Der Blog von Claudia&Julia

Dieses Strogonoff oder Stroganoff ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es gibt kein einziges Rezept und jeder verleiht ihm meist eine andere Note. Wir sprechen von einem russischen Eintopf, der im Wesentlichen aus Rindfleisch, Champignons oder Pilzen und Zwiebeln in einer Sahnesauce besteht (und hier liegt der Unterschied), die auf verschiedene Weise gewürzt wird.

Ich bin überrascht, wenn mich manche Leute fragen, wie jemand 200€ ausgibt, um sich einen bräter zu kaufen. Ja, ich gebe es zu, und heute offenbare ich mich gewissermaßen.

Die Michirones sind ein sehr typisches Gericht aus dem Südosten Spaniens. Sowohl in der Gegend des Campo de Cartagena, der Huerta de Murcia, der Vega Baja in Alicante als auch in Mazarrón kann man dieses Gericht leicht in nahezu jeder Bar, jedem Gasthaus oder Restaurant finden.

Heute erkläre ich dir, wie du großartige hausgemachte Natillas mit Vanillegeschmack zubereitest, die nicht nach Ei schmecken. Sobald du sie zu Hause machst, werden sie eines deiner Lieblingsrezepte sein, denn sie haben nichts mit denen aus dem Supermarkt zu tun.

Ich bringe dir ein Rezept, das einen unwiderstehlichen Duft in deinem Zuhause hinterlassen wird, die ideale Begleitung für das Sonntagsfrühstück ist und außerdem zu einem kleinenhausgemachten Geschenk werden kann, um an diesenTerminen. Klingt gut?

Ich gehöre zu denen, die denken, dass es wichtig ist, alle wichtigen Momente am Tisch zu feiern und natürlich mit gutem Essen. Bei uns zu Hause kochen wir sehr gern, wie ihr euch vorstellen könnt, und obwohl wir Traditionen mögen, variieren wir die Menüs jedes Jahr gern, sei es zu Weihnachten, Silvester, Dreikönigstag,...

Weihnachten steht schon vor der Tür! Und ehrlich gesagt, angesichts der Flut an Essen und Zusammenkünften, die bevorsteht, plane ich die Festmenüs gern rechtzeitig, um mich in Ruhe organisieren zu können. Und zu Hause haben sie bereits einstimmig beschlossen, dass diese Miesmuschelcreme, die ich euch heute mitbringe, einen Ehrenplatz auf unserem Tisch in diesen Tagen verdient.

Diese Lachspastete ist sehr einfach zuzubereiten und hat den vollen Geschmack von hausgemachter Küche. Ich schlage vor, die Pastete mit zwei Saucen zu begleiten: einer Avocado-Mayonnaise und einer Orangenmousseline, die nichts anderes ist als eine Mayonnaisesauce, vermischt mit Senf und Orange.

Der gebratene Schinken ist ein klassisches Weihnachtsgericht oder eben nicht nur zu Weihnachten; zum Beispiel in Galicien ist es ein sehr beliebtes Gericht mit seiner Soßchen. Stellt euch vor: ein Stück Schweinebauch, das wir zuerst kochen, um sicherzugehen, dass wir es zart machen, und das wir dann im Ofen braten, damit es sein Fett abgibt und perfekt goldbraun wird. Ach, und wir servieren es mit kleinen Kartoffeln, Süßkartoffel und Zwiebel. Das, was die Amerikaner voll und ganz als Wohlfühlessen bezeichnen.

Ich muss sagen, Lasagnen haben es mir angetan, in allen Varianten, mit Fleisch, mit Lachs und Spinat oder mit Gemüse,... Alle finde ich fantastisch und köstlich. Sé que cada uno tenemos un plato favorito de la cocina italiana y que en casa lo versionamos a nuestra manera, este es el caso de la lasaña que os traigo hoy, una lasaña vegetal, plato que se me antojaba a todas horas cuando estaba embarazada, un plato sencillo de preparar a la par que delicioso.

Mein Sohn ist ein großer Fan von Pasta mit Käse, wie fast alle jungen Leute weltweit. Mein Ziel ist es immer, dass er Gemüse und noch mehr Gemüse isst, das er scheinbar immer öfter verweigert. Deshalb erfinde ich unterschiedliche Varianten seiner Lieblingsgerichte mit Gemüse.