Der Blog von Claudia&Julia

Hör genau zu, denn ich bringe dir keine Tortilla mit Brot mit Tomate, sondern ich habe das traditionelle Rezept für Tortilla mit Brot und Tomate mitgebracht. Ich liebe es!

Diese Tortilla mit Brot und Tomate ist ein traditionelles katalanisches Rezept, das heutzutage nur noch wenig bekannt ist und das du nur selten finden wirst.

Wahrscheinlich verbindest du Clafoutis mit Kirschen, was normal ist, wenn man bedenkt, dass sie die Hauptzutat dieses typischen französischen Kuchens sind, der aus Crêpeteig hergestellt wird. Aber heute tausche ich dieses süße Dessert gegen ein Clafoutis mit Zucchini, Feta und Basilikum – eine herzhafte und köstliche Version eines der bekanntesten Obstflans.

Ich versichere Ihnen, dass diese Ziegenkäse-Frittata ein fabelhaftes Gericht für viele Abendessen ist, obwohl ich auch gestehe, dass sie manchmal ein wunderbares Sonntagsmittagessen war. Genauso wie es unzählige Möglichkeiten bei Tortillas gibt, bietet die Frittata ebenfalls diese Vielseitigkeit, wodurch beide wunderbare Rezepte zur Resteverwertung sind. Im heutigen Fall serviere ich diese Käse-Frittata mit Spinat, Knoblauch und Paprika. Eine Kombination, die ich liebe!

Heute habe ich ein Rezept für dich, von dem ich sicher bin, dass du es, sobald du es probierst, oft nachkochen wirst. Dieses Rezept für mit Lachs gefüllte Eier mit Spinat-Béchamel ist eine echte Entdeckung. Es ist sehr einfach zuzubereiten, das Ergebnis ist köstlich und sehr cremig, und da man die Füllung nach Belieben variieren kann, ist es perfekt zur Resteverwertung.

Gefüllte Eier sind ein echter Klassiker, denn abgesehen davon, dass sie köstlich sind, sind sie eine perfekte Begleitung zu einem Salat, einem Fischgericht, einem Reis... und ohne Zweifel die perfekte Vorspeise bei großen Feiern, da sie auf dem Tisch besonders elegant wirken und viele Gäste glücklich machen.

Manchmal machen wir uns das Leben kompliziert, weil wir Rezepte suchen, um zu Hause zu überraschen, und nicht bemerken, dass es ganz einfach sein kann, etwas Leckeres zuzubereiten. Wie diese Eier mit Pesto, die ich dir heute mitbringe. Ich versichere dir, dass es kein einfacheres Rezept als dieses gibt, dass du es im Handumdrehen fertig haben wirst und dass es dir gefallen wird, versprochen von Claudia!

Wer kann einer guten Tortilla de Patatas widerstehen? Heute bringen wir dir drei unwiderstehliche Tortilla-Rezepte: die klassische Tortilla de Patatas mit Zwiebeln, eine originelle Variante mit Sobrasada und eine köstliche Käse-Option, die in jedem Bissen zerschmilzt.

Der Flan patissier ist ein klassisches französisches Dessert, sehr bekannt und geschätzt, das in praktisch allen boulangeries und pâtisseries des Landes zu finden ist. Es handelt sich um eine Tarte mit einer Basis aus Mürbeteig oder Blätterteig, gefüllt mit einer zarten und cremigen Mischung aus Ei, Milch und Zucke

Mach dich bereit, denn heute habe ich eines dieser Rezepte für dich, die ich so gerne mag, bei denen man für ein wunderbares Ergebnis kaum Aufwand in der Küche betreiben muss. Du wirst sehen: wenn du dieses kleine Töpfchen mit Eiern, Garnelen, Weißwein und Safran probierst, wirst du es immer wieder nachkochen.

Also, holen wir die gusseiserne Pfanne für Tortillas heraus, um ihr einen ihrer offensichtlichsten (aber keineswegs einzigen!) Verwendungszwecke zu geben, und genießen eine ganz traditionelle Kartoffel‑Tortilla, mit dem geschmacklichen Kick von roter und grüner Paprika. Du wirst sehen, wie köstlich sie ist!

Kannst du dir vorstellen, die Tradition einer spanischen Kartoffeltortilla mit der Eleganz von Trüffel zu verbinden? Dieses klassische Rezept der spanischen Küche ist für sich allein schon eine Delikatesse, aber heute verleihen wir ihm einen Hauch von Raffinesse. In der Dupla Bra Pfanne, der Doppelpfanne, die das Kochen (und zweifellos das Wenden!) erleichtert, haben wir den perfekten Partner gefunden, um dieses Rezept auf ein höheres Niveau zu heben.

Ich verrate nichts Neues, wenn ich sage, dass ich Eier in jeder erdenklichen Zubereitungsart liebe. Und es ist ebenfalls keine Neuigkeit, dass ich schnelle, einfache und praktische Rezepte liebe. Nun, diese Eier in Mini-brätern sind wirklich ein brillantes Frühstück – oder eine köstliche, blitzschnelle Mahlzeit oder ein Abendessen! Denn sie sind nicht nur lecker, sondern außerdem ist der Schwierigkeitsgrad bei der Zubereitung praktisch nicht existent.