O blog da Claudia&Julia

Que levante a mão quem quer um prato de gnocchis salteados com cogumelos e espinafres! Como imagino que serão muitas as mãos e não tenho uma frigideira tão grande, acho que a melhor solução para que ninguém fique sem a sua dose de nhoques é partilhar convosco a receita. Assim, depois de a experimentarem, poderão repetir as vezes que quiserem e, além disso, adaptá-la ao vosso gosto.

As batatas assadas são sempre um recurso maravilhoso para acompanhar qualquer prato. Quer sejam inteiras, cortadas em rodelas grossas ou à padeiro, em cubos ou em gomos, com um simples tempero à base de azeite, sal e pimenta ou com as ervas aromáticas que tiveres à mão, são o complemento perfeito na tua mesa. Por isso, tenho a certeza de que estas batatas assadas com parmesão crocante vão desaparecer assim que as servires.

Originária da preciosa ilha de Capri, a salada caprese é um prato de verão como poucos. Uma receita que é todo um símbolo gastronómico de Itália, que com a combinação dos seus três ingredientes principais presta uma clara homenagem às cores da sua bandeira: o vermelho do tomate, o branco da mozzarella e o verde do manjericão fresco.

Os rolinhos recheados são uma excelente opção para servir um prato muito completo e visual. Hoje, estes mini rolinhos estão recheados com carne de borrego, pinhões, passas e especiarias, uma receita deliciosa que fará muito facilmente.

A massa é um dos alimentos que mais jogo dá na cozinha. Se és daquelas pessoas que a faz em casa ou se compras massa fresca ou seca, concordarás comigo que, só salteada com um pouco de azeite e alho laminado, salva-te a refeição de forma maravilhosa. Mas se queres um sucesso estrondoso, com esta receita de tallharines com legumes em molho cremoso vais fazer furor.

Trago-te uma entrada, snack ou acompanhamento cheio de sabor: estes ervilhas verdes picantes salteadas na frigideira são uma receita indiana muito fácil de fazer e uma verdadeira delícia. A doçura das ervilhas e a acidez do limão tornam esta receita muito fresca e misturam-se com o sabor intenso das especiarias, com um resultado surpreendente. Sem dúvida, pelo seu sabor intenso, esta receita é uma grande representante da cozinha indiana (também as podes encontrar como "batany fry").

Trago-te uma receita do mais completa possível: com uma cor viva e colorida, cheia de sabor, facílima de fazer e perfeita para barrar pão. Podes pedir mais? Tratam-se de uns pimentos com ovo... que, além disso, vais fazer sem azeite!

Não sei se vos acontece o mesmo, mas há dias em que me apetecem imenso pratos de colher, guisados com muito sabor… Embora nem sempre disponha de todo o tempo que gostaria para os preparar. Hoje trago-vos uma dessas receitas que não só nos fazem desfrutar enquanto a saboreamos, como se faz num instante. Um Guisado de grão-de-bico com legumes e harissa que podem ter pronto em menos de 30 minutos.

Hoje visto o avental com um ar muito francês, e fá-lo-ei por dois motivos: esta receita de tartiflette é uma receita típica francesa e, além disso, leva bastante queijo. Queijo e batata, oh là là!

Esta receita de cogumelos com miso oferece-te uma combinação deliciosa e surpreendente de sabores doces e salgados. A receita de hoje é, sem dúvida, uma opção perfeita para o dia a dia, porque a fazes num instante e vai animar qualquer refeição pelo seu sabor e contraste.

Traçamos-te a popular receita inglesa de pastel de pastor numa versão vegetariana cheia de sabor e energia, tal como esta receita deve ser. O shepherd's pie tradicional é um prato típico britânico de cozinha de aproveitamento, muito fácil e suculento, que aproveita a carne de cozido que sobrou nas festas e que é coroado com uma camada de puré de batata gratinado.

pt Trago-te um básico de cozinha, os alhos assados, uma preparação indispensável tanto para os saborear tal como são como para elevar o sabor e o resultado de qualquer prato em que os uses. Aqui vais encontrar como fazer alho assado, como usá-lo nas tuas receitas e também ideias para aproveitar o maravilhoso azeite aromatizado com alho assado que resulta de conservar os alhos assados em azeite.