Claudia&Julia Bloggenn

Die Coca de Forner oder Bäcker ist ein flaches und längliches Brot, das sehr typisch für Katalonien ist und ursprünglich aus nicht angereichertem Brotteig zubereitet, mit Olivenöl bemalt, oben mit Pinienkernen und Zucker dekoriert und beim Verlassen des Ofens mit Anis bestreut wurde. Einfach und sehr effektiv.

Brioche ist ein leichtes, weiches Brot, angereichert mit Butter. Es ist ein französischer Klassiker. Dieses Rezept hat eine köstliche Schokoladenpralinenfüllung mit einer Dekoration aus Schokolade und gehackten Haselnüssen. Eine köstliche Süßigkeit, die jederzeit zu einem guten Kaffee serviert werden kann.

Wer zarte und süße Brötchen mag, wird diese Schokoladenbrioche lieben. Mit der Kronenform Emile Henry wird eine schöne Form erzielt, ideal zum Präsentieren bei einer Feier.

Das Mascarpone-Brioche-Rezept ist ohne Zweifel das beliebteste Rezept, das in diesen Monaten in unserer geschlossenen Facebook-Gruppe war (wenn Sie nicht dabei sind und gerne kochen, ermutige ich Sie dringend, mitzumachen und zu genießen!). Deshalb habe ich Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, gefragt, ob sie uns das Rezept für den Blog bringen könnte, und sie tut es auch durch die Haustür und stellt erstmals die schöne neue Emile Henry-Form zum Backen von Brot vor, die Kronenform. Der Erfolg ist garantiert!

Wir könnten diese Datteln nicht ohne das Rezept für Hot Cross Buns erreichen, diese köstlichen typischen Osterbrötchen, gefüllt mit Rosinen und gekennzeichnet mit dem Kreuz, das sie so erkennbar, so hübsch und so verlockend macht. Die Wahrheit ist, dass es viele Geschichten um sie gibt, Rosa (Autorin von Pemberley Cup&Cakes) erzählt uns einige davon – Sie werden sehen, wie schön! – und bringt uns dieses köstliche Rezept, damit Sie sie auch zu Hause zubereiten können. Sehr frohe Ostern!

Wenn es ein typisches Weihnachtsbrötchen gibt, dann ist dies ohne Zweifel der Panettone. Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, bringt uns das Rezept für den traditionellen Panettone mit seinem klassischen Brioche-Teig und gefüllt mit kandierten Früchten und Rosinen. Die perfekte klassische Weihnachtssüßigkeit zum Genießen mit der Familie und zum Verschenken. Ich ermutige Sie sehr, es zu Hause zu machen!

Eva, Autorin von Bake-Street, bringt uns das Rezept zur Herstellung von Coca de Recapte. Eine Coca voller Tradition, die Sie, obwohl wir sie mit ihrer klassischen Escalivada-Füllung mit Sardinen zeigen, anpassen und die Coca nach Ihren Wünschen salzig oder süß servieren können.

Brioche-Brot ist eine Brotsorte, die Kindheitserinnerungen weckt. Seine Textur und sein Geschmack sind unübertroffen, und wenn Sie es zu Hause zubereiten, ist der Genuss und die Zufriedenheit zweifellos doppelt. Deshalb bringt uns Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, das Rezept, um Brioche-Brotteig zu Hause zuzubereiten, mit einer Besonderheit, die es noch attraktiver macht: Geflochten und mit Schokolade! Was kannst du nicht widerstehen?

Eva, Autorin von Bake-Street, kehrt zum Blog zurück, um uns ein köstliches Rezept für süßes Brot zu bringen, das Sie lieben werden. Sie werden Gibassier genannt, eine Brotsorte mit einer Textur, die zwischen Briocheteig und Roscón de Reyes liegt. Wirst du widerstehen können?

Carmen, Autorin von Yerba Buena en la Cocina, bringt uns das Rezept, um die Nacht von San Juan am besten zu genießen: mit einem köstlichen Kuchen mit Sahne, Pinienkernen und kandierten Früchten. Ich ermutige Sie, es zu Hause zuzubereiten!

Wieso ist etwas so Einfaches wie ein gutes Stück Brot mit Schokolade so lecker? Sicher werden sich viele von euch daran erinnern, es in der Kindheit oft als Snacks zu sich zu nehmen. Heute lädt uns Miriam von The Winter Guest wieder dazu ein, aber mit köstlichen hausgemachten Wiener Semmeln. Wirst du der Versuchung widerstehen?

Miriam, Autorin von The Winter Guest, stellt heute ein köstliches Rezept vor, um eine Coca de San Juan oder Bolla Larpeira zu Hause zuzubereiten. Sie bereitet es auch in einer meiner Lieblingsofenformen zu, der Gusseisenform von Le Creuset, obwohl Sie ohne große Probleme eine Keramik- oder Antihaftform verwenden können.