O blog da Claudia&Julia

Associo sempre os canelones aos dias de festa. Na Catalunha, é muito típico comê-los no dia 26 de dezembro, dia de Santo Estêvão, embora também se costumem preparar para as festas maiores de verão. É uma receita que demora o seu tempo a fazer e, por isso, fica reservada para ocasiões especiais.

A contagem decrescente para o Natal já começou há dias, e são muitos os que nos pedem ideias para acertar nos vossos presentes. Por isso, para todos os que nos consultam sobre os mais vendidos ou o que pode ser uma aposta segura, deixamos aqui 10 ideias fantásticas para oferecer, para todas as carteiras e perfis.

Carmen, autora de Yerbabuena na cozinha, traz-nos uma das receitas francesas mais populares, a tarte tatin, desta vez de pera. Convido-te a experimentá-la, vais ver como é fácil prepará-la e como fica deliciosa!

Loleta, da Lola, Life&Market, traz hoje uma receita de que vais adorar para fazer nestas Festas ou em ocasiões especiais. Trata-se de uma receita de pastéis de peixe, inspirada na popular receita de cabracho do Arzak. Atreve-te a prepará-la, será um sucesso!

O ramequim (ou ramekin) é um utensílio versátil, bonito e económico, que muitos de nós temos em casa, mas muitas vezes só o usamos para preparar umas natillas ou iogurte, fazer um soufflé ou servir uns aperitivos. Como as utilizações que lhes podemos dar são muitas e variadas, a Beatriz (autora de To Be Gourmet) traz-nos 10 ideias para aproveitar os ramequins ao máximo. A partir de hoje, olharão para estas mini-belezuras com brilho nos olhos! Deixo-vos com ela:

Hoje a Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita de bolo de gengibre fácil e deliciosa, e uma apresentação com uma forma bundt que vai fazer sucesso por onde passar. Tome nota, este bundt cake é perfeito para este Natal!

Uma receita saborosa, fácil de preparar, perfeita para o dia a dia e sazonal — assim é a receita que hoje nos traz a Miriam, autora de El Invitado de Invierno. De certeza que não vais querer perdê-la, porque a massa combina na perfeição com os cogumelos que o outono nos traz.

O que preparar no dia de Natal (ideias de receitas para dias especiais) é uma preocupação para muitos. Queremos preparar receitas que deixem os nossos convidados encantados e, por isso, é sempre bem-vindo ter propostas variadas. Por isso, e para ir aquecendo os motores para as festas, deixamos-vos com algumas ideias de menus para o Natal.

A receita de hoje é um clássico que não pode perder! Juana Guindilla, autora de La Cocina de Babel, traz-nos a receita tradicional de fricandó de vitela, acompanhada de uns deliciosos cogumelos e preparada em cocotte. Uma receita perfeita para fins de semana e celebrações em família. Vai adorar!

O pão brioche é um tipo de pão que nos traz memórias da infância. A sua textura e sabor não têm igual, e se o fizeres em casa o prazer e a satisfação são, sem dúvida, em dobro. Por isso, a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos a receita para fazer a massa de pão brioche em casa, com uma particularidade que a torna ainda mais apelativa: entrançada e com chocolate! A que é que não consegues resistir?

Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos uma atualização deliciosa das tradicionais lentilhas em cocotte. Esta receita é ideal para os meses de frio: está carregada de energia e também do toque mais gourmet, porque as lentilhas acompanhadas de cogumelos e foie resultam num verdadeiro luxo para o paladar. A desfrutar!

Preparar frango no forno é uma das receitas mais fáceis e práticas que há: dispõe num instante os ingredientes no tabuleiro e só tens de esperar que o forno faça o seu trabalho. Embora no forno da Emile Henry possas preparar o frango à tua maneira, deixamos-te uma receita que achámos realmente saborosa, frango assado com alecrim e legumes glaceados. Esperamos que gostes!