Der Blog von Claudia&Julia

Dieses Rezept für Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Crème fraîche und Kaviar hat alles, um der Star-Aperitif jeder Feier zu werden – perfekt für deine festliche Weihnachtstafel. Es ist einfach zuzubereiten, sehr ansprechend und ich versichere dir: Die Blinis sind köstlich!

Zu Weihnachten gibt es Desserts, die keiner Vorstellung bedürfen – und der französische Weihnachtsbaumkuchen ist eines davon. Ein Klassiker, der durch seinen zarten Biskuitteig, seine weiche und cremige Füllung und die Schokoladenglasur besticht, die an ein Holzscheit erinnert und ihn auf jeder festlichen Tafel unverkennbar macht. Elegant, wohltuend und voller Geschichte – einer dieser süßen Klassiker, den man zur Weihnachtszeit einfach gerne zubereitet.

Lass uns ein Pull-Apart-Bread mit Mozzarella und Pesto in Form eines Weihnachtsbaums zubereiten! Köstlich, gesellig, weihnachtlich – und ganz einfach nachzubacken mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ich dir in diesem Rezept mitgebe.

Diese Mini-Frittatas mit Ziegenkäse sind ein fabelhafter Snack, ein ideales Abendessen und eine großartige Möglichkeit, den Ofen zu nutzen, da das Backen nicht einmal 10 Minuten dauert. Und weil sie außerdem ausgesprochen lecker sind und fast jede Abwandlung zulassen, je nach Zutaten im Kühlschrank, sind sie das perfekte Ass, wenn unerwartete Gäste kommen.

Wenn man den Herbst kochen könnte, hätte er zweifellos den ganzen Geschmack dieses cremigen Kürbis-Kokos-Reises im bräter. Es ist ein warmes und sehr aromatisches Rezept, perfekt, um deine Lieben an einem jener Sonntage zu überraschen, die als kalt angekündigt sind und an denen man Lust hat, die Zeit mit der Familie zu Hause zu genießen. Ein behagliches, tröstliches Gericht, das die wunderbare Kombination hervorhebt, die Kürbispüree und Kokosmilch stets bilden.

Könnt ihr euch vorstellen, wie der süßeste Weihnachtsbaum aussehen würde? Sicher wäre er aus zarten Zweigen gemacht, mit einem so feinen Geschmack wie diese weihnachtlichen Pistazienmadeleines, mit denen ich euch vorschlage, einen perfekten Weihnachtsbaum zu formen, der an den Festtagen den Tisch schmückt. Vorausgesetzt, er verschwindet nicht, sobald ihr ihn auf den Tisch stellt, denn die Versuchung ist riesig!

Traditionelle Linsen mit Chorizo im bräter sind eines dieser Gerichte, die vom ersten Moment an wohltun, und es ist ein sehr einfaches Rezept. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ich hier gebe, ist genau so, wie ich sie jede Woche zu Hause mache, und sie werden super lecker und mit diesem klassischen Küchenaroma, das das ganze Haus erfüllt.

Wenn ihr sehen möchtet, wie man einen hausgemachten Kuchen backt, der außerdem einfach ist, saftig und sehr aromatisch, dann hat dieses Rezept alles! Mit diesem Orangen‑ und Pistazienkuchen ist euch der Erfolg garantiert und ich versichere euch, dass nicht einmal die Krümel übrig bleiben, sobald er gekostet wird. Der Cake an sich ist ein Wunder, aber mit diesem Orangen‑Guss, der ihn bedeckt, wird er spektakulär. Dazu ein guter Milchkaffee — für mich ist das eines der besten Frühstücke.

Habt ihr schon einmal Gnocchi zu Hause gemacht? Auch wenn die traditionellsten hausgemachten Kartoffelgnocchi sind, sind diese Süßkartoffelgnocchi mit Honig und nussbrauner Butter eine wahre Köstlichkeit und ich versichere euch, dass ihre Zubereitung überhaupt nicht schwierig ist. Das ist ein einfaches und schnelles Rezept und zudem sehr eindrucksvoll. Außerdem sind diese Süßkartoffelgnocchi viel farbenfroher und, in nussbrauner Butter mit Salbei und Knoblauch angebraten, so wie ich es euch vorschlage, ist das Ergebnis wirklich sehr schmackhaft.

Heute bringe ich dir ein Dessert der Extraklasse, das jeden Tisch festlich macht und schon beim Aussprechen seines Namens zum Feiern einlädt. Dieses Himbeer-Millefeuille mit Vanille-Diplomatcreme, aus hausgemachtem Blätterteig, ist eine wahre Köstlichkeit. Ich versichere dir: Sobald du es auf den Tisch bringst, erntest du Begeisterungsstürme. Und nach dem ersten Bissen gibt es tosenden Applaus.

Es gibt Kuchen, die nach Sonntag riechen, und dieser ist einer davon. Dieser zitronen- und orangen-Bundt mit Mohnsamen hat diese frische und fröhliche Note, die vom ersten Bissen an begeistert: er ist locker, duftend und mit dem so besonderen knusprigen Touch des Mohns.

Heute habe ich ein Rezept für euch, das einfach, leicht und gleichermaßen köstlich ist. Inspiriert vom traditionellen Rösti oder Schweizer Kartoffelomelett sind diese knusprigen Kartoffel-Gemüse-Pfannkuchen mit Joghurtsauce die perfekte Beilage zu Mittag- und Abendessen. Serviert mit der griechischen Joghurt-Sauce mit Minze und Zitrone verleihen sie ein sehr frisches Aroma; wenn ihr jedoch ein veganes Rezept möchtet, könnt ihr sie auch ohne die Sauce servieren und erhaltet trotzdem ein sehr nahrhaftes Gericht, das allen zu Hause gefallen wird, Groß und Klein.