Receitas de cozinha fáceis e saudáveis - Blog Claudia&Julia – Etiquetado "Segundos platos"

Frango em salmoura na parrilla, com arroz e coentros

Este frango na parrilla com arroz e coentros é uma forma excelente de desfrutar de uma receita do dia a dia, mas com um grande extra de textura e sabor. A salmoura, para além de uma técnica centenária de conservação de alimentos, é uma técnica culinária com a qual se podem apreciar novos sabores e texturas, uma vez que proporciona não só sal, mas também uma grande suculência.

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Frango Balti ao Estilo Tandoori

Se tens curiosidade ou aprecias os sabores da Índia, nada melhor do que este frango com o toque do tandoori e do garam masala, duas das especiarias mais populares da cozinha indiana, que lhe conferem um sabor absolutamente delicioso nesta receita que farás utilizando apenas uma caçarola, neste caso a Balti Dish.

Atum com molho de mostarda e anchovas

Receita expresso! Este atum com molho de mostarda, anchovas e alcaparras é uma receita que tem de tudo: faz-se rapidíssimo, é muito saboroso e é uma forma estupenda de dar vida ao atum à parrilla.

Ensopado de salsichas com feijão

As salsichas estufadas são um prato bastante versátil, pois as salsichas costumam agradar tanto a miúdos como a graúdos, e ficam deliciosas. Hoje fazemos a receita de estufado de salsichas fumadas com feijão, um prato que tanto podes preparar nos meses frios como usar para celebrar a noite de São João.

Glacé de açúcar moreno para as tuas carnes e assados

Glacê de açúcar mascavado para as tuas carnes e assados

Sabes que podes fazer os teus assados da forma habitual, no forno ou a plancha, mas terminá-los com um glacé sublime que faz toda a diferença? Este glacé de açúcar mascavado vai fazer toda a diferença!

Encorajo-te mesmo, mesmo, mesmo a experimentá-lo!

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Redondo de vitela assado

Com este Redondo de vitela na panela super-rápida, vai desaparecer todo o stress no dia em que quiseres impressionar em ocasiões especiais, seja num domingo ou nestes próximos Natais. É uma receita facilíssima, sem complicações, e que podes deixar preparada com antecedência.

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Lombo de vitela marinado e pesto de espinafres

Lombo de vitela marinado com pesto de espinafres

Sabes qual é o segredo dos brasileiros para cozinhar essas deliciosas carnes a la parrilla? Mariná-las! Preparar uma marinada saborosa rouba-te apenas alguns minutos e o óleo aromatizado penetra na carne, conferindo mais sabor e ajudando a que fique mais suculenta e tenra.

Frango Hasselback com tomate picante e mozzarella

Inspirámo-nos nas populares batatas Hasselback para transformar umas peitugas de frango bastante comuns num prato bem festivo: hoje preparamos Frango Hasselback com tomate e mozzarella, com molho de tomate picante. Ou, por outras palavras, umas peitugas de frango recheadas com os sabores mais intensos de Itália. Delicioso.

Rabos de tamboril à americana com amêijoas

Pediam-nos mais receitas de peixe em cocotte, e nada mais delicioso do que umas caudas de tamboril em molho, à americana e com amêijoas. Trata-se de uma receita realmente requintada, primeiro pela sua matéria-prima — todos sabemos da delicadeza do tamboril a cada dentada —, a que se junta o intenso sabor do molho com que o acompanhamos.

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Pescada em molho verde

Um dos grandes clássicos da gastronomia espanhola é a pescada em molho verde. Simples na sua elaboração, mas potente no resultado. Para que fique perfeita, é preciso contar com matéria-prima de qualidade: uma pescada bem fresca, um bom azeite virgem extra, um caldo de peixe caseiro, um vinho branco de qualidade e salsa, muita salsa.

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Frango com mostarda

O frango é uma das carnes mais versáteis que existem, e hoje trago-o numa receita tão clássica como saborosa, a tradicional receita de Frango com mostarda.

É uma das minhas formas favoritas de preparar frango, com o seu sabor ácido graças à mostarda e cremoso graças às natas. Muito fácil de preparar e delicioso, servido com um pouco de arroz branco a acompanhar, terás uma refeição completa.

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Perna de borrego com batatas, queijo feta e azeitonas

O borrego assado com batatas e pinhões é, sem dúvida, uma das receitas mais clássicas, mas hoje damos uma volta à receita tradicional e juntamos, procurando o contraste com o sabor intenso da carne de borrego, os aromas típicos das ilhas gregas: este prato de borrego inclui queijo feta, azeitonas e funcho.

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