O blog da Claudia&Julia

As alcachofras são um dos meus legumes favoritos e, se tiver de escolher a forma de as preparar de que mais gosto, sem dúvida que fico com as alcachofras confitadas em azeite. Confitar as alcachofras é um processo em que cozinhamos as alcachofras submersas em azeite, a baixa temperatura e durante um período prolongado.

Se há umas queques fáceis de preparar e que ficam absolutamente deliciosas, são estas receitas de queques de Mascarpone que vos trago hoje.

O sabor do Mascarpone e do limão eleva-se em cada dentada, misturado com o sabor do extrato de baunilha, que lhe confere um aroma mais suave e tradicional.

O dia em que te atreveres a fazer gelado em casa vais perguntar-te como é possível ser tão fácil. Hoje, um dos meus favoritos: gelado de baunilha com nozes caramelizadas (sim, como o gelado que seguramente conheces da Häagen-Dazs®, pois podes fazê-lo com nozes de Macadâmia se preferires, embora, uma vez caramelizadas, verás que, sejam nozes ou nozes de Macadâmia, o resultado é igualmente maravilhoso).

Já podes ir buscar uma mandolina de cozinha e vegetais frescos deliciosos, coloridos e variados: tudo isto é o segredo para que este tian de legumes com molho de tomate ao alho fique tão delicioso como vês. Isso, e o tabuleiro de assar Le Creuset, novo, leve, resistente e fabuloso para preparar todo o tipo de assados.

No verão, a rainha das saladas lá em casa é esta receita de cebola macerada em azeite e vinagre, que acompanhamos com atum. Não se trata de atum com cebola, uma receita em que a proporção de atum é superior à da cebola.

Podes dar uma nova vida a uma salada da forma mais fácil. Encorajo-te vivamente a experimentar esta salada de rúcula com nozes e passas torradas e crocante de presunto; juntamente com a maçã, é uma combinação excelente. E essas nozes torradas e caramelizadas... Oh, my God! Estão deliciosas!

Muitas vezes perguntam-nos por que razão, na loja, praticamente só temos planchas, parrillas e grills de ferro. Por isso, criámos este guia completo para saber por que é importante usar uma parrilla de ferro se o que queremos realmente é ASAR, dado que não há comparação nos resultados de usar parrillas, frigideiras e grills de ferro ao fazer plancha, em vez de o fazer numa frigideira ou parrilla antiaderente. Também verá conselhos para poder escolher entre os diferentes tipos de planchas que existem.

Com restos de brioche, pão de leite, croissants ou ensaimadas, podes preparar uma deliciosa sobremesa. Este pudim com leite de coco conquistou-nos desde a primeira colherada.

Queres juntar-te para preparar o bacalhau com aquele toque de sabor de que precisa para o saborear mesmo a sério? Esta receita de bacalhau é superrápida de fazer, e super fácil também: vais ver que, com muito pouco, dás uma volta à apresentação na mesa e, sobretudo, lhe dás um grande impulso de sabor graças à picada de sobrasada, ao alho e às ervas aromáticas, aquele extra de que precisa para animar a refeição.

Não podíamos trazer uma frigideira tão maravilhosa como a frigideira para pancakes da Nordic Ware sem a acompanhar de uma receita fantástica para a estrear. Hoje vais descobrir uma forma rapidíssima e deliciosa de desfrutar de panquecas: trazemos a receita para fazer umas panquecas fofinhas de chorar por mais!

Muito fácil de preparar, mas com um resultado realmente delicioso, trago-te uma forma diferente e super bem-sucedida de cozinhar cavala a la parrilla! Na receita de hoje, a cavala está recheada com queijo e ervas, e cozinhámo-la com um toque de limão. Fica saborosíssima!

A desidratadora serve para muito mais do que fazer chips de fruta desidratada para um petisco ou desidratar cebola, alho, cogumelos e ervas aromáticas para tê-los sempre prontos para os teus guisados. Com esta receita de crepes desidratados de banana e cacau, espero mostrar-te as შესაძლებლidades que a desidratadora de ar te oferece e, claro, espero que com eles desfrutes de pequenos-almoços muito saudáveis, energéticos e saborosos.