Legumes salteados ao estilo tailandês

Podes fazer umas receitas super giras simplesmente com uma frigideira! Nesta ocasião, Julio (cozinheiro da WMF), traz-nos um salteado de legumes ao estilo oriental que é uma delícia. Ficam uns legumes salteados deliciosos, uma receita que tanto podes servir como prato principal como acompanhamento de carne ou peixe.

A receita foi preparada numa frigideira eterna, a de aço inoxidável Cromargan da WMF. Cozinhar em inox tem os seus truques, por isso também é interessante fazer esta receita: verás que, com alguns conselhos do chef, a frigideira não pega nada.

Deixo-te com a vídeo receita, embora mais abaixo a tenhas escrita para não perderes nada.

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 200 g de brócolos
• 200 g de tirabeques
• 200 g de cogumelos shiitake
• 200 g. de cenouras
• 1 pimento vermelho pequeno
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de molho de ostras
• 50 g de amendoins descascados
• Óleo de girassol
• Pimenta
• Molho de soja

Preparação

1. Coloca uma panela com água e uma pitada de sal ao lume para a levar a ferver.
2. Enquanto isso, pica finamente o alho com a ajuda de um esmagador de alho, e lava e corta todos os legumes.
3. Quando a água estiver a ferver, escalda a cenoura (2 minutos). De seguida, os brócolos e os tirabeques ou feijão-verde (1 minuto); retirando-os depois para um recipiente com água fria e gelo. Escorre e reserva.
4. Aquece a frigideira de aço inoxidável WMF e, quando estiver bem quente, deita um fio de óleo e de imediato junta todos os legumes e os amendoins, salteando bem durante três ou quatro minutos. Adiciona o molho de ostras, de soja e a pimenta moída na hora e salteia tudo mais um par de minutos.
5. Ajusta o sal com o molho de soja e serve de imediato.