Ich freue mich besonders, Noelia wieder im Blog zu haben, Autorin von La Cucharina Mágica. Sie bringt ein unkompliziertes Rezept, aber voller Kontraste und Geschmack: Obst von der grillplatte mit Ibérico-Schinken – ein Rezept, das du diesen Sommer sicher genießen wirst!
Sobald der Sommer bei mir zu Hause angekommen ist, schalten wir den Ofen aus und heizen die grillplatte an. Neben der praktischen Seite des Kochens auf der grillplatte sollte man bedenken, wie gesund es ist, Fisch und Fleisch mit nur einem Schuss Olivenöl zuzubereiten. Gemüse ist ein weiterer Verbündeter der grillplatte und es ist wunderbar, wenn wir beides zusammenbringen: Fisch oder Fleisch und Gemüse.
Nun gut, heute bringe ich euch ein Obstrezept, damit ihr diesen Sommer eure grillplatte noch mehr nutzt. Ich stelle mir vor, dass es für viele das erste Mal sein wird, dass ihr darüber nachdenkt, Obst auf diese Weise zu kochen, aber ich versichere euch, dass es, sobald ihr es tut, nicht das letzte Mal sein wird. Die grillplatte Grill von Le Creuset ist ideal, um Obst auf diese Weise zuzubereiten, sodass sich alle Aromen konzentrieren und die natürlichen Zucker karamellisieren, so dass ein saftiges und voller Geschmack, ohne zugesetzten Zucker.
Aprikosen sind weitere unbestrittene Protagonisten des Sommers. Es gibt viele süße Rezepte, die diese Frucht in Kuchen, Torten und Eis verwenden, aber es ist nicht sehr häufig, sie als Zutat in herzhaften Vorspeisen oder Salaten kombiniert mit salzigen Zutaten wie Schinken zu finden.
Für diejenigen, die den legendären Melone-mit-Schinken mögen, werdet ihr in diesem Rezept ein frisches Gericht entdecken, das kombiniert die Süßsäure der auf der grillplatte karamellisierten Aprikosen mit der Salzigkeit des Ibérico-Schinkens. Eine Vorspeise oder ein Salat, der bei euren Sommerabenden ein Erfolg sein wird.
Mini-Auflaufformen aus Keramik Le Creuset und grillplatte grill rechteckig Le Creuset.
Zutaten
- 1 Kg nicht zu reife Aprikosen
- 100gr iberischer Schinken
- Rucola als Beilage oder ein anderes Salatblatt
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Wir waschen die Aprikosen gut, halbieren sie und entfernen den Kern. Wir erhitzen die grillplatte von Le Creuset und bestreichen sie mit dem Öl (ihr könnt euch mit einem Küchenpinsel).
- Wir verteilen die Aprikosen über die gesamte grillplatte und lassen den natürlichen Zucker der Aprikose karamellisieren. Abnehmen und abkühlen lassen.
- behelfen). Wir bereiten ein Backblech mit einer Basis aus Rucola vor und legen den Schinken in Röllchen darauf. Wir geben die Aprikosen dazu und servieren.
Mini-Auflaufformen aus Keramik Le Creuset, Wüsthof Gourmet Messer und grillplatte grill rechteckig Le Creuset.
Tricks
- Dieses Rezept könnt ihr mit anderen Obstsorten zubereiten und zu Salaten, Eiscreme oder anderem Fleisch von der grillplatte servieren
