Claudia&Julia Bloggenn

Der Herbst ist da, die Blätter färben sich, die Uhren sind umgestellt – und auf den Märkten gibt es überall Kürbisse! Heute habe ich ein besonders süßes Rezept für euch: eine Kürbis-Kokos-Konfitüre, die genauso aromatisch und vielseitig wie einfach zuzubereiten ist. Ich bin sicher, ihr werdet sie lieben.

Wissen Sie, was passiert, wenn Sie Nüsse in eine Küchenmaschine geben und mit dem Mahlen und Mahlen beginnen? Dass Sie diese Nuss in Butter verwandeln (Ja, mit nichts anderem als der Nuss selbst). Sind Sie ein Fan von Haselnussbutter? Oder Erdnussbutter? Sie müssen also zweifellos versuchen, es selbst zuzubereiten. Und wenn Sie statt der getrockneten Früchte diese geröstet verwenden, erhöht sich die Intensität des Buttergeschmacks, und das ist Gold wert für Ihre Rezepte!

Frangipane-Creme ist eine typisch französische Gebäckcreme mit mildem Mandelgeschmack und wird häufig in allen Arten von Kuchen und Keksen verwendet. Es ist eine Creme, die durch Mischen von traditioneller Gebäckcreme und Mandelcreme hergestellt wird. Damit wird zum Beispiel die klassische Galette de Rois (Königstorte) zubereitet oder sie ist unter anderem auch ein Klassiker in Birnenkuchen und Keksen.

Wir suchen oft nach einer Beilage, die ebenso saftig wie köstlich ist, um Crêpes und Waffeln zu begleiten, und diese Cranberry-Sauce, die ich Ihnen heute mitbringe, dauert nur wenige Minuten und ist köstlich.

Es ist auch perfekt zum Füllen oder Dekorieren von Kuchen, für Kekse und Gugelhupfe oder für Ihre Cupcakes und Muffins:

Zu gleichen Teilen geliebt und gehasst, ist Knoblauch der ideale Partner, um Butter für ein geschmackvolles Dressing hinzuzufügen, das Ihnen den Atem rauben wird. Die Zubereitung einer köstlichen Knoblauchbutter ist so einfach wie dankbar für ihr Ergebnis. Sie werden sehen, dass es fast sauber zubereitet wird, und im Handumdrehen haben Sie aus einer guten Butter eine besondere Zutat gemacht, die Ihre Gerichte aufwertet und Ihnen viel Freude bereitet. Für Sie und Ihre Gäste!

Dieses Rezept für die Zubereitung von hausgemachter Orangenmarmelade stammt vom französischen Küchenchef Philippe Laruelle und ist dank seiner Ratschläge und Proportionen ein sicherer Erfolg.

In wenigen Minuten zaubern Sie eine Kirschfüllung für Torten, Törtchen und Kekse und sie ist wirklich köstlich. Die Kirschfüllung (oder welches Obst auch immer Sie verwenden) ist eine äußerst vielseitige und süchtig machende Zubereitung: Der Prozess ist der gleiche wie bei der Herstellung von Kirschmarmelade, aber mit einem viel geringeren Zuckeranteil, also ist es gesünder und Sie werden es lieben. Sie werden es ohne Reue essen.

Die Pesto-Sauce ist eine der bekanntesten und beliebtesten Saucen der italienischen Küche und ist dank ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und Kombinationsmöglichkeiten auf der ganzen Welt populär geworden.

Pesto-Sauce findet man in allen großen Supermärkten, aber ehrlich gesagt: Nichts geht über ein selbstgemachtes Pesto. Glaub mir, ein frisches Pesto zuzubereiten ist ganz einfach – und ist unerreicht.

Ich bringe Ihnen eine grundlegende Küche, gerösteten Knoblauch, eine wesentliche Zubereitung, um sie so zu genießen, wie sie ist, und um den Geschmack und das Ergebnis jedes Gerichts zu verbessern, in dem Sie es verwenden. Hier finden Sie, wie Sie gerösteten Knoblauch zubereiten, wie Sie ihn in Ihren Rezepten verwenden können, und auch Ideen, um das wunderbare Öl mit geröstetem Knoblauch zu nutzen, das durch die Konservierung von geröstetem Knoblauch in Öl entsteht.

Wenn du noch nie von Brown Butter gehört hast, wird sich dir heute eine neue Welt eröffnen. Die Brown Butter, auch genannt Nussbutter, Haselnussbutter oder braune Butter, ist die Zutat, die in jedem Rezept Wunder wirkt – ob beim Backen oder in herzhaften Gerichten –, und lässt sich kinderleicht zubereiten. Die Brown Butter hebt jedes Rezept, das du mit ihr zubereitest, auf ein neues Niveau (Kein Wunder, dass manche sie „flüssiges Gold“ nennen!).

Heute habe ich Saucen für dich, die ideal sind, um all deine Gerichte und Vorspeisen diesen Sommer zu begleiten.

Da wir den Sommer oft mit unseren Freunden und der Familie feiern, habe ich köstliche Saucenrezepte für dich, die dir bei vielen Abendessen, Vorspeisen und Mahlzeiten das Leben retten werden und mit denen du alle deine Gäste überraschen wirst. Diese Saucen sind genauso lecker wie einfach zuzubereiten.

Heute bringe ich euch mein Lieblingsrezept für Marmelade, das Rezept für hausgemachte Erdbeermarmelade das mir am besten gefällt und das meine Kinder ebenfalls verrückt macht. Es ist wirklich einfach zuzubereiten, aber die Absicht dieses Beitrags ist genau, euch zu ermutigen, eure eigene Marmelade anzufangen zu machen, falls ihr das noch nicht tut, denn es lohnt sich sehr.