Kokosnusspudding

Ich fand es immer großartig, einen Weg zu finden, Reste zu verwenden und nicht
Verschwenden Sie nichts in der Küche. Dieses Kokosnusspudding-Rezept ist genau das, ein Rezept, das altbackenes Brot verwendet. Brot, Brötchen oder auch Croissants, die Sie von einer Party übrig haben und die Sie nicht verschwenden möchten.

Und wenn Sie auch Kokos mögen, wird dies Ihr Lieblingsrezept. So einfach wie das Mischen von Brot mit Kokosmilch und Eiern und schon haben Sie ein perfektes Dessert oder einen Snack für das ganze Jahr. Ich trinke ihn gerne warm mit etwas Sahne oder Eis.

Keramikterrine von Le Creuset , Glasflasche von Luigi Bormioli und Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès

Zutaten

• 1 Laib Brot vom Vortag
• 400 ml Kokosmilch
• 300 ml Kuhmilch
• 3 Eier
• 125g Zucker
• 4 Esslöffel Kokosraspeln
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Prise Salz
• flüssige Süßigkeiten

Ausarbeitung

1. Schneiden Sie das Brot in Stücke, indem Sie es zuerst schneiden und dann mit Hilfe Ihrer Hände in möglichst kleine Stücke brechen.
2. Das Brot in einen Topf geben. Man kann es auch in einer Schüssel machen, aber die Töpfe haben mehr Tiefe und das Brot dringt viel besser ein. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Mit Hilfe eines Holzlöffels verrühren, bis das Brot alle Flüssigkeiten aufgesaugt hat.
3. Durch einen Handmixer passieren, um größere Brotstücke zu entfernen.
4. In einem Topf Karamell mit 3 Esslöffeln Zucker zubereiten und bei mittlerer bis hoher Hitze kochen lassen, bis es goldbraun wird (ohne es zu mischen oder mit einem Löffel oder Spatel zu bewegen, da es sonst kristallisiert). Wir müssen vorsichtig sein, denn das Karamell brennt bitter, also müssen wir sehr vorsichtig sein.
5. Geben Sie das Karamell auf den Boden unserer Le Creuset-Terrine . Ich benutze es sehr gerne, weil es einen Deckel hat und so verhindert, dass der Pudding an der Oberseite zu stark bräunt.
6. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Stellen Sie ein mit Wasser gefülltes Blech (das größte, das Sie haben, oder dasselbe Backblech) auf den Boden des Ofens und setzen Sie die Form hinein, um den Pudding im Wasserbad zu kochen. Lassen Sie es etwa 50 Minuten lang backen, bis ein Zahnstocher, der in der Mitte in den Pudding gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie es in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Aus der Form nehmen und als Sahnehäubchen mit etwas Eis oder Schlagsahne servieren.

Le Creuset Keramikterrine und Efficient Bra Tall Casserole