O blog da Claudia&Julia
Pão de leite e aveia em cocotte de cerâmica
Esta receita tão simples e fácil de fazer não vos deixará indiferentes. Este pão de leite e aveia é um pão fofo e macio, “tipo brioche” pelo efeito do leite e aromatizado pelo mel de rosmaninho.
Rosas de batata com alecrim
Se eu te disser que as rosas, além de bonitas, podem ser deliciosas, não estou apenas a praticar a arte da rima; quero propor-te uma forma fácil e encantadora de apresentar umas flores comestíveis, como estas rosas de batata com alecrim, para partilhar com os que mais amas. Só precisas de batatas, alecrim e uma mandolina de cozinha ou um cortador de lâminas. Vais ver como são simples de fazer e ficam tão bonitas, que até dá pena comê-las!
Como fazer alioli tradicional
O ali oli tradicional é um molho delicioso que é utilizado como acompanhamento em pratos de peixe ou marisco, carnes grelhadas e também é servido com paellas e fideuás. A palavra ali oli vem do catalão e significa alho azeite.
Trança de Canela em skillet
Se tiveram a sorte de provar – para não falar de preparar – essa maravilhosa invenção chamada cinnamon rolls (ou rolos de canela), facilmente intuirão que o que vem a seguir vai criar-vos uma necessidade imperiosa de ir a correr verificar a despensa e meterem-se quanto antes na massa. Ou estou enganado?
Almôndegas em molho de cenoura
Diria que as almôndegas já não estão na moda como noutros tempos; talvez pareçam demasiado trabalhosas nestes tempos de imediatismo, mas estas almôndegas em molho de cenoura, além de ficarem suculentas, fazem-se num instante se puserem toda a família a ajudar. E, além disso, moldar as bolinhas de carne dar-vos-á o momento zen da semana. Juro-vos pelo Snoopy.
Lentilhas estufadas com costela
Uma das grandes vantagens da nova panela multifunções da WMF é que, num único aparelho, pode fazer diferentes tipos de cozedura, desde cozinhar sob pressão, como numa panela de pressão, até cozinhar a vapor, saltear, alourar, fazer cozedura lenta... A ideia da receita de hoje é tirar partido dessa multifuncionalidade.
Flan Parisiense
Amo fazer preparações doces, sejam tartes, sobremesas,… Gosto de todas, com fruta, com creme, com ou sem massa. Mas, acima de tudo, gosto que não sejam excessivamente doces, ou seja, que eu possa desfrutar de todos os seus matizes porque o excesso de açúcar os esconde.
Como escolher uma boa paella
Para preparar uma paella são precisas 2 coisas imprescindíveis: bons alimentos e uma boa paella (ou paellera, como dizem os fabricantes). Hoje analisamos por que vale a pena investir numa boa paellera, que paellas te recomendamos e as diferenças entre a paella Carbone e a Mineral da De Buyer.
Zorza galega
Nunca tinha ouvido falar da zorza galega até a Claudia me propor fazê-la e tenho de reconhecer que fiquei rendida aos seus pés (bem, eu e todos cá em casa), porque encontrámos uma nova forma de preparar a carne de maneira diferente e nada complicada.
Tarte Tatin de morangos
Hoje entusiasmei-me a vestir o avental para preparar a minha tarte tatin favorita. Trata-se da tarte tatin de morangos, tão simples de fazer e tão deliciosamente boa!
Bolo tipo palitos la reine ou palitos la reine
Os palitos de champanhe, ou as soletillas que todos conhecemos, são uns bolinhos achatados e alongados, macios e fofos, preparados com uma fórmula de bolo muito habitual, semelhante à do pão de ló genovês ou quase idêntica; de facto, há quem use diretamente a receita do pão de ló genovês.
