O blog da Claudia&Julia
Lentilhas beluga estufadas com cenoura e abóbora (cocotte every)
Se pensam que umas lentilhas com legumes são uma tentativa falhada, estão muito enganados. Sobretudo se essas lentilhas são beluga ou caviar, a quantidade de legumes é considerável e o recipiente em que as cozinhamos é a nossa cocotte Every. Pequena, mas poderosa. Com tudo isto, fazemos umas lentilhas beluga estufadas com cenoura e abóbora repletas de sabor.
Bolo bobo ou coca de llanda
A coca boba pode ser uma daquelas receitas que sempre estiveram aí, na minha vida, desde o primeiro dia. A minha mãe fazia-a (e ainda a faz) a toda a hora, como se nada fosse, sem qualquer tipo de prolegómenos nem planeamento – é assim tão simples ela; agora até o meu pai se está a aventurar!
Receitas tradicionais da Páscoa
Somos, sem dúvida, um país de tradições e temos imensas receitas de Páscoa populares que fazem parte da nossa gastronomia e da nossa cultura. Tinha vontade de fazer uma compilação delas.
Ideias para fazer monas de Páscoa fáceis
Trazemos-te algumas ideias para tornar esta Páscoa doce e alegre, e que não exigem grandes conhecimentos de pastelaria. Porque nesta Páscoa, mais do que em qualquer outra, vamos querer preparar em casa os nossos doces de Páscoa.
Compota caseira de morango
Hoje trago-vos a minha receita de compota favorita, a receita de compota de morango caseira de que mais gosto e que também deixa os meus filhos malucos. É realmente simples de fazer, mas a intenção do post de hoje é precisamente encorajar-vos a começarem a fazer a vossa própria compota se ainda não a fazem, porque vale muito a pena.
Pão de forma com máquina de pão Moulinex
Fazer pão de forma em casa é, neste momento, um dos nossos passatempos. Dá-nos imenso jeito para os miúdos que, por vezes, preferem comer uma sandes com um pão mais macio para o lanche. Ou para tomar ao pequeno-almoço umas deliciosas torradas com azeite.
Leite frito (receita tradicional)
Vamos dar o nosso contributo para que esta iguaria, a autêntica receita de leite frito, não desapareça! Há muito que queria trazer uma sobremesa caseira, daquelas de que toda a gente gosta e que, curiosamente, se está a perder em ბევitas casas onde não há uma avó por perto. Por isso, hoje trago uma das sobremesas mais populares do nosso país, especialmente típica da Páscoa (na verdade, também recebe o nome de leite de Páscoa, leite da Quaresma ou leite basco).
Polvo à galega ou polvo à feira
Hoje temos o Julio, chef e galego, para nos trazer a autêntica receita de polvo à galega na panela de pressão (ou polvo á feira, como bem se diz na Galiza). Nada melhor do que ele para nos contar como fazer a receita tradicional!
Tarte de pêra e amêndoas
Trago uma receita que combina o doce sabor das peras com o toque característico das amêndoas. Uma combinação que resulta na perfeição, numa tarte que oferece uma apresentação bonita e de poucas complicações.
Pastel de batata e queijo raclette
A combinação de batata e queijo é sempre bem-vinda cá em casa. Na minha e, certamente, na da maioria de vós. São um casal que se dá às mil maravilhas, sobretudo quando com eles se prepara este pastel de batata e queijo raclette. Conseguem imaginar como fica a maravilha?
bolo Bundt fácil sem glúten
Muitas vezes complicamo-nos à procura de um bolo simples, sem muitos ingredientes, fácil e sem complicações; não nos apercebemos de que, na realidade, também não se precisa de assim tanto para conseguir um bolo de 10 com menos de 3 ou 4 ingredientes. A coisa complica-se um pouco mais quando, além de tudo o que foi dito antes, precisamos de preparar um bolo sem glúten.
Madalenas de natas
Tenho esta receita de queques de natas no meu livro de receitas desde tempos imemoriais. Além disso, serve-me de base para fazer mil variações: podes juntar pepitas de chocolate, maçã, amêndoas laminadas...
