Der Blog von Claudia&Julia

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und ich möchte kurz Bilanz ziehen über die Utensilien, die wir am meisten verkauft haben oder die 2017 das größte Wachstum verzeichneten. Wir haben beobachtet, dass das Interesse, mit guten Pfannen zu kochen und zu Hause Brot zu backen, auch dieses Jahr wieder Spitzenplätze in der Liste einnimmt. Außerdem haben wir gesehen, dass sich immer mehr Menschen darum bemühen, eine ansprechende Tischpräsentation zu erzielen und die Verwendung natürlicher Produkte in der Küche wiederzubeleben. Hier sind die 8 Top-Produkte dieses Jahres!

Weihnachten steht vor der Tür und in unserem Rezeptbuch darf ein perfekter Vorschlag, um unsere Lieben an diesem Tag zu verwöhnen, nicht fehlen. Das Rezept, das uns Luisa, Autorin von Cocinando con mi Carmela, mitbringt, ist einfach und schnell zuzubereiten und überaus köstlich: mit Quitten gefüllte Schweinelende. Wie du siehst, es hat alles!

Jetzt, wo bereits Dezember ist, haben wir nur eines im Kopf: Weihnachten. Da es an diesen Tagen mehrere besondere Mahlzeiten vorzubereiten gibt und wir gespannt auf Vorschläge sind, um darüber nachzudenken, bringt uns Leti, Autorin von Revelando Sabores, ein Rezept, mit dem man bei Freunden und Familie gut ankommt: Ohne große Umstände ein Genuss – Wachteln mit Birnen, begleitet von köstlich glasierten Perlzwiebeln.

Für mich ist das Zubereiten einer Fondue gleichbedeutend mit einer Feier, mit Freunden zusammenzukommen und bei guten Gesprächen zu essen und gemeinsam zu lachen. Kurz gesagt: das Leben zu genießen, darum geht es doch, oder?

Ich liebe die Früchte, die uns der Herbst schenkt: Maronen, Pilze, Süßkartoffeln, Granatäpfel... Nachdem man im Sommer viele rohe Gemüsesorten gegessen hat, hat man Lust auf andere, etwas aufwändigere Gerichte und wenn sie zum Löffeln sind, umso besser.

Wenn die Kälte kommt, kannst du nicht darauf verzichten, köstliche callos a la madrileña zuzubereiten, ein besonders traditionelles Rezept. Das Rezept bringt uns Carmen, Autorin von Yerbabuena en la Cocina, und sie bereitet es unkompliziert im Schnellkochtopf zu und erzielt dabei erstklassige Ergebnisse. Ran an Löffel und Gabel!

Luisa, Autorin von Cocinando con mi Carmela, bringt uns ein Pastarezept, das dir gefallen wird: Spaghetti mit geröstetem Blumenkohl, eine großartige Art, ein Pastagericht zu ergänzen, das schnell zum Lieblingsrezept zu Hause wird.

Das Rezept, das uns Lola, die Autorin von Loleta, Life, food&Market, mitbringt, wird Ihnen gefallen. Es ist eine Blumenkohlcremesuppe mit intensiverem Geschmack als üblich, da das Gemüse, bevor es kurz aufgekocht wird, im Ofen geröstet wird (und es kommen Shiitake-Pilze zum Einsatz, die von sich aus sehr viel Aroma haben). Ein sehr gesundes Rezept und ein echtes Basisrezept: perfekt, um sich aufzuwärmen – bald kommt die Kälte!

Heute habe ich ein Rezept für euch, das ich liebe: mit Gemüse gefüllter Lachs. Es ist ein perfektes Rezept für das Wochenende oder um bei Gästen Eindruck zu machen. Er hat eine sehr schöne Präsentation, und die Zubereitung ist unkompliziert.

Ich lade dich ein, zuhause Ricotta zuzubereiten! Es ist ganz einfach und das Ergebnis ist spektakulär. Du wirst sehen, lass dich von Loreto (de Sabores de Colores) führen: mit nur 3 Zutaten, die du sicher zu Hause hast, erhältst du einen besonders leckeren hausgemachten Ricotta.

Das Garen in Salz ist eine sehr einfache Technik, die hervorragende Ergebnisse liefert, wenn man Fisch genießen möchte. Heute klärt Noelia, Autorin von La Cucharina Mágica, alle Fragen, die dabei immer auftauchen, und erklärt uns auf ganz einfache Weise, wie man Dorade in Salz zubereitet. ¡A por ello!

Vor ein paar Tagen, beim Durchstöbern von Instagram, entdeckte ich ein sehr kurioses Rezept, das ich nicht kannte: die Morcilla de verano, die sogenannte falsche Morcilla. Es handelt sich um ein typisches Rezept aus Murcia, das in der sommerlichen Jahreszeit zubereitet wird. Das Besondere daran ist, dass es überhaupt kein Fleisch enthält, sondern aus Zwiebeln, Auberginen, Pinienkernen und Gewürzen hergestellt wird. Dies sind die gleichen Zutaten, die auch in der Morcilla verwendet werden, die in der Region hergestellt wird, daher der Name.