Der Blog von Claudia&Julia

Es gibt Rezepte, die dafür gemacht sind, diejenigen glücklich zu machen, die am Tisch Platz nehmen – und diese Filoteig-Cups mit Brie, Marmelade und Nüssen gehören definitiv dazu. Es sind diese kleinen Häppchen, bei denen man schon beim Anblick weiß, dass sie gut ankommen werden: leicht, knusprig, mit einem cremigen Kern und diesem süß-salzigen Kontrast, der einfach immer funktioniert.

Dieses Rezept für Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Crème fraîche und Kaviar hat alles, um der Star-Aperitif jeder Feier zu werden – perfekt für deine festliche Weihnachtstafel. Es ist einfach zuzubereiten, sehr ansprechend und ich versichere dir: Die Blinis sind köstlich!

Lass uns ein Pull-Apart-Bread mit Mozzarella und Pesto in Form eines Weihnachtsbaums zubereiten! Köstlich, gesellig, weihnachtlich – und ganz einfach nachzubacken mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ich dir in diesem Rezept mitgebe.

Edamame ist zu einem der angesagtesten gesunden Snacks geworden. Sicherlich hast du es in japanischen Restaurants oder auf asiatischen Speisekarten gesehen, serviert als leichte, geschmacksintensive Vorspeise. Das Beste ist jedoch, dass die Zubereitung zu Hause sehr einfach und schnell ist. Wenn du dich fragst, wie man Edamame so kocht, dass es perfekt wird — mit diesem leicht glänzenden und dezent gerösteten Touch — findest du hier die vollständige Anleitung.

Entdecke, wie du Toasts mit gerösteten Feigen, Frischkäse und Honig zubereitest: ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept, fertig in 20 Minuten.

Ich kann bestätigen, dass man Süßes genießen kann, ohne den Zucker zu übertreiben. Hier hast du 10 frische, einfache Ideen mit einfachen Zutaten, die du immer griffbereit haben kannst, um diese Zuckerhochs zu vermeiden, die uns danach halb schläfrig machen.

Du weißt gar nicht, wie einfach es ist, Rindercarpaccio zuzubereiten! Ich versichere dir, dass es kein einfacheres Rezept gibt, und heute zeige ich dir Schritt für Schritt und im Video, wie man mariniertes Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan zu Hause zubereitet. Du hast es im Nu fertig und sein Geschmack wird dich begeistern.

Wenn du schon einmal Tapenade probiert hast und sie dich begeistert hat, schlage ich dir heute eine Variante dieses Olivenaufstrichs vor, die sich in kürzester Zeit zubereiten lässt und zum Fingerablecken ist. Üblicherweise wird sie mit schwarzen Oliven zubereitet und man findet sie auch mit grünen Oliven, doch beide Sorten werden normalerweise nicht gemischt. Diese hausgemachte Tapenade enthält Oliven beider Sorten; du wirst sehen, wie perfekt die Kombination ist.

Gefüllte Eier sind ein echter Klassiker, denn abgesehen davon, dass sie köstlich sind, sind sie eine perfekte Begleitung zu einem Salat, einem Fischgericht, einem Reis... und ohne Zweifel die perfekte Vorspeise bei großen Feiern, da sie auf dem Tisch besonders elegant wirken und viele Gäste glücklich machen.

Diese Burrata mit gerösteten Trauben im Mini-bräter ist die einfachste Idee, mit der ihr zu Hause überraschen könnt. Sie ist in sehr kurzer Zeit gemacht und das Ergebnis ist ideal für ein Mittagessen, als Aperitif oder für ein lockeres Abendessen zum Snacken. So einfach in der Zubereitung, und doch ist das Ergebnis eine spektakuläre Kombination – genauso wie Trauben mit Mozzarella, wenn ihr das bevorzugt. Auf einem Teller serviert oder auf eine geröstete Scheibe guten Brots gelegt und mit gutem Olivenöl beträufelt, kann ich euch versichern: Sie ist köstlich.

Camembert aus dem Ofen ist eines jener einfachen und schnellen Rezepte, die nie enttäuschen. In wenigen Minuten hat man eine unwiderstehliche Vorspeise, perfekt zum Teilen mit der Familie oder mit Freunden. Seine schmelzende Textur und die leichte Kombination mit süßen oder herzhaften Zutaten machen ihn zu einem unverzichtbaren Rezept für jeden Anlass.

Ich bin mir sicher, dass diese Blinis mit Lachs und Dill-Chantilly zu deiner Lieblingsvorspeise werden. Es ist ein Rezept, das die drei wichtigsten Voraussetzungen für Erfolg erfüllt: es ist sehr einfach zuzubereiten, in sehr kurzer Zeit fertig und das Ergebnis ist ausgezeichnet. Außerdem hast du, wenn du nur die Zutaten variierst, ein Allzweck-Rezept, mit dem du zu Hause oder deine Gäste überraschen und für Abwechslung sorgen kannst.