Peras al vino

Birnen in Rotwein

Vielleicht wissen Sie nicht, dass dieses traditionelle Dessert mit Birnen in Wein, von dem Sie wahrscheinlich schon gehört haben, ein sehr einfaches Rezept ist. Dazu noch lecker und elegant! Tauchen Sie ein in die faszinierende Tradition von Birnen in Rotwein!
Receta de pastel de manzanas caramelizadas en croute

Apfel- und karamellisierte Walnusskuchen en croûte

Eine der Köstlichkeiten, die in keinem hausgemachten Süßigkeitenrezept fehlen dürfen, ist Apfelkuchen. Ob in der klassischsten Variante mit Blätterteigboden oder kopfüber gebacken mit dem berühmten Nachnamen Tatin – jede Zubereitung, die einen knusprigen Teig mit Äpfeln kombiniert, ist ein garantierter Erfolg. Und genau das bekommen Sie mit diesem karamellisierten Apfel-Walnuss-Kuchen en croûte.
Religiosas de crema pastelera y chocolate

Religiöse Gebäckcreme und Schokolade

Eines der Desserts, das mich in die Vergangenheit reisen lässt und mich an Sonntage für Familienfeiern zurückversetzt, ist das Tablett mit Profiteroles oder verschiedenen Lyonnaises, die, weil sie im Mittelpunkt des Tisches standen, zum Grund für Applaus wurden. Diese Nonnen aus Konditorcreme und Schokolade wären meine Rettung gewesen, denn als ich mich zwischen Sahne, Trüffel oder Sahne-Profiteroles entscheiden musste, sahen sie alle köstlich aus und ich konnte mich nicht für meinen Favoriten entscheiden.
Cantucci: galletas de almendra italianas

Cantucci: italienische Mandelkekse

Diese bezaubernden italienischen Kekse, bekannt als Cantucci oder Mandelbiscotti , sind ein knuspriger Genuss, der seit Generationen Gaumen verzaubert. Ähnlich wie Carquiñolis sind sie aufgrund ihres charakteristischen gerösteten Mandelgeschmacks und ihrer knusprigen Textur eine beliebte Wahl, insbesondere während der Weihnachtsfeierlichkeiten.
Peras a la vainilla con frutos rojos y helado de vainilla

Vanillebirnen mit roten Beeren und Vanilleeis

In meiner Küche gibt es bestimmte Utensilien, die zu wahren kulinarischen Helden werden, und die Bratpfanne Dupla Prior von Bra gehört definitiv dazu. Neben seinem Genie bei der Herstellung von Tortillas entdeckte ich seine unglaubliche Fähigkeit, einfache Birnen in ein himmlisches Dessert zu verwandeln (und das in nur 10 Minuten!).
Tarta Karpatka (la popular tarta polaca, paso a paso)

Karpatka-Kuchen (der beliebte polnische Kuchen, Schritt für Schritt)

Liebhaber von Brandteig, dieses Rezept ist zweifellos das Richtige für Sie. Ich präsentiere Ihnen eine Zubereitung, die sicher in Ihr Rezeptbuch aufgenommen wird: Karpatka-Kuchen, der berühmte polnische Kuchen aus Brandteig und Vanille-Mousseline-Creme.

Tarta tiramisú

Tiramisu Kuchen

Nur zu, bevor jemand die Hand hebt, dieses Tiramisu-Kuchen-Rezept ist eine Version eines der wichtigsten italienischen Desserts, eine andere Art der Zubereitung und Präsentation, die, wie ich Ihnen versichern kann, köstlich ist.
Barquillos rellenos de crema o nata (neulas tradicionales rellenas)

Mit Sahne oder Creme gefüllte Waffeln (traditionelle gefüllte Neulas)

Wenn etwas in meinem Haus einen traditionellen Feiertag macht, ist es, ein paar Waffeln oder gefüllte "Neulas", wie wir sie zu Hause immer nennen, auf den Tisch zu bringen. Wir lieben sie! Sie fehlen nie auf dem Weihnachts- und Ostertisch und werden nach dem Dessert zusammen mit Nougats oder Teegebäck zur Kaffeezeit herausgeholt. Sie sind ein perfekter süßer Happen zum Abschluss der Mahlzeit UND sie sind so einfach zu Hause zuzubereiten!
Lava cake o pastel volcán de chocolate

Lavakuchen oder Schokoladenvulkankuchen

Passen Sie genau auf, denn das heutige Rezept ist kein gewöhnlicher Kuchen, sondern pures Chocolatier-Vergnügen. Der Lavakuchen oder geschmolzene Schokoladenkuchen erinnert an den exquisiten Schokoladencoulant, eine ausgezeichnete Gebäckzubereitung, die Sie, gut zubereitet, vor Emotionen zum Weinen bringt. Heute bringe ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie den Lavakuchen zubereiten.
Pan dulce trenzado Vianočka

Vianočka geflochtenes süßes Brot

Ich bringe Ihnen ein sehr traditionelles Zopfbrot in Ländern wie Tschechien oder der Slowakei. Sein Name ist vinočka und es ist ein weiches süßes Brot mit einem köstlichen Hauch von Vanille. Sein Name kommt von dem Wort vianoce, was Weihnachten bedeutet, und der Zopf stellte ursprünglich das Jesuskind dar, das in seine Decke gehüllt war. Aber heute wird es nicht nur zu Weihnachten gemacht, sondern das ganze Jahr über genossen.
Casca de Reis (casca de Reyes)

Casca de Reis (Kasca de Reyes)

Mich faszinieren all die klassischen, traditionellen Ausarbeitungen und sogar im Old- oder Vintage-Look. Ich denke, sie haben eine sehr ausgeprägte, schrullige Eleganz, die es schwierig macht, die Aufmerksamkeit von ihnen abzulenken. Unter der großen Vielfalt an typischen Süßigkeiten dieser Datteln können Sie dieses Jahr nicht aufhören, die Casca de Reis zuzubereiten, die typische valencianische Weihnachtssüßigkeit, die am Dreikönigstag auf dem Tisch vorhanden sein muss.

Roscón de brioche de Reyes

Roscón de Brioche de Reyes

Wer dem Dreikönigstag immer noch mit der gleichen Begeisterung entgegensieht wie als Kind, wird das heutige Rezept lieben. Dieser Roscón de Reyes ist ein Brioche roscón, ein zugänglicher und einfach zuzubereitender Teig mit genau der richtigen Menge an Süße. Und natürlich darf auch die typische Ackerbohne nicht fehlen, die uns zu Hause, Jung und Alt, schon immer zum Lachen gebracht hat.