das du diesen Sommer sicher genießen wirst!