Claudia&Julia Bloggenn

Zu Weihnachten gibt es Desserts, die keiner Vorstellung bedürfen – und der französische Weihnachtsbaumkuchen ist eines davon. Ein Klassiker, der durch seinen zarten Biskuitteig, seine weiche und cremige Füllung und die Schokoladenglasur besticht, die an ein Holzscheit erinnert und ihn auf jeder festlichen Tafel unverkennbar macht. Elegant, wohltuend und voller Geschichte – einer dieser süßen Klassiker, den man zur Weihnachtszeit einfach gerne zubereitet.

Lass uns ein Pull-Apart-Bread mit Mozzarella und Pesto in Form eines Weihnachtsbaums zubereiten! Köstlich, gesellig, weihnachtlich – und ganz einfach nachzubacken mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ich dir in diesem Rezept mitgebe.

Wenn man den Herbst kochen könnte, hätte er ganz sicher den Geschmack dieses cremigen Kürbis-Kokos-Reis aus der Cocotte. Es ist ein warmes und sehr aromatisches Rezept – perfekt, um deine Liebsten an einem dieser kalten Sonntage zu überraschen, an denen man es sich zuhause im Kreis der Familie gemütlich machen möchte. Ein wohltuendes und gemütliches Gericht, das die wunderbare Kombination von Kürbispüree und Kokosmilch besonders zur Geltung bringt.

Wenn ihr sehen möchtet, wie man einen selbstgemachten Kuchen zubereitet, der zudem einfach, saftig und wunderbar aromatisch ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Mit diesem Orangen-Pistazien-Kuchen ist euch der Erfolg sicher – ich verspreche euch, es bleibt kein Krümel übrig, sobald er probiert wird. Der Kuchen ist schon für sich genommen ein Genuss, aber mit dem Orangen-Guss obendrauf wird er einfach spektakulär. Mit einem guten Milchkaffee ist er für mich eines der besten Frühstücke überhaupt.

Suchst du ein vollwertiges Gericht, das gesund, lecker und schnell zubereitet ist? Dieses Rezept für Kichererbsen mit geröstetem Gemüse aus der CRISPI Heißluftfritteuse von Ninja bietet all das. Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium – eine hervorragende Option für leichtere, ausgewogene Gerichte.

Es gibt viele Rezepte für Parmigiana-Auberginen, aber dieses hier wird einen Wendepunkt markieren. Sobald du es auf den Tisch bringst und deine Familie es probiert, wollen sie kein anderes mehr. Genau das ist mir passiert, und ich bin sicher, ich bin nicht die Einzige. Dieses Gericht ist eine wahre Köstlichkeit – mit einem wunderbaren, cremigen Aroma und Geschmack, voller Nährstoffe und Farbe. Ein Gericht, das man vom ersten bis zum letzten Bissen genießt.

Mit der Erlaubnis der puristischsten Köche schlage ich euch heute vor, eine Variante eines Klassikers der französischen Küche, des Coq au Vin, zuzubereiten – ein Hähnchen mit Cidre-Wein, das der traditionellen Rezeptur in nichts nachsteht. Ohne zu übertreiben: Hähnchen aus der Cocotte ist auf jede Weise köstlich, aber in diesem Gericht ist der Austausch von Rotwein durch trockenen Cidre ein voller Erfolg, denn die Apfelnoten passen hervorragend zum Huhn.

Sobald die Nachmittage kürzer werden, steigt die Lust, den Ofen anzuschalten und neue Rezepte auszuprobieren. Ein Beispiel dafür ist diese Winter-Galette mit einer köstlichen Füllung aus geröstetem Kürbis und Feta-Käse. Sie verströmt ein wunderbar mediterranes Aroma dank Thymian und Oregano, die ihr den letzten Schliff geben.

Es gibt Sonntage, an denen man einfach einen langen Tisch, den Duft von Sofrito und dieses sanfte Blubbern braucht, das verrät, dass etwas Gutes gekocht wird. Dieser cremige Reis mit Oktopus und Artischocken ist genau das: ein schmackhaftes Gericht mit mediterraner Persönlichkeit, perfekt zum gemütlichen Teilen.

Der Herbst ist da und mit ihm – wie immer – eine der unbestrittenen Hauptdarstellerinnen dieser Jahreszeit: der Kürbis! Als kleine Hommage möchte ich heute ein sehr einfaches Rezept mit dir teilen – ein Nudelgericht mit Kürbis und Parmesansahne, das einfach köstlich ist und sich jederzeit und mit jeder Pastasorte zubereiten lässt.

Wie wäre es, wenn wir der Dubai-Schokolade – einem der viralsten Trends der letzten Monate – ein paar Drehungen verpassen? Bei diesem Crepe-Roll aus Schokolade und Pistazie mit knusprigem Guss, den ich dir heute mitbringe, sind die Drehungen wortwörtlich: Wir rollen nämlich Schoko-Crêpes, gefüllt mit Pistaziencreme.

Ich bin überzeugt, dass es traditionelle Gerichte gibt, die untrennbar mit ebenso traditionellen oder sogar noch traditionelleren Kochutensilien verbunden sind als das Rezept selbst. Wenn ich an eine gute Paella denke, stelle ich sie mir in einer Eisenpfanne gekocht und serviert vor. Dasselbe gilt für Zwiebelsuppe – für mich gehört sie einfach in eine Cocotte. Diese Verbindung wäre perfekt für ein kulinarisches Zuordnungsspiel, aber das hebe ich mir für ein andermal auf, denn heute möchte ich dieses fantastische Rezept für französische Zwiebelsuppe mit euch teilen.