Wie man Nussbutter macht (Erdnussbutter, Mandelbutter...)

Wissen Sie, was passiert, wenn Sie Nüsse in eine Küchenmaschine geben und mit dem Mahlen und Mahlen beginnen? Dass Sie diese Nuss in Butter verwandeln (Ja, mit nichts anderem als der Nuss selbst). Sind Sie ein Fan von Haselnussbutter? Oder Erdnussbutter? Sie müssen also zweifellos versuchen, es selbst zuzubereiten. Und wenn Sie statt der getrockneten Früchte diese geröstet verwenden, erhöht sich die Intensität des Buttergeschmacks , und das ist Gold wert für Ihre Rezepte!

Welche Butter kann man herstellen?

Geröstete Nussbutter ist eine köstliche Variation von Nussbutter. Einige beliebte Beispiele für geröstete Nussbutter sind:

Geröstete Erdnussbutter: Geröstete Erdnüsse verleihen dieser klassischen Butter einen reichhaltigeren Geschmack und eine knusprige Textur.
Geröstete Mandelbutter: Geröstete Mandeln verleihen Mandelbutter einen tieferen, leicht rauchigen Geschmack.
Geröstete Nussbutter: Geröstete Nüsse verleihen Nussbutter einen kräftigeren Geschmack und eine knusprigere Textur.
Geröstete Cashewbutter: Geröstete Cashewnüsse haben einen tieferen, butterigeren Geschmack, was diese Butter geschmeidig und köstlich macht.
Geröstete Haselnussbutter: Geröstete Haselnüsse verleihen der Haselnussbutter einen tieferen nussigen Geschmack und eine rauchige Note.
Erdnuss- und Nussbutter: eine gemischte Butter, bei der die Nüsse den intensiven Geschmack der Erdnuss reduzieren und sie interessanter machen.
Honig-Erdnussbutter und geröstete Nüsse: Diese Variante kombiniert geröstete Erdnüsse, Honig und andere Nüsse wie Mandeln und Walnüsse für einen komplexeren und süßeren Geschmack.

Wie man Nussbutter macht

Ich habe es am Anfang des Beitrags erwähnt: Sie müssen nur die geschälten Nüsse in einen leistungsstarken Zerkleinerer, eine Küchenmaschine (unsere Freundin Mónica Prego hat immer gezeigt, dass die Magimix- Maschine sehr schnell Butter herstellen kann), einen leistungsstarken Mixer (wie den Magimix) geben )
Schalten Sie den Zerkleinerer oder Roboter ein, um mit dem Mahlen zu beginnen, und lassen Sie ihn einige Minuten lang arbeiten: Sie werden sehen, dass die zerkleinerten Nüsse nach wenigen Minuten (ungefähr 3 Minuten, aber es hängt von der Leistung Ihres Geräts ab) beginnen, ihr Öl freizusetzen und Butter formen.
Wenn die Mischung emulgiert ist (die zerkleinerten Nüsse sind zu einer Paste bzw. Butter geworden), nehmen Sie sie heraus und genießen Sie sie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Es interessiert Sie! Wenn Sie statt natürlicher Nüsse zuvor geröstete Nüsse verwenden, heben Sie deren Aromen hervor und verleihen den Buttersorten zusätzliche Tiefe. Nüsse zu rösten ist die einfachste Sache, die es gibt (ich erzähle dir weiter unten davon).

Wie man Nüsse röstet

Im Ofen: Ordnen Sie die Nüsse auf einem Backblech an (ich persönlich liebe die Naturals-Bleche, weil sie in kleinen Formaten erhältlich sind, leicht sind und sich super schnell aufheizen). Im Ofen bei 200 °C backen, bis Sie bemerken, dass sie ihre Farbe leicht ändern und goldbraun aussehen.
Auf dem Feuer, in der Pfanne: Für optimale Ergebnisse können Sie eine Kastanienpfanne verwenden, das sehen Sie in diesem Beitrag . So einfach ist es, sie in die Pfanne zu geben und von Zeit zu Zeit umzurühren, bis sie goldbraun sind.

Rösten Sie die Kastanien in Naturals-Schalen im Ofen oder in einer Bratpfanne über dem Feuer

Wie man Nussbutter verwendet (Beispiele zum Genießen)

Sie können Nussbutter auf Toast, Muffins, als Zutat in Smoothies oder in einer Vielzahl von Koch- und Backrezepten genießen, angefangen bei Biskuitkuchen und Gugelhupf, die am besten schmecken. Hier sind einige Ideen, die Sie inspirieren sollen:

Erdnussbutter-Crêpe mit Walnüssen und getrocknetem Schafskäse
Haselnussbutter-Toast mit Schokoladenperlen
Mit Erdnussbutter und Bananenscheiben rösten
Haselnuss- oder Walnuss-Biskuitkuchen oder Gugelhupf , mit der Butter der gewählten Nuss als Zutat und gefüllt mit den gleichen gehackten Nüssen und Schokolade.
Mit Mandel- oder Haselnussbutter überzogener Biskuitkuchen
Frühstückstoast : Bestreichen Sie den Toast mit Mandel- oder Erdnussbutter und fügen Sie geschnittene Bananen oder Erdbeeren hinzu, um ein schnelles und nahrhaftes Frühstück zu erhalten.
Protein-Shakes : Fügen Sie Ihrem Protein-Shake einen Esslöffel Ihrer Lieblingsnussbutter hinzu, um einen cremigen Geschmack und eine Extraportion Protein zu erhalten.
Energie-Sandwiches : Machen Sie ein Sandwich mit Mandelbutter und Apfel- oder Birnenscheiben für einen gesunden, energiegeladenen Snack.
Salatsaucen : Mischen Sie Cashewbutter mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch für eine köstliche Salatsauce.
Haferflocken-Toppings : Geben Sie einen Löffel Haselnussbutter zusammen mit Beeren und einem Schuss Honig in Ihre Schüssel mit heißen Haferflocken.
Fruchtdip : Servieren Sie Erdnussbutter als Dip für frische Früchte wie Äpfel, Bananen oder Sellerie.
Hühnchenrezepte : Verwenden Sie es als Basis für eine Mandelbuttersauce mit sautiertem Hühnchen und Gemüse.
Eiscreme-Topping : Nussbutter erhitzen und für eine dekadente Note über Vanilleeis servieren.
Tortenfüllungen : Fügen Sie Mandel- oder Haselnussbutter zu Tortenfüllungen hinzu, um ihnen eine glatte Textur und einen reichen Geschmack zu verleihen.
Herzhafte Sandwiches : Machen Sie herzhafte Sandwiches mit Erdnussbutter, Gurkenscheiben und Truthahn für ein schnelles und leckeres Mittagessen.
Keksrezepte : Für zusätzlichen Geschmack Mandel- oder Haselnussbutter im Keksteig verwenden.

Wenn Sie geröstete Nussbutter zu Hause zubereiten , können Sie außerdem die Aromen und den Röstgrad an Ihre Vorlieben anpassen. Ich empfehle Ihnen dringend, es auszuprobieren! Es ist das einfachste und wird zu einer Entdeckung, die Ihre Art zu kochen verändert.