O blog da Claudia&Julia
Receitas de pão na máquina de pão
Fazer pão em casa é neste momento um dos nossos passatempos, e as máquinas de fazer pão tornaram-nos o caminho muito fácil para desfrutar de pão feito em casa. Trago três receitas de pão: a receita de um pão de cebola que te vai apaixonar, um pão de sementes ideal para quem quer cuidar de si e a receita de uma chapata de nozes e gorgonzola que se vai tornar no teu favorito para os jantares informais.
Queijo assado de muitas maneiras
Aos amantes de queijo, esta publicação vai-vos encantar. Hoje trago-vos umas deliciosas receitas feitas com queijo. Para almoços, jantares ou aperitivos, são perfeitas para preparar quando tens convidados em casa ou até para te dares um mimo.
Tallarines com almôndegas caseiras em cocotte
Hoje trago-vos uma receita especial de tallarines com almôndegas caseiras, uma receita ideal para fazer em cocotte, e com a qual estreámos a nova cocotte cor merengue da Le Creuset.
Arroz com frango e cogumelos no forno
Ideal tanto para desfrutar do verão como nos meses frios, esta receita de arroz com frango vai resolver-te qualquer aperto; em família ou com convidados é uma receita fácil e que fica sempre bem como nenhuma outra. Uma combinação ótima! Dou-te a minha palavra de que está delicioso. E, se não, depois contas-me.
Monkfish com amêijoas
O que nos trazes hoje, Claudia? Pois hoje trago-vos nada mais nada menos do que um prato ideal para preparar nestes dias de verão, quando tens convidados em casa ou ao fim de semana, já que fica realmente delicioso e te vai tomar muito pouco tempo. Surpreende os teus convidados preparando esta caçarola de tamboril com amêijoas.
Espetada riojana de camarão-vermelho e cogumelo com pesto de salsa
Este pincho riojano de camarão-vermelho e cogumelo ao pesto é um prato super fácil e vistoso, e o que adoro é o pesto de manjericão com que é acompanhado para lhe dar um toque especial, porque é um pesto que vais usar para acompanhar saladas, carnes e peixes quando precisares de algo especial.
Hambúrgueres de tofu
No passado fim de semana experimentei os hambúrgueres de tofu. Em casa adoramos hambúrgueres; de facto, já há bastante tempo que venho inovando e prepará-los, já não só com frango ou carne, mas com ingredientes diversos com os quais consigo surpreender.
Risotto de ervilhas, gorgonzola e hortelã
Hoje rumamos a Itália com este “risoto de gorgonzola, ervilhas e hortelã”. Esta é uma das minhas receitas favoritas de risoto: cremoso, suave e com a explosão das ervilhas em cada dentada. O risoto é um dos pratos mais tradicionais da cozinha italiana; para conseguir um arroz hipercremoso, é imprescindível usar um bom arroz para esta finalidade: Arborio, Carnaroli, etc. Devido à capacidade destes arrozes para absorver líquido, oferecer-nos-á essa textura pastosa típica do risoto.
Bolo de limão glaceado
Não sei se este bolo de limão será ou não o melhor do mundo. O que te posso dizer é que te vai apaixonar como nenhum outro o fez antes. É um pão de ló denso, com toda a textura dos bolos ingleses ricos em manteiga e com um sabor e aromas a limão que farão com que todos em casa fiquem bem-dispostos.
Gelados italianos cremosos caseiros
Hoje não vos trago uma mas várias receitas para preparar em casa gelado italiano cremoso e delicioso. Há anos que andava atrás de uma máquina de gelados como a que usei para preparar as receitas que vos trago hoje.
Rolinhos de beringela recheados com requeijão e espinafres
As beringelas são um dos meus legumes favoritos. Em casa, gostamos delas panadas, recheadas, em moussaka ou à parmegiana. A receita que te apresento é outra forma fácil e rápida de as preparar, como um canelone de curgete, recheado com uma caprichosa mistura de queijo fresco e espinafres e servido com um molho de tomate caseiro aromatizado com manjericão ou tomilho-limão.
Receitas com queijo! Descobre outra forma de conquistar no aperitivo
A Emile Henry lançou uma bonita queijeira cerâmica, pensada para nos trazer muitas alegrias à mesa. Chamam-lhe Cheese Baker, e, para além de poder guardar nela queijos tipo brie ou camembert depois de abertos, o que é realmente gratificante é aproveitá-la para cozinhar os teus queijos. Sim, cozinhá-los, para obter queijos derretidos e condimentados, deliciosos e no ponto perfeito para molhar ou saborear com um pouco de pão.
