O blog da Claudia&Julia

Pronto para saborear uma receita cheia de sabores requintados? Trazemos-lhe um irresistível pilaf de frango e laranja, uma combinação perfeita que vai conquistar o seu paladar. Neste prato, os suculentos pedaços de frango entrelaçam-se com o toque cítrico e refrescante da laranja, criando uma explosão de sabores a cada dentada.

Estou convencida de que o forno foi inventado para resolver os jantares dos dias mais extenuantes, em que só sobra a energia certa para comer qualquer coisa antes de ir para a cama. Como prova, um exemplo; mais concretamente, uns rolinhos de linguado com esparguete de legumes que se preparam muito facilmente, cozinham-se sozinhos e saboreiam-se com deleite. Esforço mínimo e recompensa máxima. Não se pode pedir mais!

Este prato de peitos de frango com fiambre crocante é uma receita das mais fáceis, mas que fica deliciosa e perfeita para o dia a dia. Enrolar, temperar e acompanhar com quatro ingredientes e deixar o forno trabalhar por ti. O que te parece a ideia?

Quer seja com carne de boi ou de vaca, este estufado à cerveja ou estufado irlandês de Guinness é uma receita tradicional e com a qual vai ficar muito bem nas refeições em família. O sabor intenso da cerveja confere um sabor delicioso a estes pratos!

Os rolinhos recheados são uma excelente opção para servir um prato muito completo e visual. Hoje, estes mini rolinhos estão recheados com carne de borrego, pinhões, passas e especiarias, uma receita deliciosa que fará muito facilmente.

Aqueles de vós que sejam amantes de sabores intensos, ousados e diferentes, fechem os olhos e viajem comigo até ao Brasil para desfrutar desta maravilhosa Moqueca de salmão.

Um dos guisados de peixe que, caso ainda não o tenham provado, vos recomendo que o façam assim que vos for possível.

Se o descanso é "domingueiro", não vos parece que o melhor é não complicar os domingos na cozinha? Desfrutar da manhã em família é sempre um prazer e poder comer algo delicioso sem termos de nos preocupar em ficar junto aos fogões faz com que esse prazer se multiplique. Por isso, esta receita de frango assado com especiarias e limão em conserva é uma opção maravilhosamente rápida e vistosa para a refeição de domingo.

A receita de almôndegas com salsicha e ricotta no forno que hoje vos trago é um prato de que vão adorar; com ares de Itália, onde se diz que preparam as almôndegas mais suculentas do mundo. O queijo que levam, tanto na carne como no molho, sem dúvida é o responsável por isso, e torna-as numa iguaria tão saborosa que, miúdos e graúdos, vão querer repetir.

A 15 de agosto, coincidindo com o Dia da Independência da Índia, celebra-se o Dia Mundial da Cozinha Indiana, uma cozinha que a cada dia se está a tornar mais popular, seja pela sua riqueza culinária ou também pelos benefícios cada vez mais divulgados do uso das especiarias para a saúde.

Se gostam de peixe, estarão de acordo comigo que uma das formas em que fica mais delicioso é preparado em papillote. Todo o seu sabor concentra-se, já que é cozinhado nos seus próprios sucos, e o aroma ao destapar é quase de outra dimensão. Assim, como poderão intuir, esta receita de lombo de bacalhau em papillote com cama de courgettes é das mais simples e rápidas de preparar, com um resultado tão delicioso quanto saudável.

Se há uma receita antiga, rápida e fácil de fazer, e que eu adorava em pequena (e em adulta), sem dúvida é esta que vos trago hoje: frango em papillote com limão e recheado com paté.

Saudáveis, divertidas, saborosas e muito fáceis de preparar. Estas panquecas de curgete e queijo feta têm tudo para te fazer brilhar junto dos teus ou para te dares um mimo. Podem ser servidas como entrada ou como acompanhamento, embora nada impeça que sejam as protagonistas do momento do aperitivo.