Hoje venho com algo diferente, uma seleção de receitas de tostas (ou torradas) que é ideal como jantar improvisado ou como um aperitivo rápido e resulta sempre num sucesso entre os convidados. Preparar umas tostas variadas não tem nada de complicado e o resultado é, além de muito apelativo, uma delícia.
Podes fazê-las com qualquer tipo de pão, seja um pão de formato estreito tipo baguete ou flauta, ou um pão mais largo e até mesmo uma carcaça, mas nestes casos recomendo cortar as fatias ao meio, fazendo assim petiscos mais pequenos que evitarão que fiques saciado com uma só tosta.
Para que escolhas as que mais gostares ou sirvas uma variedade diversificada que faça as delícias de todos os convivas, vamos preparar estas cinco tostas variadas, tão simples de preparar quanto apetitosas e deliciosas:
- Tosta de tomate e anchova
- Tosta caprese
- Tosta de salmão e crème fraîche
- Tosta de pisto e queijo fresco
- Tosta de ovos mexidos com presunto e tomate
Como verás mais abaixo, preparar estas 5 tostas não tem qualquer dificuldade e são um trunfo perfeito para qualquer refeição do dia, seja um aperitivo improvisado ou um lanche-jantar que terás pronto num instante. E dado que o pão é o ingrediente estrela, vale muito a pena que seja de uma boa padaria ou que cozas as tuas melhores peças para a ocasião.
Espero que estas ideias não só te agradem e as prepares em casa, mas que te sirvam de inspiração para combinar os teus ingredientes favoritos e criar uma variedade de tostas que se tornem nas tuas preferidas.
Aqui tens as receitas destas deliciosas tostas!
1. Tosta de tomate e anchova
Ingredientes
- Pão
- Tomates vermelhos (da tua variedade preferida, mas que sejam firmes)
- Anchovas
- Alho picado
- Salsa picada
- Sal
- Azeite virgem extra
Preparação
- Corta o pão em fatias com cerca de um dedo de espessura e torra-as.
- Lava os tomates, corta-os em brunoise (em cubinhos pequenos) e põe-nos numa taça.
- Adiciona um pouco de sal e um fio de azeite e mistura suavemente.
- Distribui sobre as fatias de pão uma colher de sopa do tomate cortado.
- Coloca uma anchova sobre o tomate e polvilha com um pouco de alho e salsa picados.
Notas
- Experimenta esta mesma tosta, mas trocando a anchova por anchoa, sardinha assada ou em conserva ou por umas migas de bacalhau demolhado. Vais ver que delícia!
2. Tosta caprese
Ingredientes
- Pão
- Tomates cherry pera
- Mozzarella
- Orégãos (frescos ou secos)
- Sal
- Azeite virgem extra
Preparação
- Corta o pão em fatias com cerca de um dedo de espessura e torra-as.
- Lava e corta os tomates cherry ao meio. Tempera com sal e um pouco de azeite e reserva.
- Corta a mozzarella em pedaços e distribui-os sobre as fatias de pão torrado.
- Coloca os tomates cortados sobre a mozzarella, de forma que a parte cortada toque no queijo, e polvilha um pouco de orégãos picados sobre cada tosta.
Notas
- Se quiseres, podes usar um queijo fresco (tipo de Burgos, mató ou até mesmo um queijo feta) em vez da mozzarella.
3. Tosta de salmão e crème fraîche
Ingredientes
- Pão
- Umas fatias de salmão fumado
- Crème fraîche (ou um queijo cremoso, para barrar)
- Mel de alecrim (ou um mel suave)
- Nozes picadas
- Um pouco de alecrim fresco picado finamente
- Pimenta preta moída na hora
Preparação
- Corta o pão em fatias com cerca de um dedo de espessura e torra-as.
- Barra generosamente o pão com a crème fraîche ou com o queijo creme que tenhas escolhido.
- Coloca umas fatias de salmão fumado por cima do creme e decora com o alecrim fresco, a pimenta preta moída na hora e os pedacinhos das nozes.
- Adiciona um fio de mel por cima antes de servir, ajudando-te de uma colher para mel.
Notas
- Esta combinação é simplesmente deliciosa e, se usares um pão de nozes ou de centeio, tipo alemão, o resultado é ainda melhor.
- Podes trocar a crème fraîche por um queijo azul suave e de textura muito cremosa para conseguir uma tosta diferente e também muito saborosa.
4. Tosta de pisto e queijo fresco
Ingredientes
- Pão
- Pisto caseiro (o que faças habitualmente, aproveitando os legumes da época)
- Queijo fresco (o que preferires) ou queijo feta
- Azeite virgem extra
Preparação
- Corta o pão em fatias com cerca de um dedo de espessura e torra-as.
- Coloca uma colherada generosa de pisto sobre cada fatia de pão, distribuindo bem.
- Coloca um pouco de queijo esfarelado por cima.
- Rega com um fio de azeite por cima antes de servir.
Notas
- Para fazer pisto em casa, só precisas de alguns dentes de alho picados finamente, cebola, pimento verde, curgete e tomates. Podes também adicionar beringela e pimento vermelho. Cortado tudo em cubos (com o cortador Treppo da Gefu tens tudo num instante) e refogado até estar pronto, terás um pisto delicioso, que poderás guardar em frascos e congelar para as tuas refeições e jantares, acompanhando desde lombos de bacalhau a ovos mexidos, para um delicioso pisto à riojana. Podes ver a receita aqui.
5. Tosta de ovos mexidos com presunto e tomate
Ingredientes
- Pão
- Ovos
- Presunto serrano cortado em fatias finas
- Tomates vermelhos (os que mais gostares, mas que estejam firmes)
- Azeite virgem extra
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- Agriões
Preparação
- Corta o pão em fatias com cerca de um dedo de espessura e torra-as.
- Coloca uma fatia de presunto sobre cada fatia de pão.
- Corta os tomates em gomos e reserva.
- Bate ligeiramente os ovos com um pouco de sal e pimenta preta moída na hora e cozinha-os numa frigideira com um pouco de azeite, mexendo constantemente até coagularem e veres que se formam grumos.
- Distribui os ovos mexidos sobre o presunto com a ajuda de uma colher.
- Coloca dois gomos de tomate sobre os ovos mexidos e decora com alguns agriões frescos.
- Polvilha com sal e pimenta preta antes de servir.
Notas
- Se quiseres dar um pouco de cremosidade aos ovos mexidos, podes adicionar um fio de natas ou uma colher de chá de queijo creme aos ovos quando os bateres, antes de os colocares na frigideira.
Espero que encontres nesta seleção de torradas receitas que se tornem clássicos dos encontros em família.
Convido-vos a experimentá-las, cada uma está deliciosa, sozinha ou acompanhada das outras. E tu, o que nos dizes? Que tostas gostas de preparar? Deixa nos comentários as tuas combinações vencedoras, que teremos todo o gosto em conhecer novas e experimentar!
Comentários
Xelina disse:
Me atrevo a añadir una tosta deliciosa, si bien yo me la hago en una pequeña baguette, ingredientes: una baguette pequeña, anchoas en aceite de oliva, un tomate no muy maduro, una bola de mozzarella 125gr.aprox., hojas de albahaca fresca no muy pequeñas.
Abrimos la baguette en dos.Tostamos ligeramente el pan, extendemos las anchoas escurridas de aceite que reserváremos, ponemos rodajas de tomate no muy gruesas, y loncheamos la bola de mozzarella extendiendo las lonchas sobre el tomate y sobre el queso pondremos las hojas de albahaca como una cama, sobre la otra parte del pan echaremos el aceite de las anchoas que habíamos reservado y tapamos el bocadillo presionando bien y lo envolvemos en film firmemente, introduciéndolo en el frigorífico un rato para que resulte un bocado refrescante ideal para el lunch o cena del verano.
Muy fácil y delicioso, espero que os guste,
Saludos
Claudia&Julia disse:
Muchas gracias AnoniMarta :)
Esperamos que nos cuentes qué tal y cuál es tu favorita. Y si haces tus propias combinaciones, nos gustará conocerlas.
¡Un saludo!
AnoniMarta disse:
Pues muy buenas opciones para las wraps que ceno cada noche. Gracias!
Claudia&Julia disse:
Hola José María,
Son todas muy resultonas y, como comentas, fáciles de hacer. Esperamos que las pruebes y nos cuentes qué tal. Y si haces tus propias combinaciones, también nos gustaría saberlo ;)
¡Un saludo!
José María Monzón Mira disse:
Tienen un pinta deliciosa y fácil de hacer, las probaré, a este paso seré un ‘cocinilla’ de libro.