Der Blog von Claudia&Julia

Selbst Brot zu backen ist im Moment eine unserer Beschäftigungen, und Brotbackautomaten haben es uns sehr leicht gemacht, hausgemachtes Brot zu genießen. Ich bringe drei Brotrezepte: das Rezept für ein Zwiebelbrot das dich begeistern wird, ein Körnerbrot ideal für alle, die auf sich achten möchten, und das Rezept für eine Ciabatta mit Walnüssen und Gorgonzola die zu deinem Favoriten für ungezwungene Abendessen wird.

In letzter Zeit ist bei vielen die Neugier aufgekommen, Brot zu Hause zu backen. Mit dem richtigen Rezept kannst du unkompliziert loslegen und großartige Ergebnisse erzielen. Das heutige Rezept, dieses einfache Brot im bräter, ist ein Rezept, mit dem du ohne Aufwand ein weiches, luftiges Brot erhältst.

Zu Hause Kastenbrot zu backen ist momentan eines unserer Hobbys. Es ist ideal für die Kinder, die manchmal lieber ein belegtes Brot mit einem weicheren Brot zur Vesper essen. Oder um zum Frühstück köstliche geröstete Brotscheiben mit Öl zu genießen.

Dieses so einfache und leicht zuzubereitende Rezept wird euch nicht gleichgültig lassen. Dieses Brot aus Milch und Hafer ist ein weiches und zartes Brot, „briochiert“ durch die Wirkung der Milch und mit Rosmarinhonig aromatisiert.

Die französische Marke De Buyer hat einige ideale Sets herausgebracht, sowohl zum Verschenken und Überraschen als auch um sich mit einigen Basics auszustatten. Da gibt es zum Beispiel das Set Brunch Time -perfekt, um sich etwas zu gönnen- oder das Set Steak Lovers, für Liebhaber der natürlichen Küche und mit einigen bewährten Basics. In derselben Linie hat sie das Set HomeMadeBread ("hausgemachtes Brot") herausgebracht, das ein grundlegendes und unverzichtbares Set enthält, perfekt für den Einstieg in die Welt des Brotes.

Der Kranzbrotform von Emile Henry ist nicht nur eine schöne Form. Es ist eine Form, mit der Sie das Backen von Brot und Gebäck genießen können. Damit können Sie alle Arten von Broten backen und eine schöne Kranzform erzielen, genauso können Sie Brioche jeder Art herstellen (tatsächlich haben wir im Blog schon einige Rezepte damit).

Diese Brotsorte ähnelt dem Pan de Cristal sehr. Es handelt sich um ein leicht flachgedrücktes Brot mit sehr dünner, knuspriger Kruste und einer sehr leichten, luftigen Krume. Zweifellos die perfekte Wahl, um es als Beilage zu verwenden oder es als Basis für eine Coca zu genießen. Zum Beispiel mit denselben Zutaten, die wir zur Zubereitung der Coca de Recapte verwenden.

Wenn wir uns in meinem letzten Rezept noch im Vereinigten Königreich aufgehalten haben, bleiben wir heute dort. Ich konnte nicht widerstehen, euch das Rezept für Scones vorzustellen. Ja, sicher kennt ihr sie, das sind diese runden Brötchen aus Schottland, mit denen man üblicherweise den berühmten tea time begleitet.

Ihr wisst ja, dass ich es sehr gerne mag, Rezepte aus verschiedenen Teilen der Welt mit euch zu teilen; das macht mich total verrückt. Ich finde, es gibt nichts Besseres, als einen Ort durch seine Gastronomie und Traditionen kennenzulernen. Wenn wir reisen, würde ich sogar sagen, dass ich fast mehr Lust habe, auf Märkte, in Restaurants, Läden, Bäckereien zu gehen... als den Ort an sich zu besichtigen! hahaha. Das ist etwas, woran ich viel Freude habe. Heute fahren wir nicht weit weg: ich möchte mit euch teilen, wie man eine unglaubliche mallorquinische Kartoffelcoca zubereitet und genießt.

Die coca de forner oder panadero ist ein flaches, längliches Brot, das in Katalonien sehr typisch ist. Ursprünglich wurde es aus einfachem Brotteig ohne Veredelung zubereitet: man strich es mit Olivenöl, garnierte es oben mit Pinienkernen und Zucker und besprühte es beim Herausnehmen aus dem Ofen mit Anis. Schlicht und sehr effektiv.

Wenn es ein besonders einfach zuzubereitendes Brot gibt, dann ist es ohne Zweifel das irische Sodabrot. Wenige Zutaten, leicht zu finden, die nur vermischt, leicht geknetet und in den Ofen gegeben werden müssen. Nach einer halben Stunde Backzeit haben wir ein köstliches Brot, bereit zum Verschlingen. Kein Warten, kein Gehenlassen, keine komplizierten Knettechniken oder ähnliches.

Ihr seid viele, die sich dazu motivieren, zu Hause Brot zu backen. Es ist ein überaus reizvolles Hobby und sehr befriedigend. Deshalb ermutigen wir euch heute, zu Hause Brot zu backen mit dem Rezept für Pariser Baguettes, in einer grundlegenden und perfekten Version, um hausgemachtes Brot auszuprobieren.