Der Blog von Claudia&Julia

Wenn es einen Salat gibt, der die italienische Gastronomie definiert, dann ist es zweifellos der Caprese-Salat. Die Basis dieses Salats sind Mozzarella und frische Tomate, gewürzt mit frischem Basilikum. Daraus ergeben sich unzählige Variationen. Ich habe ihn als normalen Salat serviert, geschichtet wie ein Millefeuille, auf einem Brett mit den Zutaten getrennt und als gefüllte Tomate.

Heute bringe ich euch ein Rezept, das mich schon immer begeistert hat: die Apfelgalette. Die Galette ist eine Mischung aus Kuchen und Tarte. Es erstaunt mich immer wieder, wie etwas so Einfaches und so Köstliches so sehr das Auge erfreuen kann. Um der Galette eine etwas ungewöhnlichere Note zu geben, verleihen wir ihr dank des Geschmacks von Mandeln, Ingwer und Honig eine sanfte und besondere Nuance.

Heute bringt uns Luisa (Autorin von Cocinando con mi Carmela), das Rezept, um Patatas revolconas zuzubereiten. Vielleicht kennst du sie besser als patatas revueltas, oder patatas meneadas (ausgesprochen meneás) oder als removidas. Welchen Titel du auch bevorzugst, Patatas revolconas sind ein geschmacksreiches Gericht, das ihr alle zu Hause genießen werdet.

Patry, Autorin von Sabores y Momentos, bringt uns den traditionellen Karotten-Rosinen-Kuchen in Mini- und Kuchen-Version: sie verwandelt die mini-carrot cakes in eine mehrstöckige Torte, überzogen mit Frischkäse und Kokos. Ein zarter und sehr leckerer Kuchen, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst, wenn du ihm dieses wunderschöne Finish gibst.

Leti, Autorin von Revelando Sabores, bringt uns ein perfektes Rezept, um den bräter optimal zu nutzen, mit dem Schwerpunkt auf entspanntem Kochen und dem Genuss der traditionellsten Aromen. So stellt sie ein Rezept für Fabes mit Meeresfrüchten vor, das Sie auf Wunsch auch mit Alubias oder Ähnlichem zubereiten können. Ein Löffelgericht, perfekt zum Brot eintunken. Auf geht’s!

Da wir nicht wollen, dass Traditionen verloren gehen, bringt uns heute Luisa (Autorin von Cocinando con mi Carmela) das Rezept für potaje de vigilia, ein Gericht, das traditionell am Freitag der Fastenzeit serviert wird und das ihr bei der Kälte, die uns dieses Jahr noch begleitet, sicher gerne schön heiß genießen werdet. Guten Appetit!

Die Natillas gehören zu den Desserts, die man unbedingt zubereiten können muss. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und haben nichts mit denen zu tun, die man im Supermarkt finden kann.

Du kannst dich schon vorbereiten, denn du wirst hausgemachte Miesmuscheln in Essigmarinade zubereiten! Virginia, Autorin von Sweet&Sour, gibt dir das Rezept für diese Köstlichkeit, ein ideales Rezept für Vorspeisen und Salate.

Heute bringt uns Patri, die Autorin von Sabores y Momentos, das Rezept, um Polenta zu Hause zuzubereiten, mit einer Beilage, die himmlisch dazu passt und sehr appetitlich ist: Gemüse und Parmesankäse. Ein rundes Gericht, das du schnell im Alltag zubereiten kannst.

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns das Rezept für Seeteufel à la américaine, ein Rezept der Spitzenklasse: Wenn Sie es genießen, guten Fisch zu essen, werden Sie sehen, dass er, nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereitet, eine wahre Köstlichkeit ist.

Heute bringen wir dir ein Rezept, das schnell zur liebsten Süßigkeit zum Frühstück werden wird: Zimtschnecken mit Rosinen. Das ist kein gewöhnliches Rezept für diese Schnecken, dieses ist reichlich mit Zuckersirup getränkt, der sie ebenso klebrig wie köstlich macht.

Nach den Festessen an Heiligabend und Weihnachten (und für manche auch an Stephanstag) bleiben noch einige Tage mit weiteren Feiern, und man hat Lust auf Gerichte, die nicht so schwer sind wie die an diesen Tagen typischen Braten. Es ist deshalb, dass ich dir meine Zarzuela-Rezept, ein traditionelles Gericht, das mit Fischen und Meeresfrüchten zubereitet wird teilen möchte, das dir sicher gefallen wird.