O blog da Claudia&Julia

Há uma semana estivemos em Madrid. Fomos nem mais nem menos do que às instalações da Miele em Alcobendas, com a equipa da WMF e com duas colaboradoras que estimo muito, a Miriam e a Carmen, para desfrutar de uma tarde fabulosa.

Poucas coisas há mais refrescantes quando aperta o calor do que um granizado, e se for caseiro e de limão, então nem vos conto. Para começar e não parar!
Os sorbets e os granizados diferenciam-se dos gelados, em geral, por não levarem laticínios (nem ovo no caso dos gelados de creme), pelo que são muito menos untuosos e tendem a produzir uma sensação mais gelada. Mas é precisamente por isso que resultam perfeitos para o calor.

E é que tenho a certeza de que a todos nós já nos aconteceu, em alguma altura, comprar bananas e depois todos em casa decidirem que naquela semana não as querem comer… E os pobrezinhos ficam no fruteiro com um aspeto muito pouco apetitoso. Pois este pão de banana é sem dúvida a solução!

A origem desta tarte situa-se em Saint-Tropez, onde, nos anos 50, o pasteleiro polaco Alexandre Miccka confecionava e vendia um delicado brioche recheado com creme. O invento era tão delicioso que até a própria Brigitte Bardot caiu nas suas graças. De facto, foi a atriz quem sugeriu o nome «Tarte Tropézienne», que hoje em dia é receita e marca registada e continua a ser tão popular como dantes.

Adoro as aromáticas; uso-as quase para tudo na cozinha. Algumas, como a manjericão, não as consigo encontrar o ano todo; outras, por outro lado, tenho sempre disponíveis num vaso… como o alecrim.

Em geral, as aromáticas costumam vender-se em tabuleiros que trazem mais quantidade do que vamos precisar. Muitas vezes, tal como acontece com os raminhos de salsa, as ervas acabam por se estragar dentro do frigorífico.

Há anos que andava a tentar ter uma máquina de gelados como aquela que usei para preparar a receita que vos trago hoje; em casa já andavam malucos com a minha ladainha de... quero uma máquina de gelados com compressor!, não me ligavam muito, por isso decidi pôr fim ao problema. A casa chegou a Gelato Expert da Magimix, essa tão desejada máquina de gelados que me ajuda a ter gelados deliciosos sem muita complicação.

Adoro experimentar receitas novas. Em casa estão sempre a censurar-me por já não lhes fazer aquele pão de leite com essa miolo tão macia ou aquele gelado de banana que ficou tão delicioso. Às vezes experimento tantas coisas que me esqueço de cozinhar o que é do dia a dia e simples.

É daquelas pessoas que consomem iogurte com frequência? Se sim, preparar iogurte em casa é a melhor solução, não só porque é você que escolhe os ingredientes que utiliza e se esquece dos aromatizantes, conservantes e toda a lista de aditivos, mas também porque não podia ser mais simples.

Trazemos uma receita de pão em camadas, mas para a poderes fazer ao teu gosto, desta vez deixamos-te um desafio: vais ter de pensar quais são os teus sabores favoritos para conseguires dar o toque final. Atreves-te a experimentar?

Sabiam que passamos entre 30-50% do nosso tempo a divagar? Que, sem darmos conta, nos distraímos e ficamos absortos num fluxo de pensamento interno não relacionado com estímulos externos? Passamos tanto tempo assim que até se chegou a dizer que é o estado predefinido do nosso cérebro.

Dizem deste hambúrguer que não é um simples hambúrguer... É a edição de luxo! Hambúrguer vegetariano, com cogumelos marinados e assados na parrilla. A verdade é que, se já estás farto da versão original ou simplesmente queres provar uma receita nova, este vale muito a pena.

Podem-se fazer uns bolos super fofos ao vapor. Podem fazê-los tanto numa panela de pressão como noutros utensílios concebidos para cozinhar a vapor. Neste caso, vamos mostrar-vos como fazê-lo na Olla Vitalis da WMF.