Bolachas saudáveis de aveia e chocolate (Deliciosas, sem glúten e sem açúcar!)

Nunca vi uma receita de bolachas mais rápida e fácil de fazer do que esta de bolachas de banana e flocos de aveia. É tão fácil de fazer como esmagar a banana, misturar com a aveia e levar ao forno. Tal como lês, e saem umas bolachas saudáveis (e sem glúten) ótimas. Mas como pessoalmente gosto de lhes dar mais graça, trago-vos as duas versões desta receita que mais fazem sucesso lá em casa. Claro que levam chocolate: vamos preparar "Bolachas de aveia e chocolate" e "Bolachas de aveia, coco e cobertura de chocolate". Com qual achas que vais ficar?

A preparação destas bolachas é rapidíssima. Tanto a receita base que vos mencionava como estas versões que hoje trago. E não há bolacha mais saudável, pois não levam uma única ponta de açúcar, já que aproveitamos o doce da banana para adoçá-las.

A receita original, banana com aveia, é saborosa, mas na minha opinião tens mesmo de gostar muito de banana (porque, por não levar mais nada, nota-se bastante, já que a aveia quase não tem sabor...). Eu adoro com chocolate, porque é intenso, amargo, dá imensa vida à aveia e combina maravilhosamente com o sabor da banana, que deixa de ser a protagonista.

Devo dizer-vos, caso tenham dúvidas, que dois dos meus filhos não são muito fãs de banana (na verdade estou a ser simpática, não gostam mesmo nada de nada), mas eu não lhes disse que levavam banana e devoraram as bolachas.

No fim do post, dou-vos um par de coisinhas que gosto de fazer quando preparo estas bolachas.

Vou com as minhas duas receitas de Bolachas de aveia, mas terão de me dizer de qual gostam mais!

1) Receita de Bolachas de aveia, banana e pedacinhos de chocolate

Ingredientes

• 1 banana grande madura
• 90 gr de flocos de aveia (sem glúten, para receita sem glúten)
• 45 gr de chocolate de pastelaria
• Meia colher de chá de gengibre
• (Opcional) Uma colher de sopa de xarope de ágave ou mel*

*A colher de sopa de xarope de ágave é pelo aroma, não pela necessidade de adoçar as bolachas, pois já são doces com a banana.

Tabuleiro perfurado para levar ao forno e tapete de silicone De Buyer

Preparação

1. Numa taça, esmigalha a banana com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batatas.
2. Adiciona os flocos de aveia e mistura até ficar homogéneo. Se achares que falta aveia, podes acrescentar mais uma colher, mas tem de ficar uma mistura dominada pela aveia mas unida pela banana.
3. Pica o chocolate com a ajuda de uma faca de chefe.
4. À mistura de aveia, junta o xarope (opcional), o gengibre e o chocolate picado. Mistura até incorporar.
5. Dispõe um tabuleiro perfurado, e com a ajuda de uma colher e de uma espátula, vai retirando pequenos pedaços de massa e dá-lhes a forma de bolacha no tabuleiro. Que fiquem com tamanho e espessura semelhantes, para garantir uma cozedura homogénea. Continua até terminares a massa.
6. Pré-aquece a 200 ºC e coloca o tabuleiro no forno, na prateleira do meio/superior. Vais ver que cozem rapidamente, em cerca de 10-12 minutos ficarão douradinhas e prontas a saborear.

Taças e pratos Caractere Revol

2) Receitas de Bolachas de aveia, coco e cobertura de chocolate

Ingredientes

• 1 banana grande madura
• 90 gr de flocos de aveia (sem glúten, para receita sem glúten)
• 2 c. de sopa de coco ralado
• 1 c. de sopa de óleo de coco La Tourongelle
• Para a cobertura: 50 gr de chocolate de pastelaria e um par de colheres de sopa de natas para bater ou de culinária.

Preparação

1. Numa taça, esmigalha a banana com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batatas.
2. Adiciona os flocos de aveia e mistura até ficar homogéneo.
3. Adiciona o coco ralado e o óleo de coco líquido, e mistura.
4. Vai dando forma à massa com a ajuda de umas colheres, e dispõe as bolachas num tabuleiro perfurado para levar ao forno (usei a base de pizza Le Creuset).
5. Pré-aquece o forno a 210 ºC e coze durante cerca de 10 ou 15 minutos, até veres que a aveia ganhou um bonito tom dourado.
6. Retira do forno e deixa arrefecer durante uns minutos.
7. Enquanto isso, prepara a cobertura: coloca o chocolate e as natas num ramequim e aquece no micro-ondas até derreter. Mistura e já tens a cobertura pronta. Com uma colher, coloca um pouco de chocolate por cima das bolachas de coco.
8. Decora-as, polvilhando um pouco de coco ralado por cima.

Ramequín Emile Henry e base de pizza para levar ao forno Le Creuset

Notas

• Para os práticos, podem facilmente fazer ambas as receitas rapidamente: misturem 2 bananas e 180 gr de aveia e, quando tiverem a mistura homogénea, dividam-na em duas partes. Uma delas misturam com o chocolate picado; a outra misturam com os flocos e o óleo de coco. Ficam prontas a levar ao forno!
• Para as bolachas de aveia e chocolate, antes de misturar com a banana, às vezes passo a aveia por uma frigideira juntamente com umas colheres de sopa de mel, para que a aveia fique bem impregnada, um pouco caramelizada e para obter umas bolachas mais brilhantes e bonitas.
• Lembra-te de que as bolachas devem ter tamanho e espessura parecidos, para cozerem ao mesmo tempo.
• Se fizeres as bolachas de aveia e coco, podes deixar algumas sem cobertura de chocolate, assim terás mais variedade de bolachas. Se as fizeres, podes decorar com o coco ralado para identificar que levam coco.

Que ideia! O que me dizes de fazer exatamente as mesmas bolachas, mas em vez de banana usar maçã assada ou compota de maçã? Fazes a compota, misturas com a aveia e leva ao forno... se juntares um pouco de chocolate ou a animares com canela, a combinação vai triunfar por completo.

São umas bolachas perfeitas para o pequeno-almoço ou ideais para acompanhar um bom café. Vais experimentar?