O blog da Claudia&Julia

O verão e a sangria andam de mãos dadas, por isso hoje trazemos-vos uma bebida tão refrescante como deliciosa, com a qual deixarão os vossos convidados encantados, mas sem complicação nenhuma.

Com estas temperaturas, é preciso ter muita coragem (ou contar com uma vontade de fazer sobremesas à prova de termómetros) para enfrentar um forno ligado. Ainda assim, para não desmotivar quem se recusa a abdicar de uma sobremesa suculenta apesar do calor estival, hoje trago-vos esta Tarte S’mores, uma receita que não requer forno, mas que dificilmente encontrará rival entre as que o exigem.

Gostam de Nutella? E de bolachas de aveia? Eu adoro as duas coisas e, se as juntarmos, sai-me a sobremesa perfeita. Além disso, agora que estamos no verão, a melhor sobremesa tem forma de gelado. Não concordam comigo?

Por isso, hoje proponho-vos um bom gelado caseiro de Nutella servido sobre um copinho de bolacha de aveia e coco caseira. O que acharam?

No verão, todos sentimos mais vontade de sair e dedicamos mais tempo a desfrutar do campo ou da montanha, da praia ou da cidade. Mas também apetece receber e organizar jantares com amigos ou em família e este Crumble de nectarinas é perfeito como sobremesa. É perfeito porque é fácil, rápido e delicioso.

A cozinha libanesa é uma verdadeira delícia, gosto imenso de preparar pratos baseados nesta gastronomia e de os saborear com amigos em noites de verão.

Por isso, e porque sei que adoras surpreender os teus convidados, proponho-te uns hambúrgueres em versão mini, que, como sabem, são sempre um atrativo e, se além disso não forem os habituais que temos em mente, serão sempre um sucesso. Por isso, hoje trago-vos mini hambúrgueres de falafel.

Podes fazer umas receitas super vistosas simplesmente com uma frigideira! Desta vez, o Julio (cozinheiro da WMF) traz-nos um salteado de legumes ao estilo oriental que é de comer e chorar por mais. Ficam uns legumes salteados deliciosos, uma receita que podes servir tanto como entrada como acompanhamento de carne ou peixe.

Mais alguém por aqui que, durante o verão, se alimenta à base de saladas? E mais alguém que, no final do mês de julho, já não tem ideias novas e acaba sempre a comer a mesma salada? É que reconheço que ter um repertório variado e ao gosto de toda a família nem sempre é fácil, por isso vou experimentando diferentes saladas e aquelas que mais gostam lá em casa guardo-as para as partilhar convosco. E, o que querem que vos diga, esta salada de frango em escabeche com manga, queijo de cabra e nozes saiu em grande!!

Não adoram troncos como este? São bonitos, elegantes e muito fáceis de cortar em porções, e isso agrada-me, porque assim não há discussões e a cada conviva é servida uma porção tão grande ou tão pequena quanto lhe apetecer. Porque depois há sempre quem diga quero menos, quero mais… são como crianças.

Vai-me perdoar, sei que hoje em dia há uma infinidade de sobremesas geladas maravilhosas para combater o calor. Um leque imenso de sabores, texturas, cores... Mas eu sou romântica e, apesar de gostar muito de tudo o que é novo e inovador, não consigo passar sem os doces de sempre. É por isso que este verão não podemos deixar de fazer esta Tarte gelada de Whisky e desempolvar boas recordações da infância.

Mal chega esta altura do ano e ponho-me em modo "jantares na esplanada", com os amigos, num ambiente animado e com receitas fixes que me deem muito pouco trabalho. Sem dúvida, a que nunca falha são os mexilhões ao vapor, que é dos pratos mais fáceis de preparar a que podes recorrer. É um prato económico de que toda a gente costuma gostar, e regado com um bom Ribeiro... O que vos vou contar que vocês não saibam!

Possivelmente, com a azáfama e o stress da semana, o pequeno-almoço é o grande esquecido. Por isso, uma das coisas de que mais gostamos ao fim de semana é do pequeno-almoço. É o momento ideal para fazer algo especial e sem pressas para toda a família.

As panquecas sem glúten que hoje vos trago são umas das favoritas na minha família. São umas panquecas muito simples, com muito poucos ingredientes e que se fazem em 10 minutos.

Em casa, a minha mãe fazia sempre os hambúrgueres; preferia escolher a carne e que lha picassem na hora e depois temperá-la com alho, salsa e cebola. Essas coisas não se esquecem e eu tenho sido incapaz de comprar hambúrgueres preparados.