O blog da Claudia&Julia

Estes muffins de banana e chocolate têm pouca história para contar no que toca à preparação…. Mas muito para transmitir em termos de sabor e textura. São macios, fofos, ricos, saborosos e super fáceis de preparar. Só precisas destes 10 ingredientes que te deixo aqui em baixo e de 10 minutos do teu tempo para os levar ao forno... e, pouco depois, saboreá-los!

A primeira vez que fiz massa caseira e vi como era simples (por alguma razão, tinha imaginado que era muito mais complicado), decidi fazer sempre a minha massa. Nem sequer tinha uma máquina de massa; esticava-a com um rolo, enrolava-a e cortava-a para obter tagliatelle. Com as minhas colegas de casa, experimentávamos tinta de choco, espinafres, cúrcuma, etc., para lhe dar cores e aromas diferentes.

Terás de me desculpar, o título do post não tem truques nem rodeios: hoje trago-te uma série de receitas para os teus almoços e jantares com ovos, muitos ovos!

De que é que te estou a falar? Acontece que, na segunda sexta-feira de outubro de cada ano (neste caso, precisamente hoje, 11 de outubro), celebra-se o Dia Internacional do Ovo, e temos uma série de receitas para o celebrar... e saboreá-lo à mesa!

Chegou o outono, ou pelo menos é o que diz o calendário, por isso lá em casa começam os jantares em que as sopas e cremes começam a ganhar protagonismo. A receita de hoje, a tradicional receita de sopa de cebola, é uma das receitas estrela lá em casa, e o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer, mas é cem por cento reconfortante!

Não há nada como acordar com o cheiro de uns waffles acabados de fazer. Fazer waffles é como fazer panquecas; nunca se fazem o suficiente e, se ainda por cima forem de um sabor diferente, então é uma das melhores formas de começar o dia. Ainda assim, digo-vos que, cá em casa, gostam-se igualmente de manhã e à tarde.

Hoje propomos-te outra receita fácil de waffles, mas desta vez à base de farinha de milho (que podes substituir por farinha sem glúten para fazer uns waffles sem glúten). Sugerimos acompanhá-los com uma compota de mirtilos que lhes dá contraste e sabor. Uns waffles deliciosos para o pequeno-almoço!

Este tipo de pão assemelha-se muito ao pão de cristal. Trata-se de um pão ligeiramente achatado, de côdea muito fina e crocante, acompanhado de um miolo muito leve e arejado. Sem dúvida, a opção perfeita para o utilizar como acompanhamento ou então para o saborear como base de uma coca. Por exemplo, utilizando os mesmos ingredientes que usamos para preparar a Coca de Recapte.

Já sabem como gostamos de usar a cocotte. Desde preparar sopas e cremes até fazer um arroz, fazer uma boa e substancial fabada ou potaje, preparar guisados, cozinhar as mil e uma receitas de peixe ou, claro, preparar carnes a tutti pleni com muito pouco esforço. É para isso que vamos hoje!

Relacionado com a família dos flans e dos puddings, o do pão de Calatrava pode ser uma das receitas mais fáceis de preparar e, ao mesmo tempo, mais apreciadas. Os seus ingredientes básicos não podiam ser mais simples: leite, ovos e açúcar, aos quais se junta uma parte de pastelaria ou pão (daí o nome) como característica principal. Ou seja, um clássico flan de ovo, só que com um extra. Não parece nada mal, pois não?

Hoje trazemos dose dupla de bundts: para celebrar a chegada dos novos moldes Crystel e Magnolia da Nordic Ware, trazemos-vos duas receitas às quais certamente darão uso: a receita de um bundt cake de toranja, que, se preferirem, podem substituir por laranja (ou até limão!), para obter um delicioso bolo cítrico; e a receita de um bundt de sidra de maçã e bourbon que fará as delícias lá em casa.