Deverás desculpar-me, o título do post não tem qualquer artifício: hoje trago-te um monte de receitas para os teus almoços e jantares com ovos, muitos ovos!
Do que estou a falar? Acontece que, todas as segundas sextas-feiras de outubro (neste caso, precisamente hoje, 11 de outubro), celebra-se o Dia Mundial do Ovo, e temos um monte de receitas para o celebrar... e saboreá-lo à mesa!
Por isso, elaborámos um compilado de 16 receitas com ovos feitos no forno, frittatas, quiches... Um monte de receitas que te vão servir para encher uma mesa de petiscos, servir como entrada ou resolver um jantar.
Vamos saboreá-lo!
1. Ovos no prato... ou feitos à minha maneira (na frigideira ou no forno)
Deixo-te com algumas das minhas receitas favoritas na hora de resolver um jantar ou de preparar doses individuais para surpreender na entrada de uma refeição. São propostas facílimas de fazer, mas realmente deliciosas. Espero que gostes!
Nada mais prático e com melhor apresentação do que levar para a mesa a dose individual das tuas receitas. Para isso, os pratos Revol aptos para o forno ou as mini cocottes são utensílios perfeitos.
1. Ovos rotos com batatas ao tomilho e chips de alcachofra
Uma receita divina e para qualquer ocasião! No prato, uma base de batata cozida, que cobriremos com ovo feito no forno em poucos minutos, e coroamos com uns chips de alcachofra.
2. Ovos trufados com cogumelos
Os clássicos nunca morrem! Aqui encontrarás uma receita muito elegante e com sabores de montanha: se gostas do sabor da trufa, combiná-lo com ovo é sempre uma aposta ganha, e juntá-lo com cogumelos torna-se num prato divinal para desfrutar.
Convidamo-lo a combinar o ovo com legumes e queijo, um básico imprescindível que pode preparar rapidamente no forno em mini-cocotte, para servir a cada convidado a sua porção. Na receita propomos fazê-lo com feijão-verde, mas pode usar espargos, cenoura, curgete... escolha os seus legumes favoritos e acertará.
Prepara as tuas receitas numa frigideira de ferro se quiseres terminar a cozedura do ovo sem óleo e no forno. Para isso, a Frigideira skillet da Le Creuset é ideal.
4. Ovos rancheros à minha maneira
Se gostas de ovos estrelados, os ovos rancheros são a sua versão mexicana: trata-se de ovos estrelados, apresentados com umas tortilhas de milho na base e um molho picante. Uma receita para os corajosos, que vale sem dúvida a pena experimentar.
Adoro a combinação de uma boa base de legumes e tomate com o ovo. Acho-a perfeita; ovo com pisto é, para mim, o jantar ideal.
Um clássico atualizado: à clássica tortilha de batata podes juntar tantos ingredientes, mas fazê-lo com kale resulta realmente nutritivo... e saboroso!
2. Quiches e frittatas
Preparar quiches e frittatas parece-me uma solução perfeita para um aperitivo (os convivas costumam animar-se sempre a pegar num bocadinho para começar a encher o estômago!), e sem dúvida são receitas perfeitas para ter o jantar pronto e sem complicações, já que as podes preparar com antecedência e servir frias ou quentes, conforme o gosto de cada um. São propostas coloridas, que ficam bem na mesa e, o mais importante, sabem divinamente e ninguém consegue resistir a repetir!
Podes preparar as tuas quiches num molde cerâmico ou num perfurado; os resultados de cozedura da massa e do recheio são ótimos. Podes ver os moldes para quiche aqui.
11. Quiche de endívias e alho-francês, inspirada no livro de Julia Child
Seguir os conselhos de Julia Child é sempre uma aposta ganha, e isso fica bem refletido nesta receita saudável e perfeita para o dia a dia.
12. Quiche de salmão e queijo de cabra
Uma das minhas favoritas! A suavidade do queijo de cabra fresco acompanha o sabor do salmão, numa combinação perfeita. Podes fazê-la também com salmão fumado, sem passar pela frigideira, resultando numa receita igualmente deliciosa, com contraste e que fica pronta em pouco tempo.
13. Quiche de bacalhau, alho-francês e cebola
Com uma base de massa quebrada, propomos-te uma quiche que combina o sabor e a textura do bacalhau com o ovo e a cebola numa quiche que se tornará uma das tuas favoritas.
Frigideira skillet da Le Creuset, uma frigideira de ferro apta para o forno e uma cozedura fabulosa e natural das tuas receitas.
Se gostas de tomate, vais adorar esta frittata. É perfeita pela sua simplicidade e pelo sabor marcante do tomate assado no forno durante a cozedura.
15. Frittata de alcachofras com presunto
Adoro o contraste das alcachofras com o presunto curado, e juntar ambos numa frittata é dizer "Sim, aceito para sempre".
16. Frittata de morcela e maçã caramelizada
Nesta frittata encontrarás uma combinação muito elegante e surpreendente; a maçã caramelizada funde-se e combina com a intensidade da morcela, resultando numa frittata simplesmente deliciosa.
Comentários
Juanjo disse:
Una buena solución para hacer un “platazo” a base de huevos.
Carmen disse:
Que buenas ideas, gracias!!!
Carmen disse:
Que buenas ideas, gracias!!!
CARMEN disse:
¡Hola! Muchas gracias, pero aquí sólo aparecen las recetas de 1 a 6 y de 11 a 16… ¿Dónde están las recetas 7 a 10? Porque sólo son 12 en total, no 16… ¡Saludos!
Claudia disse:
Muchas gracias Juana!! La verdad es que muchas de ellas las hago muy a menudo en casa porque me encantan los huevos,, y salen riquísimas. Espero que lo disfrutes también en la tuya, saludos!
Juana María disse:
Me parece estupendo