O blog da Claudia&Julia

Se falarmos de panquecas, as possibilidades são infinitas e, se falarmos das dutch
pancakes também. Normalmente chama-se assim às panquecas que são confecionadas no forno e numa frigideira de ferro, mas nós vamos dar-lhe um toque diferente e prepará-las em tamanho individual e em mini cocottes.

Embora as origens do cannelé sejam incertas, conta a história que as freiras do convento das Annonciades, em Bordéus, os preparavam para os pobres. Utilizavam como ingredientes o trigo que encontravam nos cais, caído das bodegas dos navios ou de sacos rasgados, e as gemas dos ovos que eram descartadas para clarificar o vinho, uma vez que, para isso, nas bodegas só se usavam as claras. Graças aos navios que chegavam ao Porto da Lua, conseguiam baunilha e rum para enriquecer a sua receita.

Preparar pêra ou maçã assada é das coisas mais fáceis, rápidas e deliciosas que há, e vais imaginar que, polvilhadas com canela e combinadas com iogurte, são uma receita deliciosa. Hoje trago-te como fazer estes copinhos de iogurte e pêra assada com canela, que ficam prontos antes de dizer "plis".

O frango é uma das carnes mais versáteis que existem, e hoje trago-o numa receita tão clássica como saborosa, a tradicional receita de Frango com mostarda.

É uma das minhas formas favoritas de preparar frango, com o seu sabor ácido graças à mostarda e cremoso graças às natas. Muito fácil de preparar e delicioso, servido com um pouco de arroz branco a acompanhar, terás uma refeição completa.

O borrego assado com batatas e pinhões é, sem dúvida, uma das receitas mais clássicas, mas hoje damos uma volta à receita tradicional e juntamos, procurando o contraste com o sabor intenso da carne de borrego, os aromas típicos das ilhas gregas: este prato de borrego inclui queijo feta, azeitonas e funcho.

Se gostas do sabor a limão e gostas de pastelaria, certamente que o lemon curd encaixará na perfeição na tua cozinha. O lemon curd, ou creme de limão, é um creme típico inglês. A sua cor tende a ser de um amarelo mais intenso do que o creme pasteleiro, tem uma textura cremosa mas leve e um sabor a limão marcante e saboroso.

Estes pãezinhos de brioche com aroma a baunilha e água de flor de laranjeira são daqueles básicos para um lanche feliz. Recheados com creme de cacau ou abertos e recheados com alguns quadradinhos de chocolate, são daqueles bocados inesquecíveis. Ou com o café da manhã — posso garantir que são ideais para começar o dia com um bom sorriso.

Podes fazer pizza sem ligar o forno! O que dizes a isso? A receita para fazer pizza na frigideira é ideal para fazer mini pizzas variadas ou preparar uma deliciosa pizza de tamanho individual, mas sem necessidade de ligar o forno — sim, existe receita de pizza sem forno!

Cozinhar em aço inoxidável é possível e hoje provamo-lo com esta receita tão delicada quanto deliciosa: ananás caramelizado e aromatizado, uma sobremesa clássica e típica, ideal para levar para a mesa em qualquer domingo ou depois de uma refeição farta. É refrescante e uma sobremesa que sabe mesmo bem!

Adoro caramelizar nozes. Caramelizar é um processo tão absolutamente simples, rápido e limpo. Acho que muitas pessoas não sabem bem o quão fácil é ou não têm presente a infinidade de usos que se lhes pode dar. Por isso hoje recordo-vos 𝐂Ó𝐌𝐎 𝐅𝐀𝐙𝐄𝐑 𝐍𝐎𝐙𝐄𝐒 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐈𝐙𝐀𝐃𝐀𝐒:

Os cogumelos com alho são uma forma ideal de apreciar os cogumelos. Neste caso, fazemos cogumelos com alho, dado que é uma receita que podes fazer durante todo o ano. É uma receita fácil e eficaz.

Certamente o pudim de leite condensado é um dos pudins tradicionais mais populares. Se ainda não o preparaste em casa, deves saber que certamente já o provaste, porque, pelo seu sabor a baunilha e pela facilidade com que se prepara, é muitas vezes a receita de pudim caseiro servida em muitos restaurantes.