Hühnchen Kebab

Sie kamen nach Spanien, um zu bleiben, wie viele Gerichte, die die Weltgastronomie bereichern. Heute spreche ich über die bereits allen bekannten Döner. Die Kebabs ohne Nachnamen sind diese Fleisch- oder auch Fischspieße, die auf einem Grill am Spieß gegart werden, immer mit vielen Gewürzen gewürzt, was sie für meinen Geschmack besonders macht.

Und da ich nicht widerstehen konnte, bringe ich Ihnen heute meine Version, eine Version ohne Komplikationen und ohne die Verwendung vieler Küchenutensilien , ein ideales Rezept für diese Abendessen auf der Terrasse, ohne zu heiß zu werden, indem Sie die Glut anzünden und es mit Familie und Freunden genießen, wo sie sind können Döner- oder Hühnchen-Dürüm-Kebabs zubereiten, die Ihnen den Atem rauben werden.

Und es ist so, dass wir es zu Hause lieben, wenn Gewürze und spezielle Zubereitungen in unsere Küche gelangen und die Mahlzeiten würzen. Und heute hilft mir bei dieser Zubereitung mein Le Creuset Grill und noch ein paar andere Kleinigkeiten, die ihr sehen werdet. Utensilien, die das Leben in unserer Küche erleichtern.

Bambusspieße von T&G , Messer aus Karbonstahl von Pallarès und Porzellanschale von Laura Ashley

ZUTATEN (für 4 Personen)

Für die Döner:

• ½ kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, in 2 Teile geschnitten
• 125 g Naturjoghurt
• 1 Esslöffel konzentrierte Tomate
• 1 Knoblauchzehe gepresst
• 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Esslöffel Paprika
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Esslöffel pulverisierte Koriandersamen
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• Fladenbrot und/oder Weizentortillas

Saucen und Beilagen:

• Humus
• 1 Naturjoghurt
• 1 Teelöffel Harissa
• Feta Käse
• Babysalatblätter
• geschnittene Tomate
• in Julienne geschnittene rote Zwiebel
• dünn geschnittene Gurke
• Koriander Blätter
• Zitrone in Achteln

AUSARBEITUNG

1. In einer großen Schüssel mischen wir alle Zutaten der Marinade, das heißt den Joghurt zusammen mit der konzentrierten Tomate, dem zerdrückten Knoblauch, dem Zwiebelpulver, dem Kreuzkümmel, dem Paprika, dem Zimt, dem Koriandersamenpulver, dem Cayennepfeffer, der Zitrone Saft und Olivenöl. Gut vermischen und würzen. Fügen Sie das Huhn der zuvor gewürzten Marinade hinzu. Wir integrieren es in die Mischung und lassen es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen - wenn Sie es einen ganzen Tag lassen können, noch besser -.
2. Kurz bevor wir mit der Zubereitung der Kebab-Spieße beginnen, bereiten wir die Füllungen vor, dafür in unseren Laura-Ashley-Schalen oder denen, die Ihnen am besten gefallen, haben wir:

• Das Gemüse und die Korianderblätter auf der einen Seite zusammen mit der Zitrone;
• Der Humus mit etwas Paprika und Olivenöl getoppt;
• Der zerbröselte Feta;
• Der Joghurt mit der Harissa-Sauce und Salz gemischt.

3. Sobald wir die Beilagen fertig haben, bereiten wir die Hähnchenspieße mit den T&G Bambusspießstäbchen zu. Dafür haben wir zwei Stücke mariniertes Hähnchen auf jedem Stick. Sobald wir die Spieße fertig haben, müssen wir sie nur noch mit etwas Öl auf unserem Le Creuset-Grill grillen, etwa 4 Minuten auf jeder Seite, aber es ist wichtig, dass Sie überprüfen, bevor Sie sie von der Hitze nehmen, dass das Huhn ist gut gekocht.
4. Sobald die Spieße fertig sind, haben wir mehrere Möglichkeiten: sie auf einem Tablett anrichten und jeden nach seinem Geschmack zubereiten lassen oder selbst zubereiten. Dazu erhitzen wir das Brot auf dem Le Creuset-Grill und arrangieren das frische Gemüse, den Koriander, das Hähnchen, das wir vom Spieß gelöst und klein geschnitten haben, den Hummus, den Feta-Käse und die Harissa-Sauce.
5. Wir servieren es mit Sauce, Hummus, Käse und einer Zitronenscheibe.

T&G Bambusspieße , Le Creuset rechteckiger Grillrost , Pallarès Messer aus Kohlenstoffstahl Und Porzellanschalen von Laura Ashley

Magst du Döner? Ich esse sie gerne aufgerollt, also als Döner, obwohl auf einem Teller serviert mit Brot als Beilage, gefällt mir auch sehr gut. Und wie gefallen sie dir? Hören Sie nicht auf, sie zu machen, jeder mag sie!