Der Blog von Claudia&Julia

Heute nehme ich dich mit auf eine Reise an die Hand dieses köstlichen traditionellen Shepherd’s Pie: ein irischer Lammauflauf. Dieser typische Fleischkuchen ist ein echter Klassiker in den Küchen Irlands und ein Gericht, das am St. Patrick's Day nicht fehlen darf. Die Feier des St. Patrick's Day hat Grenzen überschritten und ich bin sicher, dass wir in der Mehrheit sind, die das Datum in unserem Kalender grün markieren, wie das Grün des Kleeblatts, das dem Heiligen als Beispiel diente, um die Heilige Dreifaltigkeit zu erklären.

Wenn es eine Pfanne gibt, die ein gutes Kartoffelrösti perfekt bräunen kann, dann ist es ohne Zweifel die Mineral de hierro-Pfanne von De Buyer. Ihre Fähigkeit, die Wärme gleichmäßig zu speichern und zu verteilen, sorgt dafür, dass jeder Bissen dieses perfekte Gleichgewicht zwischen knuspriger Außenseite und zartem Inneren hat.

Manchmal ist es schwierig, die Kleinen zu Hause — und manche Erwachsenen! — davon zu überzeugen, beim Gemüseessen gute Miene zu machen. Aber mit diesen Eiern in Gemüsespaghetti-Nestern wirst du sehen, wie alle nachnehmen wollen. Dieses Rezept ist perfekt, um buntes Gemüse zu kombinieren und dabei Nester zu formen, die so auffällig wie nahrhaft sind und mit dem Ei in der Mitte großartig aussehen.

gibt Blumen, die noch viel schöner sind, bevor sie an der Pflanze erscheinen. Ein eindeutiges Beispiel ist die Artischocke, die neben ihrer Schönheit auch mit einem köstlichen Geschmack und vielen wohltuenden Eigenschaften für unseren Körper aufwartet. Mit diesen Artischocken mit Schinken, die ich heute vorstelle, teile ich ein traditionelles spanisches Rezept, das im Schnellkochtopf zubereitet wird, damit das Gute und Schöne auch schnell und günstig ist. Ein perfektes Rezept!

Die Pommes duchesses au potimarron sind eine Variante der klassischen pommes duchesse (Herzoginkartoffeln), bei der das Rezept Kartoffelpüree mit Potimarron vermischt, einem Kürbis mit süßem Geschmack und cremiger Textur. Es ist eine elegante Beilage, die in der französischen Küche häufig verwendet wird und sich perfekt für besondere Anlässe eignet.

Ich glaube, es gibt keine bessere Beschreibung dafür, wie es sich anfühlt, in diese Tarte zu beißen, als es die Autorin selbst beschreibt: „Manchmal habe ich Lust, dass Kuchen knusprig sind und Textur haben, wie dieser Grünkohlkuchen, bekrönt mit Rösti und eine mit Butter gratinierte Schicht Knollensellerie.

Wenn der Herbst kommt, wird Kürbis zum Star vieler Rezepte. Wusstest du, dass selbstgemachtes Kürbispüree in deiner Küche eine Welt voller Möglichkeiten eröffnet? Von fluffigen Kuchen bis hin zu cremigen Suppen und unwiderstehlichen Saucen – dieses so einfach herzustellende Basisrezept verleiht deinen Kreationen eine besondere und gesunde Note.

Wenn du ein herbstliches Rezept suchst, das wärmend, köstlich und zudem einfach zuzubereiten ist, wirst du diese mit Wildreis und Feta gefüllten Kürbisse lieben. Sie sind perfekt, um saisonale Kürbisse zu nutzen und sie in ein vollständiges, nahrhaftes Hauptgericht zu verwandeln.

Diese Gemüse‑und‑Brie-Törtchen gehören zu den kleinen Freuden, die ich immer zur Hand habe, sei es für ein schnelles Familienessen oder wenn ich mit einer einfachen, aber köstlichen Vorspeise beeindrucken möchte. Das Rezept verbindet den frischen Geschmack des sautierten Gemüses mit Knoblauch und die cremige Note des Brie zu einer unwiderstehlichen Mischung. Und gebt beim Servieren unbedingt Honig dazu! Das ist der Kontrast, der das Gericht abrundet, vertraut mir.

Wenn du ein einfaches und leckeres Rezept suchst, das immer gelingt, ist grüner Spargel mit Sauce Hollandaise deine beste Wahl. Ob du ein besonderes Abendessen servieren möchtest oder eine informelle Mahlzeit, dieses Rezept mit zartem grünem Spargel garantiert ein spektakuläres Ergebnis ohne Aufwand.

Ich hatte dem Tofu nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt, ich fand ihn fade. Bis ich gelernt habe, ihm wirklich Geschmack zu verleihen! Dieses Rezept für Tofu mit Sojasauce ist ganz einfach zuzubereiten und verleiht dem Tofu Intensität und Schärfe auf eine Weise, die ich euch sehr empfehle auszuprobieren.

Leicht und erfrischend ist Gurkensalat eines der angesagtesten Rezepte: Er schmeckt köstlich mit dem Dressing, das ich dir heute mitbringe! Aber ohne Zweifel gehören zu den weiteren großen Vorteilen die einfache Zubereitung sowie seine positiven Effekte für unsere Haut (unter vielen anderen!).