Claudia&Julia Bloggenn

Zu Weihnachten gibt es Desserts, die keiner Vorstellung bedürfen – und der französische Weihnachtsbaumkuchen ist eines davon. Ein Klassiker, der durch seinen zarten Biskuitteig, seine weiche und cremige Füllung und die Schokoladenglasur besticht, die an ein Holzscheit erinnert und ihn auf jeder festlichen Tafel unverkennbar macht. Elegant, wohltuend und voller Geschichte – einer dieser süßen Klassiker, den man zur Weihnachtszeit einfach gerne zubereitet.

Habt ihr schon einmal Gnocchi selbst gemacht? Auch wenn die klassischen Kartoffel-Gnocchi sehr beliebt sind, sind diese Süßkartoffel-Gnocchi mit Honig und brauner Butter eine wahre Köstlichkeit – und ich versichere euch: sie sind ganz einfach zuzubereiten. Es handelt sich um ein schnelles und einfaches Rezept mit einem tollen Ergebnis. Außerdem sind diese Gnocchi aus Batata viel farbenfroher, und wenn ihr sie – wie hier vorgeschlagen – mit brauner Butter, Salbei und Knoblauch anbratet, wird das Ergebnis besonders aromatisch.

Ihr wisst ja, dass ich frische Pasta liebe. Sowohl das Herstellen, als auch das Kochen und Genießen. Ich mag sie in allen Formen und mit jeder Sauce oder Beilage. Da ich auch gerne Rezepte anpasse (mögen mir die Puristen verzeihen), habe ich euch heute diese Spaghetti mit Sepia- und Garnelen-Ragù mitgebracht, ein köstliches Gericht mit viel Sommergeschmack, denn ich finde, Meeresfrüchte schmecken immer nach Sommer.

Falls es noch Zweifel gab: Heute machen wir frische Pasta! Mit einer kleinen Änderung – anstelle von Weizenmehl verwenden wir Hartweizengrieß, um eine rustikalere Textur mit mehr Ballaststoffen und Eiweiß zu erreichen. Außerdem ist sie poröser und nimmt daher die Aromen besser auf. Du wirst sehen, wie das Rezept für die Hartweizenspaghetti mit Kirschtomaten und mariniertem frischem Thunfisch dadurch besonders lecker und geschmackvoll wird.

Wie wäre es, wenn wir frische Pasta zu Hause machen? Ich versichere euch, es gibt nichts Einfacheres – und das Ergebnis ist einfach wunderbar. Für einen intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe verwenden wir diesmal nur Eigelb. Also holt das Mehl und die Eier heraus und bereitet dieses fantastische Rezept für Pasta all’uovo zu: Spaghetti mit Ei und gebratenem Spargel.

Ja, ich weiß, es ist Sommer und es ist heiß. Ich weiß auch, dass allein der Gedanke daran, den Ofen einzuschalten, einen zum Fächeln bringt. Aber ich versichere dir: Wenn du diese Focaccia mit Zwiebeln und geröstetem Knoblauch probierst, wirst du die 250 °C, die sie zum Backen braucht, ganz vergessen, weil du sie so schnell wie möglich wieder machen willst. Deshalb wollte ich dieses Rezept heute mit dir teilen – trotz der aktuellen Hitzewelle.

Wenn du schon einmal Tapenade probiert hast und begeistert warst, habe ich heute eine Abwandlung dieses Olivenpürees für dich – blitzschnell zubereitet und einfach zum Reinlegen. Sie wird üblicherweise mit schwarzen Oliven zubereitet, es gibt aber auch Versionen mit grünen Oliven – jedoch werden beide Sorten selten gemischt. Diese hausgemachte Tapenade kombiniert beide – du wirst sehen, wie perfekt sie harmonieren.

Wenn du Zimtschnecken liebst, mit ihrem köstlichen Überzug und ihrem intensiven Geschmack, wird dir dieses Cinnamon Roll Brot wie ein wahr gewordener Traum vorkommen. Eine Zimtschnecke, eingerollt in eine weitere, die wiederum in eine dritte gerollt wird und schließlich in eine vierte und letzte, die einen großen Cinnamon Roll bildet – perfekt gebacken, großzügig überzogen mit einer wunderbaren Frischkäse-Butter-Creme und abgerundet mit dem Aroma und Geschmack von Zimt. Kann man da noch mehr verlangen? Ich glaube nicht, dass eine Antwort nötig ist!

Manchmal kann es für die Kleinen zu Hause, und einige ältere!, schwierig sein, ein gutes Gesicht zu machen, wenn es um Gemüse zum Essen geht. Aber bei diesen Eiernester mit Gemüsespaghetti werden Sie sehen, wie jeder es wiederholen möchte. Dieses Rezept eignet sich perfekt, um buntes Gemüse zu kombinieren und ebenso auffällige wie nahrhafte Nester zu bilden, die wie ein Film mit dem Ei in der Mitte aussehen.

Wenn du ein schnelles, einfaches und garantiert erfolgreiches Dessert suchst, sind diese Zitronen-Käse-Mousse-Cups die perfekte Wahl. Mit nur wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand in der Küche erhältst du ein frisches, cremiges und geschmackvolles Dessert, das in kürzester Zeit zubereitet ist.

Diese Gemüse-Brie-Törtchen gehören zu den kleinen Freuden, die ich immer zur Hand habe, sei es für ein schnelles Familienessen oder wenn ich mit einer einfachen, aber leckeren Vorspeise beeindrucken möchte. Das Rezept vereint den frischen Geschmack von mit Knoblauch sautiertem Gemüse und der cremigen Note von Brie zu einer unwiderstehlichen Mischung. Und vergessen Sie nicht, beim Servieren Honig hinzuzufügen! Es ist der Kontrast, der das Gericht abrundet, glauben Sie mir.

Es gibt keinen besseren Weg, Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, als bei einer Dinnerparty dieses Knoblauchbrot mit Snackkäse zu präsentieren. Sie werden verrückt werden! Das Ergebnis ist ein knuspriges Brot außen und ein besonders weiches Brot innen, mit dem hervorragenden und köstlichen Geschmack der Käse-Knoblauch-Mischung. Zweifellos eine Gelegenheit, das Sprichwort wahr werden zu lassen: Du lässt nicht einmal die Krümel zurück!