Der Blog von Claudia&Julia

Sicherlich habt ihr schon einmal vom pan de muerto (oder pan de los muertos) gehört, einem Rezept, das jedes Jahr, wenn sich der Allerheiligentag nähert, weltweit immer beliebter wird. Es ist ein Rezept für ein angereichertes, zartes und schmackhaftes Brot mit einer sehr charakteristischen Form (einige teigförmige Stücke in Form von Knochen liegen darüber).

Ich gestehe, dass ich eine begeisterte Liebhaberin der Focaccia bin, ganz gleich, wie sie gewürzt ist. Nur mit nativem Olivenöl extra, etwas Salz und Rosmarin gewürzt, finde ich sie sowohl köstlich als Begleitung zu etwas Käse oder zum Salat beim Essen, als auch pur. Wenn sie dir genauso gefällt wie mir, lade ich dich ein, dieses Rezept für mediterrane Focaccia zuzubereiten, das mit dem Hauch von Schinken köstlich ist.

Brot backen ist immer eine der besten Möglichkeiten, die wir wählen können, wenn wir abschalten und uns ein wenig entspannen möchten. Wenn wir darüber hinaus unsere kreative Seite stärken wollen, können wir eine andere Form ausprobieren, wie dieses Pan Pelota.

Ich liebe Rosinenbrot und wollte unbedingt ein Rezept, das im Brotbackautomaten hervorragend gelingt, weil es mir das Frühstück oder die Zwischenmahlzeiten am Vormittag oder Nachmittag sehr erleichtert. Ich wollte ein Brot, das reichlich mit Rosinen gefüllt ist, eine knusprige Kruste — so eine, die beim Draufdrücken knackt (ja, auch wenn es ein Brot aus dem Brotbackautomaten ist) — und eine dichte Krume, und dieses Rezept erfüllt all diese Voraussetzungen.

Ich bringe dir ein geflochtenes Brot, das in Ländern wie der Tschechischen Republik oder der Slowakei sehr traditionell ist. Sein Name ist vianočka und es ist ein weiches, süßes Brot mit einem köstlichen Vanillehauch. Sein Name stammt von dem Wort vianoce, das „Weihnachten“ bedeutet, und der Zopf stellte ursprünglich das Jesuskind dar, eingewickelt in seine Decke. Heutzutage wird es jedoch nicht nur zu Weihnachten gebacken, sondern das ganze Jahr über genossen.

Die Salztortas sind eines der beliebtesten traditionellen Rezepte der Vega Baja del Segura. Es gibt kein Kind, das nicht eine Torta mit in die Schule genommen hat, um sie in der Pause zu genießen, und zusammen mit den „miguicas“-Tortas (meine Favoriten) gehört sie zu den am häufigsten eingesetzten Snacks unter den Kindern meiner Region.

Wiener Brot, als Baguette geformt und randvoll mit Schokostückchen gefüllt — kann da jemand dieser Köstlichkeit widerstehen?

Das Wiener Brot ist ein Brot, das an Brioche erinnert, zart und eher süß. Bei der Zubereitung werden Milch, Butter und Eier verwendet, und der Teig kann dich leicht an Brioche erinnern.

Ich mag asiatisches Essen immer mehr, und heute lade ich euch ein, ein Rezept zuzubereiten, das mich seit dem ersten Probieren begeistert hat: Es handelt sich um fluffige, gedämpfte Brötchen, gefüllt mit einer äußerst schmackhaften Paste aus roten Bohnen. Es ist ein traditionelles koreanisches Rezept, sehr einfach zuzubereiten, und ich hoffe, es überrascht euch genauso sehr wie mich.

Gesund, einfach, schnell und glutenfrei – dieses Rezept für Kichererbsenbrot ist das perfekte Rezept, um ein schnelles und sehr bekömmliches Brot zuzubereiten. Kombiniere es mit Frischkäse oder verwende es als Beilage zu geröstetem Gemüse, getrockneten Tomaten, geschmorten Zwiebeln... Es wird die ideale Kombination sein!

Heute werden wir eine ganz traditionelle Focaccia zubereiten, denn neben einem Teig ganz im italienischen Stil fügen wir Mozzarella hinzu und verleihen ihr dank des verführerischen Aromas der Taggiaca-Oliven den Hauch der Region Ligurien. Und wir geben auch Romesco dazu; Gewürze dürfen niemals fehlen.

Ja, heute erfährst du, wie man einen traditionellen Pizzaboden herstellt! Mit diesem Rezept konzentrieren wir uns auf die klassischen Pizzen mit einem dickeren Teig und einer so leckeren, brotähnlichen Krume.

Die Zucchini übernimmt in diesem Pfannenbrot-Rezept die ganze Hauptrolle: Das Zucchinibrot-Rezept wird zum unverzichtbaren Klassiker, sobald du es einmal gemacht hast. Die Zucchini bringt dem Brot viel Saftigkeit, während der Ziegenkäse ihm Intensität verleiht. Du musst es probieren!