Der Blog von Claudia&Julia

Karamellisierte Bananen nach Art von „Bananas Foster“ sind ein wahrer Genuss, ein klassisches Dessert der kreolischen Küche, das klingt wie Musik und nach Freundschaft schmeckt. Ich lade euch zu einer süßen kulinarischen Reise nach New Orleans ein. Begleitet ihr mich?

Die Pfirsichsaison ist da – eine Frucht, die ich liebe und die wie kaum eine andere nach Sommer schmeckt. Und es gibt keine bessere Art, das zu feiern, als mit einem Rezept, das so einfach wie köstlich ist. Ich verspreche euch: Diese gebackenen Pfirsiche mit Vanilleeis und Pistazien sind ganz leicht zuzubereiten, und mit dieser Köstlichkeit werdet ihr zu Hause alle begeistern. 

Heute geben wir dem klassischen Snack aus getrockneten Äpfeln eine neue Wendung mit einer deutlich unwiderstehlicheren Version: knusprige Apfel- und Birnenchips, überzogen mit Schokolade und Mandeln.

Sie lassen sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten, ohne zugesetzten Zucker, und vereinen das Beste aus beiden Welten: die Leichtigkeit der Früchte und die süße Verführung der Schokolade.

Entdecke, wie du Toasts mit gerösteten Feigen, Frischkäse und Honig zubereitest: ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept, fertig in 20 Minuten.

Keine Säfte und keine smoothies... heute bereiten wir das Rezept für einen echten Erdbeer-Milchshake zu. So köstlich wie erfrischend, cremig, süß... Und ein echter Genuss für Jung und Alt!

Wenn du ein super erfrischendes, sommerliches und leichtes Rezept suchst, bist du genau richtig: diese Wassermelonen-, Feta- und Pistazien-Salat ist köstlich und suuuper farbenfroh. Zusammen mit Minze und Frühlingszwiebel zu genießen, macht sie immer Freude. Und ich muss hinzufügen, dass auch die Zubereitung Spaß macht, denn wenn du die eingelegte Zwiebel im Kühlschrank hast, ist der Salat in 5 Minuten fertig!

Diese Burrata mit gerösteten Trauben im Mini-bräter ist die einfachste Idee, mit der ihr zu Hause überraschen könnt. Sie ist in sehr kurzer Zeit gemacht und das Ergebnis ist ideal für ein Mittagessen, als Aperitif oder für ein lockeres Abendessen zum Snacken. So einfach in der Zubereitung, und doch ist das Ergebnis eine spektakuläre Kombination – genauso wie Trauben mit Mozzarella, wenn ihr das bevorzugt. Auf einem Teller serviert oder auf eine geröstete Scheibe guten Brots gelegt und mit gutem Olivenöl beträufelt, kann ich euch versichern: Sie ist köstlich.

Was diese Tajine aus frischen und getrockneten Früchten mit karamellisiertem Honig besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit und die Wärme, die sie auf den Tisch bringt. Sie eignet sich ideal, um sie nach einem üppigen Essen zu genießen, pur serviert als ein besonders elegantes Gericht.

Gibt es etwas Besseres als French Toast, um den Tag gut zu beginnen? Selbstgemachte French Toast sind einer dieser Klassiker, die nie aus der Mode kommen. Heute habe ich eine Variante mit gebackenem Apfel und Zimt für dich, perfekt für jene Tage, an denen du dir etwas gönnen willst, ohne dich zu sehr anzustrengen... und du wirst sehen, wie das ganze Haus nach Zuhause duftet!

Diesmal teilen wir mit dir das todsichere Rezept für den Apfel-Crumble. Ein Klassiker, der die Frische der Äpfel mit einer knusprigen, goldbraunen Decke verbindet. Ursprünglich der britischen Tradition entstammend, bringt dieses köstliche Dessert die Säure der Äpfel perfekt ins Gleichgewicht mit der unwiderstehlich knusprigen Textur seiner Kruste, die heute durch die zusätzliche Fülle an Nüssen noch veredelt wird. Mach dich bereit, die Geheimnisse zu entdecken, die diesen Apfel-Crumble zu einem zeitlosen Favoriten machen!

In meiner Küche gibt es bestimmte Utensilien, die zu wahren kulinarischen Helden werden, und die Bratpfanne Dupla Prior von Bra ist definitiv eines davon. Über ihre Genialität beim Zubereiten von Tortillas hinaus entdeckte ich ihre unglaubliche Fähigkeit, einfache Birnen in ein himmlisches Dessert zu verwandeln (und das in nur 10 Minuten!).

Erdbeeren und Basilikum kombinieren – ist das nicht eine wunderbare Idee? Falls du noch Zweifel hast, wird das heutige Rezept sie beim ersten Bissen in die wundervolle Erdbeer‑Basilikum‑Torte vollständig zerstreuen. Eine Torte mit viel Geschmack und voller frischer, frühlingshafter Aromen, perfekt zum Servieren zu jeder Tageszeit.