Claudia&Julia Bloggenn

Diese Technik wird seit langem bei vielen Zutaten angewendet, damit sie nicht verderben und länger haltbar sind. Es ist eine kulinarische Praxis, bei der Lebensmittel dem Rauch ausgesetzt werden, der von einem Feuer freigesetzt wird, das aus Holz mit wenig Harz gebildet wird. Heute sind Räucherwaren der Star vieler Rezepte wegen ihres Geschmacks und nicht weil sie haltbar gemacht werden müssen.

Weit davon entfernt, nur hausgemachten Joghurt herzustellen, können Sie im Joghurtbereiter unzählige Desserts (warum sollten sie ihn sonst Multidelicias Joghurtbereiter nennen ?) Zubereiten, von Puddings und Cremes bis hin zu Puddings, Torten, Frischkäse oder sogar Keksen. Schließlich ist ein elektrischer Joghurtbereiter ein Dampfgargerät.

Sind Titanpfannen gesundheitlich unbedenklich? Sind die Diamanten besser? Viele Kunden rufen uns auf der Suche nach teflonfreien beschichteten Pfannen an, weil sie sich Sorgen über die Auswirkungen von Teflon auf die Gesundheit ihrer Familie machen. Einige Kunden fragen uns nach Titan- oder Diamantpfannen, da sie verstehen, dass sie kein Teflon haben (wir können denken, dass ihre Beschichtung aus Titan, Diamant oder in einigen Fällen Granit oder Stein besteht).

Sicherlich haben viele von euch Quiches gekocht. Eine Quiche ist eine herzhafte Torte aus der französischen Küche. Das Originalrezept stammt aus der Region Lothringen im Nordwesten Frankreichs. Daher der Name: „Quiche Lorraine“.

Crème Brûlée, Trinity Cream, gebrannte Milch, gebrannte Sahne oder katalanische Sahne, dieses cremige Dessert ist eines, das ich gerne zubereite. Es weckt tolle Erinnerungen an meine Kindheit.

Ich verspüre eine gewisse Schwäche dafür, jedes Mal, wenn ich ein Rezept koche, neue Aromen zu bekommen und andere Empfindungen zu erleben. Wenn diese Gerichte auf besondere Weise zubereitet werden, ist meine Zufriedenheit vollkommen.

Wie viele von Ihnen wissen, bin ich ein echter Fan der Marke Le Creuset und ihrer gusseisernen Pfannen. Sie sind eine Ikone der französischen Küche. Gusseisen ist ein Material, das bereits in der Römerzeit zur Herstellung von Küchenutensilien verwendet wurde; und noch heute, bei allen Materialien, die uns zur Verfügung stehen, gibt es kein anderes Material, das so vielseitig ist, ein so gutes Aussehen hat und eine bessere Wärmespeicherung aufweist.

Gestern hatten wir unseren Freund und großartigen Koch Stéphane Poussardin von We Love Cooking, der einige leckere und sehr einfach zuzubereitende "Tapas" oder Vorspeisenrezepte zubereitete. Ich hinterlasse Ihnen ein paar Rezepte, die sehr erfolgreich waren, ich hoffe, Sie genießen sie.

Als echter Liebhaber der traditionellen und gesunden Küche darf ein Fleischwolf in meiner Küche nicht fehlen. Mit diesem fantastischen Utensil bereite ich Fleisch für meine Pfannengerichte, Frikadellen, Fleischpasteten, Pastetenfüllungen, Würstchen, Tataren und Hamburger zu.

Wer hat nicht schon einmal eine köstliche Tarte Tatin genossen ? Es ist eine Variante des Apfelkuchens, bei der die Äpfel vor dem Einarbeiten des Teigs karamellisiert wurden. Das Besondere ist, dass es sich um einen Kuchen handelt, der verkehrt herum zubereitet wird: Die Äpfel werden darunter gelegt und mit dem Teig bedeckt.

Letzte Woche war unser Freund Stéphane Poussardin in unserem Vorführraum We Love Cooking und bereitete einige köstliche Rezepte mit Mineral B Eisenpfannen von De Buyer zu. Heute möchte ich Ihnen eines der Spiele vorstellen, die mir am besten gefallen haben, weil es so einfach und originell ist. Ich hoffe du magst es :)

An kalten oder regnerischen Tagen wie denen, die wir in letzter Zeit hatten, gibt es nichts, worauf ich mehr Lust habe, als eine Tasse Tee zu trinken.