O blog da Claudia&Julia
Frango Hasselback com tomate picante e mozzarella
Inspirámo-nos nas populares batatas Hasselback para transformar umas peitugas de frango bastante comuns num prato bem festivo: hoje preparamos Frango Hasselback com tomate e mozzarella, com molho de tomate picante. Ou, por outras palavras, umas peitugas de frango recheadas com os sabores mais intensos de Itália. Delicioso.
Rabos de tamboril à americana com amêijoas
Pediam-nos mais receitas de peixe em cocotte, e nada mais delicioso do que umas caudas de tamboril em molho, à americana e com amêijoas. Trata-se de uma receita realmente requintada, primeiro pela sua matéria-prima — todos sabemos da delicadeza do tamboril a cada dentada —, a que se junta o intenso sabor do molho com que o acompanhamos.
Pescada em molho verde
Um dos grandes clássicos da gastronomia espanhola é a pescada em molho verde. Simples na sua elaboração, mas potente no resultado. Para que fique perfeita, é preciso contar com matéria-prima de qualidade: uma pescada bem fresca, um bom azeite virgem extra, um caldo de peixe caseiro, um vinho branco de qualidade e salsa, muita salsa.
Frango com mostarda
O frango é uma das carnes mais versáteis que existem, e hoje trago-o numa receita tão clássica como saborosa, a tradicional receita de Frango com mostarda.
É uma das minhas formas favoritas de preparar frango, com o seu sabor ácido graças à mostarda e cremoso graças às natas. Muito fácil de preparar e delicioso, servido com um pouco de arroz branco a acompanhar, terás uma refeição completa.
Perna de borrego com batatas, queijo feta e azeitonas
O borrego assado com batatas e pinhões é, sem dúvida, uma das receitas mais clássicas, mas hoje damos uma volta à receita tradicional e juntamos, procurando o contraste com o sabor intenso da carne de borrego, os aromas típicos das ilhas gregas: este prato de borrego inclui queijo feta, azeitonas e funcho.
Bacalhau com crosta de chouriço e tomates
Cavala na parrilla recheada com queijo e ervas
Muito fácil de preparar, mas com um resultado realmente delicioso, trago-te uma forma diferente e super bem-sucedida de cozinhar cavala a la parrilla! Na receita de hoje, a cavala está recheada com queijo e ervas, e cozinhámo-la com um toque de limão. Fica saborosíssima!
Salmão à toscana com tomates secos
Com um delicioso molho cremoso com um toque de alho, esta receita de salmão é uma das minhas favoritas: salmão com natas, espinafres, alho e tomate seco. A intensidade do alho e do tomate seco conferem o sabor e a intensidade ideais para fazer deste salmão com natas um prato absolutamente delicioso.
Hambúrguer barbecue à americana
Se há algo que me conquista numa autêntica hamburguer americana, é o sabor da primeira dentada.
A maravilhosa combinação que se obtém com carne de primeira, vegetais frescos e o ligeiro toque picante do malagueta, tudo envolvido por um bom queijo e o melhor pão, faz com que essa primeira dentada me pareça irresistível.
A maravilhosa combinação que se obtém com carne de primeira, vegetais frescos e o ligeiro toque picante do malagueta, tudo envolvido por um bom queijo e o melhor pão, faz com que essa primeira dentada me pareça irresistível.
Receitas de baixa temperatura e de cozedura lenta
Acho que o que trago hoje pode ser uma descoberta para muitos. Não trago uma receita, mas sim um menu completo com receitas feitas em panela a baixa temperatura. Espero que desfrutes muito com esta fritatta de legumes tão deliciosa, uma vitela com molho cremoso de cogumelos e, para sobremesa, uma crème brûlée muito suave e deliciosa.
Pescada recheada
O pescada recheada é um desses pratos que caem bem durante todo o ano e agradam a miúdos e graúdos. Podemos fazê-la simplesmente no forno com um pouco de azeite, mas recheada de camarões e com um molho velouté fica incrível.
Sangochao de choco
O sangochao de choco, ou “sipia”, como diriam na minha terra, é um dos pratos mais típicos e populares da gastronomia torrevejense. Juntamente com o polvo sangochao, é uma das muitas iguarias que podes degustar num qualquer roteiro de tapas pela cidade.
