Uma das grandes vantagens da nova panela multifunções WMF é que, num só aparelho, podes fazer diferentes tipos de cozedura, desde cozinhar a pressão como numa panela de pressão até cozinhar a vapor, saltear, dourar, fazer cozedura lenta... A ideia da receita de hoje é aproveitar essa multifuncionalidade.
Assim, vamos usar os programas de dourar para selar primeiro a carne, depois saltearemos os legumes e, por fim, acrescentaremos a água e fecharemos a panela, programando-a para que, em dez minutos e fazendo uso da função "Panela de pressão", nos dê umas lentilhas deliciosas.
Encorajo-vos muito a descobrir esta magnífica panela elétrica. É uma grande aliada na cozinha se não quiseres ligar os fogões e sujar imensos utensílios e, por outro lado, podes levá-la para a varanda, para o jardim ou para o campismo, ¡É elétrica e portátil!
E a receita, sem dúvida, tens mesmo de a fazer. Vai ajudar-te a aquecer nos dias frios e a carregar-te de boa energia, e com muito sabor.
Ingredientes (para 6 pessoas)
- 300 g lentilhas pardina
- 500 g de costela adobada
- 1 parte branca de alho-francês picada
- 5 tomates pera sem sumo e sem sementes, ralados
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 2 dentes de alho esmagados
- ½ copo de vinho branco
- 1,5 l de água
- 1 folha de louro
- Azeite
- 1 cs de sal
Preparação
- Põe as lentilhas de molho em água fria durante 1 hora.
- Entretanto, põe um fio de azeite na panela de pressão elétrica WMF e programa dourar 12 minutos a 160ºC e, quando estiver quente, salteia a costela durante alguns minutos. Retira a carne e põe na panela, no mesmo azeite, o alho-francês, o alho e a cenoura a refogar, mexendo de vez em quando.
- Adiciona o tomate ralado e o louro, rega com o vinho e deixa evaporar até o fundo ficar seco novamente.
- Volta a juntar a costela e deixa terminar o programa.
- Adiciona as lentilhas e verte a água, tempera com sal a gosto e fecha a panela.
- Programa cozedura a pressão durante 10 min, ao nível 2 e redução rápida de vapor.
- Espera que o programa termine e serve quente.
NOTAS: Se utilizares outro tipo de lentilhas, pode variar a quantidade de água e o tempo de cozedura.
Comentários
Claudia&Julia disse:
Hola María. Nos alegra mucho que te haya gustado la receta :)
Muchas gracias y un saludo.
María disse:
Lo primero ¡¡qué monos estais¡¡ jejeje. Bueno y al “grano”. Nunca había escrito nada porque no tengo ni tiempo, osea que es mi primera vez, eso sí guardo todas las recetas y ahí están. Pero hoy no he podido rendirme ante este plato de lentejas sencilo y con una pinta estupenda. Y bueno ya se sabe…., son lentejas si quieres las tomas ni sino las dejas. jajaja. Un saludo
¡¡Ah¡¡ voy a ver si tenéis “rebajitas” y me compro esa olla maravillosa.