O blog da Claudia&Julia

Consegues imaginar-te a saborear o gosto da crème brûlée de sempre num gelado caseiro e refrescante? Com a máquina de gelados Ninja, é facílimo. Este gelado de crème brûlée combina a textura suave e rica da crème brûlée com a frescura do gelado, criando uma sobremesa incrível que vai encantar toda a família.

Hoje trago-te uma receita "de recurso", fácil, prática e, o melhor de tudo, muito rápida de preparar. Um arroz com frango e legumes na panela de pressão com o qual vais ficar a lamber os dedos. É um prato que fica pronto num instante e que podes cozinhar qualquer dia da semana para surpreender em casa. Assim que refogares os ingredientes e tapares a panela, tens mais de 5 minutos para pôr a mesa antes de servir o arroz.

Hacer sumo de ananás natural em casa é das coisas mais rápidas e fáceis; demora-te 10 minutos. Além disso, garantes que não contém açúcares adicionados. É curioso como tendemos a comprar sumo de ananás engarrafado, apesar de ser tão fácil prepará-lo em casa, de ser delicioso e saciante quando natural, e de o sumo de ananás natural ser um dos favoritos tanto de crianças como de adultos.

A horchata de chufa é uma das bebidas vegetais favoritas de muitos (sem dúvida, a minha é!), e certamente vai adorar saber que a horchata caseira é uma bebida com propriedades nutricionais infinitas e muito valorizadas, mas muitas vezes o que nos impede de a desfrutar é o açúcar que tradicionalmente lhe foi acrescentado. Mas isso vai mudar hoje, com esta receita de horchata caseira sem açúcar e super deliciosa!

Embora comece a aparecer o bom tempo, há pratos quentes que são ótimos durante todo o ano. É o caso da deliciosa puttanesca de couve-flor com beringelas. Além de ser uma receita muito nutritiva, garanto-vos que está de comer e chorar por mais. Ou de não parar de molhar pão!

Hoje trago-te uma tarte salgada que é pura cor e sabor. Se a salada caprese se vestisse para festa, seria muito parecida a esta tarte de tomates cherry e burrata. Com o seu recheio colorido, aromático e saboroso, é uma receita que me parece muito estival e que é perfeita para comer em casa ou para partilhar num piquenique ao ar livre.

Desde que provei pela primeira vez um bolo de morangos com chocolate, tornou-se um dos meus favoritos. E não conseguem imaginar como esta receita fica deliciosa! A suculência que o bolo ganha, juntamente com o sabor dos morangos assados, faz com que cada dentada saiba a glória.

Prepara-te, porque hoje trago-te uma daquelas receitas de que tanto gosto, em que, para obter um resultado maravilhoso, quase não é preciso complicar na cozinha. Vais ver que, quando provares esta caçarola de ovos com gambas, vinho branco e açafrão, vais repeti-la até à exaustão.

Era ouvir a palavra "almofariz" e pensar ipso facto naquela taça pesada, cerâmica e pintada em tonalidades amarelas e verdes que a minha mãe sempre tinha em casa, com o seu pilão de madeira tradicional tão bonito. É curioso como essa visão do almofariz como um utensílio tradicional ou antiquado está absolutamente desfasada, pois o almofariz tornou-se, felizmente, um básico da cozinha moderna.

A receita de Frango Karahi é tradicional da cozinha paquistanesa e hoje vamos cozinhá-la na Balti Dish da Le Creuset, um utensílio que na minha cozinha é essencial e que, penso eu, capta a essência deste prato milenar, cheio de sabor e sobre o qual mal posso esperar para vos contar várias coisas que espero que despertem o teu interesse em experimentá-lo, porque a sua marinada é fácil de fazer e resulta num prato com tonalidades requintadas.

Os semlor ou semla (no singular) são um dos doces mais tradicionais da Suécia, Finlândia, Dinamarca, Noruega e Estónia. Trata-se de um pão de cardamomo recheado com creme de amêndoa e nata. No meu caso, optei pela nata e pelo mascarpone, já que, para o meu gosto, fica, além de com uma melhor textura e consistência, muito mais saboroso.

Os pãezinhos suecos, conhecidos como "Kanelbullar" (kanelbulle, no singular), tornaram-se um tesouro culinário da tradição sueca. Estes pãezinhos, entrançados de forma intrincada, imperfeitos e individuais, captam a essência calorosa do cardamomo do sul da Índia. A canela e o cardamomo são os recheios mais populares, guarnecidos com açúcar em pérolas sueco nos de canela e um toque de açúcar com cardamomo nos desta especiaria. Encorajo-te a experimentá-los porque são uma delícia!