Batatas assadas crocantes ao estilo Hasselback com bacon

Queres dar à tua comida diária um toque emocionante e delicioso? As Batatas Assadas Crocantes ao Estilo Hasselback com Bacon são uma excelente forma de o fazer. Este prato simples, mas vistoso, permite-te aproveitar ingredientes que já tens na despensa e transformá-los numa experiência culinária única.

Garanto-te que preparar esta receita é canja. Tudo o que precisas é da tua fiável frigideira de ferro Le Creuset e de alguns ingredientes básicos de cozinha. Em apenas cinco minutos de preparação, estarás pronto para levar estas batatas ao forno. O resultado é um prato que vai deliciar os teus sentidos. As batatas ficam douradas e crocantes por fora, enquanto o interior permanece macio e cheio de sabor. Mas isso não é tudo. Levámos estas batatas a outro nível ao adicionar bacon crocante.

Podes apreciá-las de várias maneiras. Serve estas batatas como uma entrada que vai surpreender os teus convidados ou acompanha-as com a tua carne ou peixe favorito para transformar qualquer refeição numa ocasião especial. Além disso, se sobrar alguma, podes ter a certeza de que vão aquecer perfeitamente para as desfrutares no dia seguinte.

Então, o que estás à espera? Esta receita é uma forma emocionante de transformar os ingredientes que normalmente tens à mão numa iguaria inesquecível. Atreve-te a experimentar as Batatas Assadas Crocantes ao Estilo Hasselback com Bacon e leva as tuas refeições para um nível completamente novo!

Ingredientes

• 8 batatas (variedades de textura firme, e de tamanho semelhante para uma cozedura homogénea de todas)
• 5 ou 6 c. de sopa de manteiga derretida ou azeite
• 4 c. de chá de pimentão fumado
• 2 c. de sopa de tomilho
• 2 c. de sopa de alecrim
• 2 c. de sopa de salsa
• 2 c. de chá de sal marinho fumado
• 200 g de entrecosto de porco ou bacon, cortado em cubos

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200°C.
2. Corta uma fina camada ao longo de cada batata, o que lhes dará uma base para fazer os cortes estilo hasselback. Depois de colocares a batata sobre o lado cortado (verás que agora fica facilmente estável), deves fazer vários cortes com uma faca afiada: faz cortes profundos, até cerca de três quartos da espessura, aproximadamente a cada ½ cm*. Repete este processo com todas as batatas.
3. Deita um fio de azeite ou manteiga na frigideira skillet, que é própria para forno, e coloca nela as batatas cortadas, espalhando-as pela frigideira.
4. Pica finamente todas as ervas aromáticas e coloca-as numa taça juntamente com o azeite e as especiarias. Mistura e usa esse tempero para pincelar as batatas com a mistura de ervas.
5. Polvilha com sal marinho fumado.
6. Leva as batatas ao forno durante 50 minutos a 190 º - 200 ºC (coloca a frigideira no forno numa altura média/baixa) e depois adiciona o bacon por cima. Volta a levar ao forno durante mais 10 minutos.

Notas

• Se quiseres servi-las como entrada, podes fazê-lo tal como estão ou acompanhá-las com um pouco de brócolos cozidos a vapor ou uma salada verde fresca regada com sumo de limão.
• Se quiseres, podes usar esta receita para ser o acompanhamento perfeito de muitos pratos principais: dispõe uma ou duas batatas com bacon ao lado de um peixe no forno ou na parrilla, ou ao lado de um bife ou de um hambúrguer. A apresentação vai subir de nível e ficará delicioso!
• Há um truque para garantir que não cortas a batata até ao fim: coloca uma colher de pau (pode ser outro utensílio) de um lado e do outro da batata, de forma a que, quando cortes, fiques sempre à mesma altura porque não podes descer mais do que a altura do apoio que colocaste de ambos os lados.
• Se gostas de sabor a alho, antes de colocares as batatas a assar podes aquecer a frigideira em lume brando com um pouco de azeite e colocar nela alguns alhos descascados. Deixa o azeite aromatizar e salteia durante alguns segundos o bacon nesse azeite para que também ganhe sabor (e comece a cozinhar). Retira da frigideira e reserva, e segue a receita tal como indicado (no final da cozedura das batatas, volta a juntar o bacon à frigideira).
• As batatas ficam deliciosas assim, mas se fores apreciador de queijo podes adicionar queijo ralado ou para gratinar por cima, ou até juntar uns pedacinhos de fatia entre cada corte de cada batata. Uma delícia!