Claudia&Julia Bloggenn

Obwohl es für die Inseln schwierig ist, im Herbst anzukommen und Sommer und „Winter“ fast zusammenkommen, bereiten wir gerne Gerichte zu, die dieser Saison, in die wir eintreten, würdig sind.

Und es ist eine Jahreszeit, in der sie sich bereits wie diese wohligen Eintöpfe fühlen, in die sie Brot dippen können und die auch die Möglichkeit haben, saisonale Zutaten wie Kastanien oder sogar Pilze hinzuzufügen.

Ihr wisst ja bereits, wie sehr wir bei Claudia&Julia auf Quiche oder herzhafte Kuchen stehen. Wir haben sie in allen Farben, Größen und Geschmacksrichtungen, aber wir sind nicht zufrieden. Das heutige ist ein neues Rezept, mit dem wir die Liste erweitern können und das großartig ist, wenn wir Fleisch und Fisch beiseite lassen möchten. Etwas, das Sie, wie wir Ihnen versichern können, nicht vermissen werden, wenn Sie in diese Gemüsequiche hineinbeißen. Es ist lecker, saftig lecker. Mit einem Wort: gewaltig.

Heute, am 13. September, ist Internationaler Tag der Schokolade. Ich denke, wir werden uns einig sein, dass dieses Essen der Götter einen Tribut verdient, oder zumindest diesen Beitrag: eine Zusammenstellung von Schokoladenrezepten, die Sie zum Lächeln bringen.

Wir lassen den Sommer hinter uns, aber es gibt immer noch Tage, an denen wir Lust auf kalte Desserts haben. Ich habe meine Gugelhupfformen bereits bereit , diesen Herbst vollständig zu backen, aber ich verwende sie auch für andere Zubereitungen, wie zum Beispiel dieses heute: eine Pannacotta, ein Dessert mit einer flanähnlichen Konsistenz, sehr seidig und wirklich lecker. Es gibt verschiedene Versionen von Pannacotta: von der einfachsten mit Vanille bis hin zu anspruchsvolleren.

Mal sehen, Sie erwischen mich auf frischer Tat: Wer hat Lust auf eine Pizza zum Abendessen? Ich habe mir schon gedacht, dass ihr euch alle anmelden würdet! Ich glaube, ich kenne niemanden, der keine Pizza mag, und wenn, dann deshalb, weil er diese Pizza mit Feigen, Schinken und Rucola noch nicht probiert hat. Eine Kombination aus 10! Und natürlich mit hausgemachtem Teig.

Sie kamen nach Spanien, um zu bleiben, wie viele Gerichte, die die Weltküche bereichern. Heute spreche ich über die bereits allen bekannten Döner. Die Kebabs ohne Nachnamen sind jene Fleisch- oder auch Fischspieße, die auf einem gegrillten Spieß zubereitet werden, immer mit vielen Gewürzen gewürzt, was sie meiner Meinung nach besonders macht.

Das heutige Rezept ist eines der gesündesten, das wir zwischen Brust und Rücken bekommen können. Ein gedämpfter Lachs mit Gemüse und Teriyaki-Sauce, der himmlisch schmeckt und im Handumdrehen zubereitet ist. Alles Vorteile für ein tolles Gericht, das wir lieben und das uns bei jeder Zubereitung mehr als zufrieden macht.

Ich fand es immer toll, einen Weg zu finden, Reste zu verwenden und nichts in der Küche zu verschwenden. Dieses Rezept für Kokospudding ist genau das, ein Rezept für die Verwendung von altbackenem Brot. Das Brot, die Brötchen oder auch die Croissants, die Sie von einer Party übrig haben und die Sie nicht verschwenden möchten.

Ein paar leckere Gemüse-Fleischbällchen zusammen mit frischem Gemüse und einer köstlichen Sauce zu verpacken, ist etwas, dessen ich nie müde werden könnte. Einen solchen Wrap mit den Fingern zu essen, ist eine Feier des Lebens und der Sinne. Und hier ist das Rezept für ein gutes. Geröstete Auberginen und Champignons verleihen den Bällchen ein intensives Aroma (ohne frittiert zu werden, in der Antihaft-Pfanne von le Creuset können sie mit sehr wenig Öl zubereitet werden, ohne zu kleben).

Im Sommer sind herzhafte Törtchen eine perfekte Lösung für sommerliche Abendessen, Ausflüge oder Picknicks. Sie sind leicht zu transportieren und es ist etwas, das jeder mag; Außerdem sind sie heiß genauso lecker wie warm, sodass es kein Problem ist, sie ein paar Stunden nach der Zubereitung überall hin mitzunehmen, um sie zu teilen.

Sommer und Sangria gehen Hand in Hand, deshalb bringen wir Ihnen heute ein ebenso erfrischendes wie köstliches Getränk, mit dem Sie Ihre Gäste begeistert, aber ohne Komplikationen zurücklassen werden.

Bei diesen Temperaturen muss man viel Mut aufbringen (oder einen thermometerfesten Konditorwillen haben), um sich einem Ofen zu stellen. Um dennoch diejenigen nicht zu entmutigen, die trotz der Sommerhitze nur ungern auf ein saftiges Dessert verzichten, bringe ich Ihnen heute diesen S'mores-Kuchen, ein Rezept, das keinen Ofen benötigt, aber kaum seinesgleichen finden wird unter denen, die es tun.