Há sempre fins de semana em que só queremos descansar, noites em que estamos derrotados pelo cansaço e queremos poucas complicações... Ou precisamos de ideias simples para apresentar uns aperitivos variados ou jantares sem compromisso! Hoje trago-te uma proposta de Tostas variadas, todas elas simples e com ótimo aspeto, com as quais vais alegrar a mesa com o mínimo esforço.
Já há algum tempo partilhámos algumas ideias de aperitivos delicados e em pequeno formato ("Aperitivos rápidos e deliciosos: 6 receitas para brilhar nas celebrações familiares"). O de hoje são tostas variadas: estas tostas ocupam um lugar de destaque na minha lista de preparações quando se fala de um jantar informal. Também são perfeitas para acompanhar uma boa salada ou como aperitivo ou entrada antes do prato principal. As tostas são um recurso perfeito: podes adaptá-las aos ingredientes que tiveres no frigorífico, tornam as refeições mais divertidas e são ideais para que, tanto os adultos como os mais pequenos lá de casa, comam de tudo.
As Tostas variadas que te trago hoje são, como vais ver, cinco propostas deliciosas e muito fáceis de preparar:
- Tostas de queijo fresco, cogumelos e tomates cherry confitados
- Tostas de bacon com queijo fresco, nozes e ananás
- Tostas de legumes na parrilla com queijo creme
- Tostas de legumes com parmesão
- Tostas de camarão
Verás que todas se preparam em muito pouco tempo, que podes ter os ingredientes prontos para as montares quando quiseres ou adaptá-las totalmente ao teu gosto, para que te pareçam tão simples de fazer como deliciosas de comer. Espero que gostes de todas e que passem a ocupar um lugar de destaque na tua lista de preferidas.
1. Tostas de queijo fresco, cogumelos e tomates cherry confitados
Ingredientes
- Queijo fresco cremoso (o que mais gostares)
- Cogumelos laminados
- Tomates cherry confitados
- Folhas de manjericão fresco ou de salsa fresca
- Azeite virgem extra
Preparação
- Confita os tomates. Podes ver como fazer aqui.
- Salteia ligeiramente os cogumelos laminados em lume forte, para que não libertem água.
- Corta fatias finas de pão e tosta-as. Se o pão estiver estaladiço, podes saltar este passo.
- Barra cada fatia de pão com o queijo que escolheste e dispõe alguns cogumelos por cima.
- Põe um par de tomates cherry em cada fatia de pão e umas folhas de manjericão ou de salsa.
- Rega cada tosta com um pouco de AOVE e, já está pronta a servir!
Notas
- Em vez de usares tomates confitados, podes saltear ligeiramente os cherry numa frigideira com um pouco de azeite, até veres que a pele começa a enrugar um pouco. Se preferires, também fica ótima com cherry frescos e limpos, tal como estão.
2. Tostas de ananás assado com bacon e mel
Ingredientes
- Pão de forma cortado em fatias ou tostas secas
- Requeijão ou, em alternativa, queijo fresco
- Bacon às fatias
- Rodelas de ananás
- Mel suave
- Nozes grosseiramente picadas
- Folhas de manjericão fresco
Preparação
- Se usares pão de forma, tosta as fatias.
- Aquece o bacon no micro-ondas até ficar ligeiramente tostado.
- Enquanto isso, marca os dois lados das rodelas de ananás na parrilla com um fio de mel por cima.
- Esfarela o requeijão sobre as tostas secas ou o pão de forma. Se usares queijo fresco, barra-o no pão.
- Coloca a fatia de bacon e, por cima, a rodela de ananás.
- Polvilha com algumas nozes grosseiramente picadas e decora com umas folhinhas de manjericão fresco.
3. Tostas de legumes na parrilla com queijo creme
Ingredientes
- Queijo creme
- Cogumelos laminados
- Pimento verde cortado em tiras ou rodelas não muito grossas
- Tomate vermelho cortado em cubos (usa uma variedade carnuda, como o tomate pera, por exemplo)
- Tomate seco em azeite
- Azeitonas pretas e verdes
- Salsa picada
- Manjericão picado
- AOVE
Preparação
- Corta o pão em fatias (de preferência, usa um pão largo) e tosta-as ligeiramente.
- Marque na parrilla as tiras de pimento e os cogumelos laminados.
- Escorre os tomates secos, para que não fiquem muito oleosos, e pica-os finamente.
- Corta as azeitonas em duas ou três rodelas e o tomate vermelho em cubos de 1 ou 1,5 cm aproximadamente (corte em mirepoix).
- Barra o queijo nas fatias de pão e prepara tostas variadas combinando os ingredientes, por exemplo, da seguinte forma:
- De pimento verde: dispõe alguns cogumelos laminados, um par de tiras ou uma rodela de pimento verde, mais alguns cogumelos por cima e decora com um pouco de tomate seco picado e queijo fresco.
- De azeitonas pretas: coloca alguns cogumelos laminados e umas azeitonas pretas por cima; decora com umas folhinhas de manjericão ou manjericão picado e um pouco de queijo fresco.
- De tomate: põe alguns cubos de tomate fresco, uns cogumelos laminados e algumas azeitonas verdes cortadas. Polvilha com um pouco de salsa picada.
- Põe um pouco de AOVE sobre cada fatia antes de servir.
4. Tostas de legumes com parmesão
Ingredientes
- Pimento amarelo
- Cebola roxa
- Tomate (uma variedade carnuda, como por exemplo o tomate pera)
- Queijo parmesão
- Brotos verdes ou microverduras
- Manjericão fresco picado
- Sal
- AOVE
Preparação
- Corta o pimento, a cebola e o tomate em cubos pequenos (corte brunoise) e põe tudo numa taça. Podes fazê-lo à mão com uma faca, com uma mandolina ou com um cortador de legumes.
- Adiciona um pouco de sal, o manjericão fresco picado e um fio de AOVE e mistura com cuidado, para que os legumes, o manjericão e o azeite se misturem bem.
- Tosta as fatias de pão e distribui os legumes por cima (uma ou duas colheres de sopa em cada tosta).
- Corta algumas lascas de queijo parmesão e coloca-as sobre os legumes em cada fatia de pão.
- Distribui com graça alguns brotos verdes em cada tosta e, já está!
5. Tostas de camarão
Ingredientes
- Camarões ou gambas frescas (ou congeladas, inteiras ou descascadas, ao teu gosto)
- Salsa picada
- Sal
- Flocos de pimentão
- AOVE
Preparação
- Descasca os camarões e retira a tripa (o "fio" preto), fazendo um corte no dorso do camarão com uma faca afiada.
- Com um pincel de silicone, barra cada fatia de pão com AOVE e leva-as a tostar no forno. Também podes tostá-las na torradeira, juntando o azeite quando estiverem prontas.
- Enquanto isso, salteia os camarões numa frigideira até estarem (2-3 minutos) e adiciona um pouco de sal a gosto.
- Distribui os camarões sobre as fatias de pão tostado e polvilha com a salsa picada e os flocos de pimentão. Serve assim que estiverem prontas.
Nota
- Se quiseres acrescentar um toque delicioso, podes pôr uns pontos de alioli (com um saco de pasteleiro) sobre os camarões.
Como vês, são propostas fáceis e que podes deixar a meio para terminar de as preparar quando surgir a ocasião. E ficam deliciosas e com um aspeto maravilhoso. Espero que te divirtas a prepará-las e a saboreá-las!
