Quiche Origin und wie sie zubereitet wird

Ich bin mir sicher, dass viele von euch Quiches gekocht haben. Eine Quiche ist ein herzhafter Kuchen aus der französischen Küche. Das Originalrezept stammt aus der Region Lothringen im Nordwesten Frankreichs. Daher der Name: „Quiche Lorraine“.

Seine Zubereitung basiert auf geschlagenen Eiern und Sahne, gemischt mit geschnittenem Gemüse und der Zugabe von Schinken oder Speck. Es wird in eine Form mit Mürbeteig gefüllt und im Ofen gebacken.

Es gibt viele Variationen von Quiche und es gibt viele Rezepte für jeden Geschmack und Gaumen. Ich liebe es, den Kühlschrank zu öffnen und zu improvisieren. Jede Quiche ist eine neue Entdeckung!

Es ist ein großartiges Gericht, um ein wenig von unserer Rezeptroutine abzuweichen und auf ungezwungene Weise zu speisen. Die Zubereitung geht sehr, sehr schnell und Sie können Ihre Gäste mit einem auf das Meeting abgestimmten Rezept überraschen. Wenn Sie beispielsweise wissen, dass Ihre Freunde gebackenes Gemüse lieben, können Sie eine mediterrane Quiche zubereiten und sie werden begeistert sein!

Ich bereite sogar oft Schinken-Käse-Quiches als Snack für die Kleinen oder zum Mitnehmen auf eine Wanderung zu. Es ist ein guter Ersatz für die typischen Sandwiches, die sie lieben.

Um Quiches im Handumdrehen zuzubereiten, verwende ich diese Form von Emile Henry . Es besteht aus verglaster Keramik, ist schnittfest und die Hitze verteilt sich langsam und gleichmäßig, sodass der Teig perfekt gegart wird.

Meistens lege ich die Quiche direkt in der Form auf den Tisch und halte sie so länger warm.

Diese Form ist so hübsch, dass Sie den Kuchen nicht aus der Form nehmen müssen! Darüber hinaus ist es ofen-, mikrowellen- und spülmaschinenfest.

Foto: Mold von Emile Henry

Neulich habe ich eine Speck-Apfel-Quiche gekocht, dazu ein paar Feldsalatsprossen. Das Ergebnis? Eine Mischung mit einer säuerlichen und süßen Note, die sich sehr gut mit gut geröstetem Speck und Ei kombinieren lässt. Wenn ich es nur lese, bekomme ich Lust, es noch einmal zu tun! Ich muss sagen, das Ergebnis war ein voller Erfolg.

Quiche-Rezepte

Ohne Zweifel kann Ihnen eine Quiche mehr als einmal eine Rettung sein, wenn Sie ein unerwartetes Abendessen haben, Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen, oder den Vorrat im Kühlschrank nutzen möchten, um ohne Komplikationen ein köstliches Rezept zuzubereiten. .. Und ich kann Ihnen versichern, dass Sie niemanden gleichgültig lassen werden!

Ich hinterlasse Ihnen einige Quiche-Rezepte, getestet und lecker:

• Kürbis-Apfel-Gorgonzola-Quiche
• Quiche mit Kabeljau, Lauch und Zwiebeln
• Gemüsequiche
• Endivien-Lauch-Quiche, inspiriert vom Buch von Julia Child
• Lachs-Ziegenkäse-Quiche
• Quiche à la Tomate, Niçoise

Lachs-Ziegenkäse-Quiche und Kabeljau-Lauch-Zwiebel-Quiche

Haben Sie ein Quiche-Rezept, das Sie gerne teilen möchten? Sie wissen bereits, dass ich es liebe, neue Wege der Zubereitung und Innovation in der Küche zu erlernen! Ich hoffe, Sie erzählen mir, wie Sie Ihre „Star“-Quiche zubereiten.