O blog da Claudia&Julia

É época de alcachofras e a Beatriz (autora de To Be Gourmet) tira-lhes todo o partido com esta fabulosa receita de risoto de alcachofras. Além disso, com o toque de presunto vais descobrir um contraste que te vai apaixonar. Que o desfrutes tanto como nós!

O lemon curd é um creme típico inglês feito à base de sumo de limão e ovos. Tem um toque ácido fantástico que o torna ideal para rechear bolos, tartes ou acompanhar umas simples torradas. Também combina muito bem com iogurte natural, natas, gelados… As combinações são infinitas!

Hoje trazemos-te uma proposta para o dia a dia que vais adorar: trata-se de uma receita de empadão de batata com recheio de peixe ao caril. É uma adaptação que a Loreto (da Sabores de Colores) fez do conhecido chef Jamie Oliver. Fica muito saboroso graças a todas as especiarias que leva, e a combinação com o puré de batata resulta mesmo deliciosa. Bom proveito!

A Le Creuset traz-nos uma seleção de produtos ideais para apreciar as especiarias e algumas receitas que te vão ajudar a inspirar-te. Aproveita!

Fazer bolachas em casa é um grande prazer, além de ser realmente fácil! A receita que hoje nos propõe a Virginia (da Sweet&Sour), bolachas de chocolate e avelãs com um toque de laranja, é sucesso garantido. Mãos à obra!

O frango em pepitoria é uma receita de que certamente vão gostar muito em casa. A pepitoria consiste em cozinhar a carne, enriquecendo-a com gema de ovo cozido e amêndoas moídas. Esta combinação fica mesmo deliciosa quando, além disso, regas o frango com um pouco de caldo e vinho e deixas apurar em lume brando. É uma receita muito fácil de seguir, que nos traz a Carmen (Yerbabuena en la cocina) tal como a tradição familiar lhe ensinou. Bom apetite!

O Dia de São Valentim está muito perto e, se há algo bonito nesse dia, é o poder de partilhar. O que pode ser mais romântico do que partilhar um momento de paz, de boa conversa, de olhares ternos e de boa comida? Por isso, trazemos-vos algumas ideias para tornar esse dia num dia especial, livre de demasiado trabalho (queremos aproveitá-lo, não ficar fechados na cozinha!) e cheio de sabores deliciosos. Feliz 14 de fevereiro!

Se há um dia ideal para preparar uma receita doce, é o Dia de São Valentim: partilhar uma sobremesa deliciosa é das coisas mais românticas! Como é um dia para desfrutar, e não para o passar fechado na cozinha, a proposta que nos traz a Lola (do blog Loleta) é tão fácil e rápida de preparar como apelativa: receita de clafoutis de morangos, vai adorar!

Que delicioso bundt cake nos traz hoje a Leti, da Revelando Sabores! Trata-se de uma receita tradicional de bolo de laranja, que prepara no bonito molde Kugelhopf da Nordic Ware. De certeza que em casa será um sucesso, porque, por alguma razão, os clássicos nunca morrem!

A receita que nos traz a Miriam (El invitado de invierno) é daquelas de que adoramos: um patê de campagne bem tradicional, que vais apreciar em grande simplesmente acompanhado de um bom pão. Bom apetite!

Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) traz-nos um clássico de que vais adorar pela sua simplicidade e, ao mesmo tempo, pela intensidade de sabor. Trata-se da receita de porco ao curry (que também podes preparar com vitela), uma proposta excelente tanto para o dia a dia como para dias mais festivos.

A tradição francesa diz que no dia 2 de fevereiro devem preparar-se crêpes. Podem ser doces ou salgadas, mas, na hora de as fazer, as crêpes devem ser viradas com uma só mão, enquanto com a outra se seguram 2 moedas. Essas duas moedas serão envolvidas na crêpe e guardadas assim durante todo um ano, e no ano seguinte essas moedas serão dadas aos pobres.