Claudia&Julia Bloggenn

Bei diesen Temperaturen muss man viel Mut aufbringen (oder einen thermometerfesten Konditorwillen haben), um sich einem Ofen zu stellen. Um dennoch diejenigen nicht zu entmutigen, die trotz der Sommerhitze nur ungern auf ein saftiges Dessert verzichten, bringe ich Ihnen heute diesen S'mores-Kuchen, ein Rezept, das keinen Ofen benötigt, aber kaum seinesgleichen finden wird unter denen, die es tun.

Ich gebe zu, dass ich eine Naschkatze bin und Desserts meine Schwäche sind, dass ich sie alle mag, komm schon! Aber trotzdem habe ich meine Favoriten und eine der, die ich am meisten mag, sind die Obsttorten, besonders die Tarte Tatin, beginnend mit der traditionellen Apfeltarte und endend mit dieser, die ich Ihnen heute bringe, der köstlichen Ananas-Tarte Tatin.

Das Tablett, in das uns Emile Henry dieses Jahr verliebt hat, macht einen langen Weg. Es ist ein Tablett, das sowohl zum Präsentieren von Vorspeisen, Käse oder Wurst auf dem Tisch als auch zum Kochen nützlich ist: Es ist ein Tablett, das für den Ofen bestimmt ist, mit den großartigen Eigenschaften der Keramik von Emile Henry, damit Sie backen können sowohl Blätterteiggebäck, Törtchen mit Ziegelteig, Kekse und alles, was das süße Herz begehrt, wie man damit leckere Pizzen backen, Gemüse braten, Kartoffeln, Zwiebeln oder gefüllte Champignons gratinieren kann... Was auch immer Ihnen einfällt ! Aber mit einer tollen Ergänzung: Sie bringen es vom Ofen auf den Tisch und seine Präsentation ist sensationell.

Die Tage nähern sich, an denen unsere Küche voll ausgelastet sein wird, und es ist einer dieser Momente, in denen die Kenntnis eines einfachen Rezepts, das ein Weihnachtsdessert oder Frühstück löst, mit offenen Armen empfangen wird.

Liebst du nicht einfache und übersichtliche Rezepte, die uns mit wenig Aufwand wie echte Küchenprofis aussehen lassen? Mir. Ich verehre sie. Jedes Rezept, das minimalen Aufwand und maximale Brillanz erfordert, geht direkt zur Ernte und wird getestet. Und wenn es mir gefällt, wird es ipso facto in mein Rezeptbuch aufgenommen . Dies ist das Rezept für Rüschenmilchkuchen, zerknitterten Milchkuchen oder Galatopita. Letzteres ist der ursprüngliche Name der Kreatur griechischen Ursprungs, die dazu da ist, einen Boden darauf zu legen.

Wir sind im Herbst und es ist Zeit für Kastanien, Süßkartoffeln und Kürbisse; Es scheint, als würden Sie allmählich Lust bekommen, Kuchen, Torten, Kekse und Torten mit Äpfeln und Birnen zu backen. In gewisser Weise möchten wir den Ofen anwerfen, um unser Haus mit diesen berauschenden Aromen von Butter, Zimt und Zucker zu imprägnieren. Wenn wir diesen Geruch nur in einem Glasgefäß aufbewahren und es von Zeit zu Zeit öffnen könnten!

Die Aussicht auf einen guten hausgemachten Käsekuchen ist immer gleichbedeutend mit Partys und Feiern zu Hause, ein Favorit in praktisch allen Formaten und Variationen. Und zur größeren Zufriedenheit des Personals (einschließlich desjenigen, der schreibt) war die neueste und glückliche Entdeckung der gefeierte japanische Käsekuchen , der Baumwollkäsekuchen (auf Englisch) oder das japanische Soufflé (wie es genau in Japan genannt wird).

Das Rezept für Monkey Bread (oder Affenbrot, wie wir es hier nennen) ist einfach unwiderstehlich. Ein karamellisierter Kuchen mit Zimtnote, Kugel für Kugel mit Geduld und Liebe geformt. Es lohnt sich auf jeden Fall – besonders, wenn man den weisen Anweisungen von Virginia, der Autorin von Sweet&Sour, folgt, die hier das Rezept mit uns teilt.

Patry, Autorin von Flavors and Moments, bringt uns den traditionellen Karotten- und Rosinenkuchen in einer Mini-Version und in einer Kuchenversion: Sie verwandelt die Mini-Karottenkuchen in einen mehrstöckigen Kuchen, der mit Frischkäse und Kokosnuss überzogen ist. Ein zarter und köstlicher Kuchen, der Ihnen sicher gelingen wird, wenn Sie ihm diesen schönen Abschluss verleihen.

Lola, Autorin von Loleta, Food Life & Market, bringt uns ein Rezept, das zu Hause zum Laster wird, wenn man nicht aufpasst. Dies ist das traditionelle Banofee-Rezept mit Keksboden und einem Herz aus Banane, Karamell und Sahne. Ich weiß, wenn du an Sommer denkst, ist das nicht das Passende, aber, wow, der Sommer ist noch weit weg und ein Tag ist ein Tag!

Als Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, mir erzählte, dass sie das Rezept für den baskischen Kuchen für unseren Blog machen möchte, zögerte ich nicht, „Mach weiter!“ zu sagen, denn es ist einer meiner Lieblingskuchen. Ich habe dieses köstliche Gebäck mit Cremefüllung immer geliebt! Sie präsentiert es uns mit einer doppelten Füllung: Feigen und Konditorcreme, eine luxuriöse Kombination in einem Kuchen, den Sie sicherlich gerne zu Hause zubereiten werden, Sie werden sehen!