Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du schon einmal Tapenade probiert hast und sie dich begeistert hat, schlage ich dir heute eine Variante dieses Olivenaufstrichs vor, die sich in kürzester Zeit zubereiten lässt und zum Fingerablecken ist. Üblicherweise wird sie mit schwarzen Oliven zubereitet und man findet sie auch mit grünen Oliven, doch beide Sorten werden normalerweise nicht gemischt. Diese hausgemachte Tapenade enthält Oliven beider Sorten; du wirst sehen, wie perfekt die Kombination ist.

Wie wäre es, wenn wir die Erdbeersaison nutzen, um einen köstlichen Rührkuchen zuzubereiten? Da ich keinen Zweifel daran habe, dass die Antwort ein eindeutiges „Ja“ ist, lade ich dich ein, dir das Rezept für diesen Vanillekuchen mit aufgeschlagener Erdbeer-Ganache genau zu notieren. Ich bin mir sicher, dass es dir gefallen wird!

Ich versichere Ihnen, dass diese Ziegenkäse-Frittata ein fabelhaftes Gericht für viele Abendessen ist, obwohl ich auch gestehe, dass sie manchmal ein wunderbares Sonntagsmittagessen war. Genauso wie es unzählige Möglichkeiten bei Tortillas gibt, bietet die Frittata ebenfalls diese Vielseitigkeit, wodurch beide wunderbare Rezepte zur Resteverwertung sind. Im heutigen Fall serviere ich diese Käse-Frittata mit Spinat, Knoblauch und Paprika. Eine Kombination, die ich liebe!

Egal, ob du scharf magst oder nicht, heute werde ich dich mit dieser Köstlichkeit in Form von Brötchen mit Cheddar und Chili verführen, die warm und zart wunderbar schmecken. Diese Käse-Buns mit einem Hauch Schärfe sind der perfekte Vorwand, alle zuhause um den Tisch zu versammeln. Und wenn du sie lieber ohne Schärfe möchtest, kannst du den Chili ganz unbesorgt weglassen.

Heute habe ich ein Rezept für dich, von dem ich sicher bin, dass du es, sobald du es probierst, oft nachkochen wirst. Dieses Rezept für mit Lachs gefüllte Eier mit Spinat-Béchamel ist eine echte Entdeckung. Es ist sehr einfach zuzubereiten, das Ergebnis ist köstlich und sehr cremig, und da man die Füllung nach Belieben variieren kann, ist es perfekt zur Resteverwertung.

Obwohl sie schon einige Zeit auf dem Markt sind, ist das Aufkommen keramischer Pfannen relativ neu. Bis vor Kurzem waren sie weitgehend unbekannt, doch sie haben sich in vielen Küchen einen wichtigen Platz erobert, besonders bei denen, die gesunde und chemikalienfreie Alternativen suchen und nicht auf den Komfort antihaftbeschichteter Pfannen verzichten möchten – und darauf, dass nichts kleben bleibt!

Ganz gleich, ob du dir bereits die Slushi-Getränke-Eismaschine von Ninja zugelegt hast oder darüber nachdenkst, sie zu kaufen: Du wirst sicher neugierig sein, unzählige Rezepte damit zu entdecken und auszuprobieren. In diesem Beitrag findest du 15 Rezepte mit der Slushi von Ninja, aber eins darfst du nicht vergessen: Mit der Slushi-Granizadora ist es sehr einfach, neue Getränke auszuprobieren, denn du kannst damit praktisch jedes Getränk zu Eis verarbeiten.

Wenn ich das perfekte Dessert für jeden Anlass wählen müsste, wäre Käsekuchen ganz sicher unter meinen Favoriten, denn ich könnte mich nicht auf nur eines festlegen. Cheesecake hat sich als der mit Spannung erwartete Star vieler Feierlichkeiten etabliert und steht auf der Karte vieler Restaurants als eines der gefragtesten Desserts. Er ist köstlich, ganz gleich welchen Geschmacks, und lässt sich zu Hause sehr einfach zubereiten. Dieser Schokoladen-Cheesecake: Käsekuchen mit Schokolade ist der beste Beweis dafür.

Gefüllte Eier sind ein echter Klassiker, denn abgesehen davon, dass sie köstlich sind, sind sie eine perfekte Begleitung zu einem Salat, einem Fischgericht, einem Reis... und ohne Zweifel die perfekte Vorspeise bei großen Feiern, da sie auf dem Tisch besonders elegant wirken und viele Gäste glücklich machen.

Diese Burrata mit gerösteten Trauben im Mini-bräter ist die einfachste Idee, mit der ihr zu Hause überraschen könnt. Sie ist in sehr kurzer Zeit gemacht und das Ergebnis ist ideal für ein Mittagessen, als Aperitif oder für ein lockeres Abendessen zum Snacken. So einfach in der Zubereitung, und doch ist das Ergebnis eine spektakuläre Kombination – genauso wie Trauben mit Mozzarella, wenn ihr das bevorzugt. Auf einem Teller serviert oder auf eine geröstete Scheibe guten Brots gelegt und mit gutem Olivenöl beträufelt, kann ich euch versichern: Sie ist köstlich.

Mit dieser geschmorten Lammkeule in Rotwein mit Joghurt-Zitronen-Sauce bleibt niemand hungrig, und alle werden Nachschlag wollen! Langsam gegart, um die wunderbaren Aromen von Wein, Thymian, Knoblauch und Zitrone aufzunehmen, ist sie der beste Vorwand, Familie oder Freunde an einem Sonntag an den Tisch zu holen. Ganz sicher ein Treffer, denn dieser im Schmortopf stundenlang langsam gegarte Braten ist ein unwiderstehlicher Genuss.

Heute lade ich dich ein, Arme Ritter, Pain Perdu oder French Toast einmal neu zu denken – auch wenn sie nicht dasselbe sind, könnte man sagen, sie sind Halbgeschwister. Wir werden sie weder in Öl frittieren noch in der grillpfanne mit einem Stück Butter zubereiten, aber mit diesem Rezept für knusprigen French-Toast-Pudding verwandeln wir Brioche in ein echtes Spektakel.