O blog da Claudia&Julia

Em casa, a minha mãe fazia sempre os hambúrgueres; preferia escolher a carne e que lha picassem na hora e depois temperá-la com alho, salsa e cebola. Essas coisas não se esquecem e eu tenho sido incapaz de comprar hambúrgueres preparados.

O bacalhau é, sem dúvida, um dos peixes mais versáteis. Podemos encontrá-lo salgado e, já em quase todos os supermercados, também na medida certa de sal, o que faz com que possamos decidir comer bacalhau quase no momento.

Hoje vamos prepará-lo com vinho branco e tomate. Usaremos tomates cherry de diferentes cores, que lhe dão um aspeto fresco e muito apetecível nestes dias em que o calor aperta.

Certamente que não é a primeira vez que te sentes atraído por formas alternativas de saborear pizza sem que a consciência pese ao comê-la. Talvez a ideia de fazer uma pizza com base de couve-flor, sem farinhas nem remorsos, tenha surgido quando procuravas novas ideias para fazer com que os teus pequenos comessem couve-flor sem queixas. Seja como for, estas pizzas com base de couve-flor são uma forma nova e saudável de fazer pizza rápida, fresca e deliciosa.

Poucas coisas há mais refrescantes quando aperta o calor do que um granizado, e se for caseiro e de limão, então nem vos conto. Para começar e não parar!
Os sorbets e os granizados diferenciam-se dos gelados, em geral, por não levarem laticínios (nem ovo no caso dos gelados de creme), pelo que são muito menos untuosos e tendem a produzir uma sensação mais gelada. Mas é precisamente por isso que resultam perfeitos para o calor.

E é que tenho a certeza de que a todos nós já nos aconteceu, em alguma altura, comprar bananas e depois todos em casa decidirem que naquela semana não as querem comer… E os pobrezinhos ficam no fruteiro com um aspeto muito pouco apetitoso. Pois este pão de banana é sem dúvida a solução!

A origem desta tarte situa-se em Saint-Tropez, onde, nos anos 50, o pasteleiro polaco Alexandre Miccka confecionava e vendia um delicado brioche recheado com creme. O invento era tão delicioso que até a própria Brigitte Bardot caiu nas suas graças. De facto, foi a atriz quem sugeriu o nome «Tarte Tropézienne», que hoje em dia é receita e marca registada e continua a ser tão popular como dantes.

Adoro as aromáticas; uso-as quase para tudo na cozinha. Algumas, como a manjericão, não as consigo encontrar o ano todo; outras, por outro lado, tenho sempre disponíveis num vaso… como o alecrim.

Em geral, as aromáticas costumam vender-se em tabuleiros que trazem mais quantidade do que vamos precisar. Muitas vezes, tal como acontece com os raminhos de salsa, as ervas acabam por se estragar dentro do frigorífico.

Há anos que andava a tentar ter uma máquina de gelados como aquela que usei para preparar a receita que vos trago hoje; em casa já andavam malucos com a minha ladainha de... quero uma máquina de gelados com compressor!, não me ligavam muito, por isso decidi pôr fim ao problema. A casa chegou a Gelato Expert da Magimix, essa tão desejada máquina de gelados que me ajuda a ter gelados deliciosos sem muita complicação.

Adoro experimentar receitas novas. Em casa estão sempre a censurar-me por já não lhes fazer aquele pão de leite com essa miolo tão macia ou aquele gelado de banana que ficou tão delicioso. Às vezes experimento tantas coisas que me esqueço de cozinhar o que é do dia a dia e simples.

É daquelas pessoas que consomem iogurte com frequência? Se sim, preparar iogurte em casa é a melhor solução, não só porque é você que escolhe os ingredientes que utiliza e se esquece dos aromatizantes, conservantes e toda a lista de aditivos, mas também porque não podia ser mais simples.

Trazemos uma receita de pão em camadas, mas para a poderes fazer ao teu gosto, desta vez deixamos-te um desafio: vais ter de pensar quais são os teus sabores favoritos para conseguires dar o toque final. Atreves-te a experimentar?

Sabiam que passamos entre 30-50% do nosso tempo a divagar? Que, sem darmos conta, nos distraímos e ficamos absortos num fluxo de pensamento interno não relacionado com estímulos externos? Passamos tanto tempo assim que até se chegou a dizer que é o estado predefinido do nosso cérebro.