Rezepte mit Eiern

Sie müssen mich entschuldigen, der Titel des Beitrags enthält weder Schummeln noch Pappe: Heute bringe ich Ihnen viele Rezepte für Ihre Mittag- und Abendessen mit Eiern, viele Eier!

Wovon rede ich? Es stellt sich heraus, dass jeder zweite Freitag im Oktober (in diesem Fall genau heute, der 11. Oktober) Welt-Ei-Tag ist, und wir haben viele Rezepte, um ihn zu feiern ... Und genießen Sie ihn bei Tisch!

Aus diesem Grund haben wir eine Zusammenstellung von 16 Rezepten für gebackene Eier , Frittatas, Quiches ... vorbereitet. Viele Rezepte, die Ihnen helfen, einen Tisch mit Vorspeisen zu füllen, als erster Gang zu dienen oder ein Abendessen zu lösen.

Lass es uns geniessen!

1. Eier auf dem Teller ... oder nach meinem Geschmack (in einer Pfanne oder im Ofen)

Ich überlasse Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte, wenn es darum geht, ein Abendessen zuzubereiten oder einzelne Portionen zuzubereiten, um den ersten Gang einer Mahlzeit zu überraschen. Sie sind die einfachsten Vorschläge zu machen, aber wirklich köstlich. Ich hoffe, Sie genießen sie!

Nichts ist praktischer und besser präsentiert, als die individuelle Portion Ihrer Rezepte auf den Tisch zu bringen. Dafür sind die backofengeeigneten Revol-Geschirr oder die Mini-Cocottes perfekte Utensilien.

1. Rührei mit Thymiankartoffeln und Artischockenchips

Ein göttliches Rezept und für jeden Anlass! Auf dem Teller eine Basis aus gekochten Kartoffeln, die wir mit Ei bedecken, das wir in wenigen Minuten backen werden, und es mit einigen Artischockenchips krönen.

2. Getrüffelte Eier mit Pilzen

Die Klassiker sterben nie! Hier finden Sie ein sehr elegantes Rezept mit Bergaromen: Wenn Sie den Geschmack von Trüffeln mögen, ist die Kombination mit Ei immer ein Erfolg, und die Kombination mit Pilzen wird zu einem großartigen Gericht.

3. Eier in Mini-Cocotte

Wir laden Sie ein, das Ei mit Gemüse und Käse zu kombinieren, eine unverzichtbare Basis, die Sie schnell im Ofen in einer Mini-Cocotte zubereiten können, um jedem Gast seine Portion zu servieren. Im Rezept schlagen wir vor, dass Sie es mit Bohnen machen, aber Sie können Spargel, Karotten, Zucchini verwenden ... wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse und Sie werden Recht haben.

Bereiten Sie Ihre Rezepte in einer Eisenpfanne zu, wenn Sie das Ei ohne Öl und im Ofen fertig garen möchten. Dafür ist die Le Creuset Bratpfanne ideal.

4. Huevos Rancheros auf meine Weise

Wenn Sie Spiegeleier mögen, sind Huevos Rancheros ihre mexikanische Version: Es sind Spiegeleier, die mit einfachen Maistortillas und einer würzigen Sauce serviert werden. Ein Rezept für Mutige, das es auf jeden Fall wert ist, ausprobiert zu werden.

5. Eier mit Ratatouille

Ich liebe die Kombination einer guten Basis aus Gemüse und Tomate mit dem Ei. Ich finde es der Hit, Ei mit Ratatouille ist für mich das perfekte Abendessen.

6. Kartoffel-Grünkohl-Omelett

Ein aktualisierter Klassiker: Das klassische Kartoffelomelette kann von so vielen Zutaten begleitet werden, aber es mit Grünkohl zuzubereiten ist wirklich nahrhaft ... Und lecker!

2. Quiches und Frittatas

Ich finde die Zubereitung von Quiches und Frittatas die perfekte Lösung für eine Vorspeise (Gäste werden immer ermutigt, ein kleines Stück zu nehmen, um ihren Magen zu füllen!), und ohne Zweifel sind sie perfekte Rezepte, um das Abendessen fertig und problemlos zu haben, vorausgesetzt, Sie können sie im Voraus zubereiten und je nach Geschmack des Verbrauchers heiß oder kalt servieren. Es sind farbenfrohe Vorschläge, die auf dem Tisch großartig aussehen und vor allem göttlich schmecken und niemand aufhört, sie zu wiederholen!

Sie können Ihre Quiches in einer Keramikform oder in einer perforierten Form zubereiten, die Backergebnisse des Teigs und seiner Füllung sind großartig. Hier sehen Sie die Quiche-Formen .

11. Endivien-Lauch-Quiche, inspiriert von Julia Child's Book

Den Ratschlägen von Julia Child zu folgen ist immer ein Erfolg und spiegelt sich in diesem gesunden und alltagstauglichen Rezept wider.

12. Quiche mit Lachs und Ziegenkäse

Eines meiner liebsten! Die Weichheit von frischem Ziegenkäse begleitet den Geschmack von Lachs in einer perfekten Kombination. Sie können es auch mit geräuchertem Lachs machen, ohne durch die Pfanne zu gehen, und das Ergebnis ist ein ebenso köstliches Rezept mit Kontrast, das Sie im Handumdrehen zubereitet haben.

13. Quiche mit Kabeljau, Lauch und Zwiebeln

Auf Mürbeteigbasis schlagen wir eine Quiche vor, die den Geschmack und die Textur von Kabeljau mit Ei und Zwiebel in einer Quiche kombiniert, die zu einem Ihrer Favoriten werden wird.

Le Creuset Bratpfanne , eine Eisenpfanne, die für den Ofen geeignet ist und ein fabelhaftes und natürliches Garen Ihrer Rezepte ermöglicht.

14. Tomaten-Frittata

Wer Tomaten mag, wird diese Frittata lieben. Es ist perfekt, aufgrund seiner Einfachheit und des hervorragenden Geschmacks der Tomate, die während des Kochens im Ofen geröstet wird.

15. Artischocken-Frittata mit Schinken

Ich liebe den Kontrast zwischen den Artischocken und dem geräucherten Schinken, und wenn ich die beiden in einer Frittata zusammenfüge, heißt das: „Ja, ich will für immer.“

16. Blutwurst und karamellisierte Apfelfrittata

In dieser Frittata finden Sie eine äußerst elegante und überraschende Kombination, der karamellisierte Apfel schmilzt und verbindet sich mit der Kraft der Blutwurst, was zu einer äußerst köstlichen Frittata führt.