Ich liebe Rosinenbrot und wollte unbedingt ein Rezept, das im Brotbackautomat hervorragend gelingt, denn es erleichtert mir sehr das Frühstück oder die Zwischenmahlzeiten am Vormittag oder Nachmittag. Ich wollte ein gut mit Rosinen gefülltes Brot, eine knusprige Kruste, so eine, die beim Draufdrücken knackt (ja, obwohl es ein Brot aus dem Brotbackautomaten ist) und dicht, und dieses Rezept erfüllt all diese Vorgaben.
Wie so viele Rezepte für den Brotbackautomaten ist es sehr einfach zuzubereiten: alle Zutaten in die Backform und Maschine einschalten, mit nur einer Ausnahme: die Rosinen geben wir erst 20 Minuten nach Einschalten des Automaten hinzu.
So einfach ist das, ja. Wenn du ein anderes, leicht süßes Brot ohne Aufwand suchst oder ein Frühstück bzw. eine Jause brauchst, ist das dein Brot.
Brotbackautomat Moulinex mit großer Kapazität und Baguetteaufsatz
Zutaten
- 265 ml Wasser
- 1/2 EL Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 200 g Weizenstarkmehl
- 80 g Buchweizenmehl (ersatzweise Roggenmehl verwenden oder durch Weizenstarkmehl ersetzen)
- 75 g Weizenmehl (Standard)
- 1 Päckchen (5,5 g) Trockenbackhefe
- 75 g Rosinen
Zubereitung
- Gib das Wasser, den Zucker, das Salz und alle Mehle in der genannten Reihenfolge in die Backform des Brotbackautomaten. Streue die Trockenhefe darüber.
- Stell die Backform in den Brotbackautomat Moulinex und programmiere:
- Programm 4 (Grundbrot)
- 750 g Brotgewicht
- Bräunungsgrad: wenig gebräunt (das erhaltene Brot ist etwas leichter als 750 g, und obwohl "wenig gebräunt" eingestellt ist, wird es auf mittlerem Bräunungsgrad gebacken).
Notizen
- Rosinenbrot ist ein köstliches Brot zum Puressen oder um Kontraste zu genießen: ich liebe es gut mit Tomate bestrichen, mit einem ordentlichen Schuss gutem Öl und etwas grobem Salz, anschließend mit Serranoschinken oder Käse.
- Denk daran, dass Trauben gute Begleiter von Käse sind, daher passt dieses Brot, in Scheiben geschnitten und getoastet, hervorragend zu einer guten Käseplatte.
- Ich liebe dieses Brot getoastet, ich finde, das verstärkt den Geschmack noch.
- Wenn ich es süß mag, bevorzuge ich es getoastet, mit Öl und Salz und zusammen mit dunkler Schokolade - so hast du ein köstliches Frühstück oder eine Jause gelöst!
Ich hoffe, euch gefällt dieses Brot und ihr genießt es genauso sehr wie ich.
Hast du es schon probiert? Sag uns, ob es dir gefallen hat!
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Welche weiteren Brotbackautomatenrezepte würdest du gern entdecken?
Kommentare
Claudia sagte:
Hola Delfina, no he probado de hacer pandoro en la panificadora! tendré que ponerlo en la lista de pendientes sin duda! Muchas gracias!! ¡Saludos!
Delfina sagte:
De panettone, o Pandoro con migade brioche.hojaldrado. De 1kg aprox.tengo la panificadora Moulinex home pequeña .