É provável que já tenhas ouvido falar das barrinhas de limão, quadradinhos de limão ou dos populares Lemon Bars. Trata-se de uma delícia perfeita para a sobremesa, ou de um mimo para um momento especial.
É uma receita muito fácil de fazer, que tem duas fases: uma base de migalha algo consistente, à qual se junta por cima o recheio de sabor a limão, cremoso e absolutamente delicioso.
É uma receita ideal para terminar qualquer refeição e deixar os melhores sabores e sensações: estas barrinhas de limão são um doce que traz o sol da primavera sempre que as preparas.
Ingredientes
Para a base:
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1 3/4 taza de harina
- 1 taza de mantequilla blanda
Para o recheio de limão:
- 3/4 taza de jugo de limón
- Raspa de 1 limão
- 1/4 taza de harina
- 5 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
*Sei que isso de trabalhar em cups parece incómodo, mas quando te habituares a usar cups e colheres medidoras, é das coisas mais práticas que há. Vê na nossa secção de medidores e balanças porque temos muitos e a preços muito económicos.
Preparação
Para a base:
- Preaquece o forno a 180 °C e forra o tabuleiro Le Creuset com papel vegetal (dispõe uma tira no sentido do comprimento e outra no da largura, ocupando a largura e o comprimento; isso ajudar-te-á a retirá-las no fim).
- Num taça, mistura a farinha, a maizena e o açúcar. Junta a manteiga e usa as mãos para integrar tudo. Coloca, espalha e alisa a massa no fundo da bandeja (a de cerâmica Le Creuset é ideal para isso).
- Leva ao forno durante 25 minutos ou até ficarem douradas. Deixa arrefecer enquanto fazes o recheio.
Para o recheio de limão:
- Num taça, mistura o açúcar, a farinha e a raspa de limão. Junta os ovos e o sumo de limão e bate até integrar.
- Deita o recheio por cima da base que preparaste antes, no tabuleiro. Alisa com uma espátula para ficar uniforme e leva ao forno durante cerca de 22-25 minutos ou até veres que o recheio está firme. Retira do forno e deixa arrefecer a bandeja à temperatura ambiente antes de a colocares no frigorífico, onde os sabores irão assentar durante 3-4 horas.
- Corta em quadradinhos e polvilha com açúcar em pó (sê generoso ou generosa).
Notas:
- Há quem faça a tarte numa forma redonda de quiche e depois a corte em triângulos, como uma pizza. Pessoalmente, prefiro-a em pedaços quadrados, por isso faço-a sempre na bandeja quadrada ou retangular pequena da Le Creuset.
- Uma das promoções mais interessantes deste Natal é o set de 3 tabuleiros Le Creuset, que para além de bonito é super prático para salgados e para doces (com 30% de desconto)
Apostas na receita?
Comentários
Claudia&Julia disse:
Hola Esther y Malta,
Dependiendo de si se refiere a sólidos o líquidos, las equivalencias son diferentes, y también son diferentes según los tipos de sólidos y de líquidos.
Una taza equivaldría a 250 ml y, por ejemplo, en peso, serían 125 g de harina de trigo, 215 g de azúcar moreno, 115 g de azúcar glasé o 180 g de aceite. Para que sea más sencillo, podéis tomar como referencia cualquier taza o vaso que tenga una capacidad aproximada de esos 250 ml y usarlo para medir todos los ingredientes.
¡Un saludo!
Esther disse:
Una Taza de las que vendes son de 250ml Es esta la medida? Limones no me faltan La hare seguro
Malta disse:
Hooola!
Las tazas… qué son tazas de café… de café con leche…? Si me podéis dar la medida en gr o en cl, me iría de perlas!!!
Mil gràcies!!!
Claudia disse:
Me alegro mucho, Carla. ¡Muchas gracias por tu mensaje, me haces muy feliz :) Saludos,
Claudia
Carla disse:
¡Pero qué delicia! Los he hecho hoy y aparte de ser super fáciles de hacer están deliciosos!! Los he sacado junto al café y han triunfado, muchas gracias por la receta!!